Dalam bahan ini, kami akan berkongsi dengan anda beberapa cara pengesahan, yang mana anda boleh menentukan kesegaran ayam, itik dan telur puyuh dalam masa beberapa minit.

Bagaimana untuk memeriksa kesegaran telur di rumah?

Memeriksa telur untuk kesegaran dalam air adalah yang paling mudah, dan dari itu dan cara yang popular. Untuk ini, anda tidak perlu memecahkan telur yang menyebabkan kecurigaan.

Apakah asas kaedah ini? Hakikatnya adalah bahawa kulit telur merapikan banyak liang-liang kecil di mana udara melewati, membentuk sejenis “poket” udara. Semakin banyak udara masuk, semakin besar poket menjadi, semakin telur itu sendiri menjadi semakin kuat.

1. Sekiranya, apabila direndam dalam hidangan dengan air sejuk, telur itu tenggelam ke bahagian bawah, berbaring di sisinya – ia berada di puncak kesegarannya.
2. Jika telur naik secara menegak, tetapi masih di bahagian bawah – ia tidak segar, tetapi masih sesuai digunakan.
3. Pop up pada permukaan telur rosak dan lebih baik untuk membuangnya.

Jika anda tidak tahu bagaimana untuk memeriksa kesegaran telur puyuh, maka anda juga boleh menggunakan kaedah mudah ini.

Bagaimana untuk menentukan kesegaran telur tanpa memecahkannya?

Satu lagi cara untuk belajar tentang kesegaran telur tanpa merosakkan cengkerang adalah dengan hanya mendengar bunyi yang dibuat di dalam cangkerang ketika berjabat.

Sekali lagi, dengan berlalunya masa, daun karbon dioksida, dan telur diisi dengan oksigen. Protein dan kuning telur pada masa yang sama dimampatkan dan boleh menjadi lebih bebas untuk berenang di dalam cangkerang, jadi apabila menjabat telur tidak boleh membuat apa-apa bunyi, atau membuat gurgle hampir tidak dapat dilihat.

Bagaimana untuk memeriksa telur mentah untuk kesegaran, memecahkannya?

1. Untuk kaedah ini, telur perlu dipecahkan dan dinilai secara visual kualiti protein dan kuning telur.
2. Ketumpatan kuning telur dan kuning telur berkurangan dari masa ke masa, dan hanya memecahkan telur di atas pinggan anda dengan mudah dapat mengetahui tentang kesegarannya. Jika kulit kuning mudah pecah, dan ia tidak melekat pada protein, tetapi bergerak bebas di atas permukaan plat, telur tidak segar.
3. Protein akhirnya menjadi lebih berair, memperoleh ketelusan.

Teknik penentuan kesegaran telur

1. Cara paling mudah untuk menentukan kesegaran telur yang rosak adalah dengan menghidunya, bau adalah penunjuk makanan yang paling penting. Telur yang buruk boleh mengeluarkan bau sulfur yang tajam, walaupun baki keseluruhannya, tetapi memecahkannya, bau pedas dapat ditangkap dengan pasti.
2. Anda juga boleh menyemak warna telurnya. Warna kuning kuning dan oren menandakan kesegaran telur dan keselamatannya digunakan, dan perbezaan warna tersebut hanya ditentukan oleh baka burung dan apa yang diberi makan.
3. Kemasukan berdarah kecil juga selamat dan hanya bercakap mengenai pecah salur darah semasa pembentukan telur.
4. Telur dengan warna kehijauan dan merah jambu, serta melihat kemasukan bunga hitam, kelabu dan hijau menunjukkan jangkitan telur atau burung dengan kulat dan bakteria, oleh itu tidak sesuai untuk makanan.

Bagaimana untuk memeriksa telur rebus untuk kesegaran?

1. Telur rebus itu mempunyai bau sulfur, walaupun ia benar-benar segar, tetapi dalam kes telur basi, bau ini menjadi lebih ketara dan kaustik.
2. Juga, anda boleh menyemak kesegaran dalam konsistensi protein dan kuning telur. Ketumpatan air, konsekuensi mukus dan tulen adalah tanda buruk, menunjukkan bahawa telur tersebut lebih baik untuk dibuang.
3. Pada kesegaran dapat diadili oleh warna kehijauan, abu-abu dan berwarna kehitaman, tetapi metode ini memerlukan pengalaman tertentu, karena bahkan telur segar dapat memiliki warna yang dicerna.