Untuk mendapatkan keseronokan yang sebenar dari rasa baguette Perancis yang hangat dengan kerak yang berkerut kasar, dan dengan rasa bawang putih berkrim, anda tidak boleh meninggalkan rumah. Untuk melakukan ini, anda hanya perlu membakarnya di dapur anda di dalam ketuhar. Lagipun, ini agak mudah dan resipi mudah kami mengesahkan ini.

Bagaimana membakar baguette Perancis di dalam ketuhar – resipi?

Bahan-bahan:

• air yang disucikan – 330 ml;
• Ragi kering – 0.5 tsp.
• garam – 1,5 tsp.
• tepung gandum gred tertinggi – 520 g.

Persediaan

Rahsia memasak baguet Perancis dalam ketuhar ditutup dengan jumlah air yang mencukupi dalam ujian yang berkaitan dengan tepung. Ketekalan akhir doh harus melekit, dan ia tidak perlu untuk mencapai ketumpatan yang lebih besar, jika tidak, hasilnya tidak akan menjadi baguette Perancis. Jadi, mari kita mulakan. Dalam kapasiti luas tuangkan dipanaskan kepada 36-38 darjah vodichku membubarkan yis dalamnya, tambah garam, menyaringnya tepung dan uli doh. Ia sesuai digunakan untuk menguli atau kedai roti ini. Apabila menguli tangan sendiri cuba untuk mengabaikan kelekitan berlebihan orang ramai kerja, dan menguli selama sekurang-kurangnya sepuluh minit. Selepas itu, kita menutup bekas dengan filem ujian dan tuala dan letakkan di panas. Ia adalah perlu bahawa massa meningkat dalam jumlah sebanyak separuh. Masa yang diperlukan untuk ini bergantung pada banyak faktor, terutama pada kualiti ragi dan, tentu saja, pada suhu di dalam bilik.

Mendekati adunan yang tersebar di permukaan yang dibasahi tepung dan dibahagikan kepada empat bahagian yang sama. Dari masing-masing kita membentuk segi empat tepat, dan kemudian menambahkannya beberapa kali dua kali dan meregangkannya untuk mendapatkan flagellum panjang. Kami meletakkan produk yang diterima pada lembaran penaik, sebelum ia ditutup dengan daun kertas. Sangat sedikit baguette masa depan pritrushivaem dengan tepung, tutup dengan bungkus plastik dan tuala dan meletakkan pada musim panas ini untuk kerja semakan untuk sekurang-kurangnya satu jam. Kemudian kami membuat pisau yang tajam pada permukaan setiap sudut baguette Sipe 45 darjah dan ditetapkan terlebih dahulu dipanaskan kepada 230 darjah ketuhar selepas menetapkan ia pada dulang tahap yang lebih rendah dengan air. Selepas lima minit, buka pintu dan taburkan produk dengan air dari sprayer. Prosedur yang sama dilakukan dan dalam masa lima belas minit dari awal proses penaik. Ini adalah perlu untuk membuat baguettes dengan kerak kemerah-merahan nipis dan permukaan mereka tidak retak. Secara keseluruhan, di bawah rejim suhu ini, baguettes dibakar selama kira-kira tiga puluh minit. Tetapi anda masih perlu memberi tumpuan kepada kemungkinan ketuhar anda.

Baguette di rumah dengan bawang putih – resipi di dalam ketuhar

Bahan-bahan:

• Baguette Perancis – 2 pcs;

Untuk pengisian:

• mentega lembut – 160 g;
• minyak zaitun – 20 ml;
• dikupas dan dicincang bawang putih – 4 gigi;
• herba segar hancur untuk dipilih – secukup rasa;



• garam – secukup rasa;
• lada hitam tanah – secukup rasa.

Persediaan

Dalam bekas yang berasingan, kami menyambung semua bahan untuk mengisi dari senarai ramuan dan campuran.

Disediakan mengikut resipi yang dicadangkan di atas masih panas Perancis baguette dipotong dua memanjang, atau hanya melakukan yang dalam keratan rentas dan kot dengan campuran bawang putih minyak masak. Kami membungkus produk dalam kertas kertas atau kerajang dan bakar dalam ketuhar pada suhu maksimum selama sepuluh minit.