Dengan membeli telur, kami pada dasarnya membeli kucing di dalam karung. Lagipun, setem pada pembungkusan tidak selalu bersesuaian dengan realiti, dan di pasaran apabila menjual produk buatan sendiri tidak hadir sepenuhnya.

Dengan penyimpanan yang tepat, telur boleh kekal sesuai untuk lebih dari sebulan. Tetapi tidak selalu di ladang-ladang ayam dan di tempat-tempat penjualan telur keadaan yang perlu diperhatikan, dengan itu mempercepat kerusakan produk.

Untuk mengesahkan kesegaran telur atau menentukan tahapnya, anda boleh menggunakan teknik mudah, yang akan dibincangkan selanjutnya.

Memeriksa telur untuk kesegaran di dalam air

Terdapat dan cepat untuk menentukan kesegaran telur boleh dengan bantuan air masin.

Telur segar hampir tidak ada udara di dalamnya, dan cangkangnya berfungsi dengan mudah di atas membran, jadi jika anda meletakkan telur seperti dalam bekas air asin, ia akan tenggelam ke bahagian bawah dan mengambil kedudukan mendatar.

Apabila disimpan melalui liang-liang shell telur, udara secara beransur-ansur menembusi di dalam, membran bergerak dari cengkerang, dengan itu meningkatkan beg udara. Semakin banyak telur disimpan, semakin banyak di dalam udara, yang, jika disimpan dengan tidak wajar dan pada suhu tinggi, menyumbang kepada perkembangan bakteria dan kemerosotan pesat produk. Telur sedemikian, apabila diturunkan ke dalam air, akan terapung di permukaan.

Dengan bantuan air, anda tidak boleh hanya memeriksa kesegaran telur, tetapi juga menentukan tahapnya. Selepas ujian mudah, anda akan dapat mengetahui sama ada telur yang dibeli sesuai untuk memasak makanan rebus dan makanan atau sama ada ia hanya sesuai untuk mendidih dan menambah salad.

Penentuan kesegaran telur dalam gelas dengan air

1. Tujuh hari pertama telur dianggap sebagai pemakanan dan boleh digunakan untuk memasak telur rebus, telur hancur, biskut, serta pelbagai pencuci mulut dan hidangan lain di mana kesegaran produk adalah penting. Sekiranya telur itu, direndam dalam segelas air, tenggelam ke bahagian paling bawah dan mengambil kedudukan mendatar – ia tidak dapat dipastikan lagi segar dan boleh digunakan untuk sebarang hidangan.
2. Telur dengan kesegaran dari seminggu ke dua akan muncul sedikit dengan berakhirnya tumpul, tetapi yang tajam masih akan menyentuh bahagian bawah. Telur-telur ini boleh direbus dengan keras, digunakan untuk goreng telur dadar, tetapi apabila memasak rebus seperti telur hanya akan tersebar di dalam air. Jika anda memecah telur dua minggu ke dalam kuali, protein akan merebak seperti pancake dalam kuali dan ia tidak akan menjadi telur dadar yang indah.
3. Telur yang berusia lebih daripada dua minggu, tetapi masih sesuai untuk makanan, akan menempati kedudukan menegak di tengah-tengah gelas dengan tamat. Akhir tajam tidak menyentuh bahagian bawah. Telur sedemikian hanya boleh direbus dengan keras, dan selama sepuluh minit atau lebih dari titik didih dan digunakan dalam salad atau hidangan lain yang diperlukan. Kelebihan ini bukanlah kesegaran pertama telur yang mereka, tidak seperti yang segar, selalu sempurna dibersihkan.
4. Sekiranya, dalam pemeriksaan, telur mengapung ke permukaan air dan menganggap kedudukan mendatar, ia jelas rosak, proses penguraian telah bermula dan ia tidak lagi boleh digunakan untuk makanan.

Bagaimana untuk memeriksa kesegaran telur puyuh di dalam air?

Struktur telur puyuh adalah sama seperti ayam, jadi periksa kesegarannya di dalam air dapat dipandu oleh informasi yang dijelaskan di atas. Telur segar akan tenggelam ke bahagian bawah, dan manja akan terapung ke permukaan air dalam kaca.

Sekarang anda tahu bagaimana untuk mengetahui kesegaran telur di dalam air dan anda boleh menentukannya pada bila-bila masa di rumah. Tetapi untuk memastikan telur segar selagi mungkin, anda tidak perlu mencuci sebelum anda menghantarnya ke peti sejuk selepas pembelian. Ya, dan ujian untuk kesegaran dalam air sebaiknya dilakukan sebelum digunakan. Apabila bersentuhan dengan air, kulit telur menghilangkan kulit pelindung, yang menutupi liang-liang, yang dengan ketara mempersingkat tempoh pemeliharaan produk, kerana udara mula menembusi lebih cepat.