Cake “Sacher” – penciptaan ahli masakan Austria yang berjaya, yang berjaya memenangi kedudukan gigi manis di seluruh dunia. Kek biskut tepu sempurna harmoni dengan impregnation buah dan kacau coklat, mewujudkan pencuci mulut yang sempurna, yang biasanya disampaikan dengan putih whipped.

Cake “Sacher” – resipi klasik

Walaupun struktur mudah dan teknologi yang ada penyediaan kek Vienna “Sacher” ternyata menakjubkan lazat dan kegembiraan khas coklat dilihat oleh peminat. Penghamilan mestilah seragam, yang jem dipanaskan, menumbuk pengisar, diikuti oleh pelengkap brandy dikehendaki.

Bahan-bahan:

• telur – 6 pcs;
• tepung – 140 g;
• minyak – 140 g;
• gula – 300 g;
• gula tepung – 110 g;
• coklat – 280 g;
• air 120 ml;
• cognac – 2 sudu teh;
• apricot confiture – 200 g;
• vanila.

Persediaan

1. Whip mentega dengan serbuk, vanila dan kuning.
2. Tambah coklat cair (130 g), pukul.
3. Kacau dalam tepung dan disebat dengan protein (100 g) gula.
4. Bakar biskut pada 170 darjah 50 minit, dipotong menjadi 2 kek, diregregasikan dengan campuran confiture dan cognac.
5. Dari sisa gula dan air masak sirap, sejuk, dikacau ke dalamnya dan ditutup dengan coklat icing kek Vienna “Sacher”.

Biskut coklat “Sacher”

Dari masa ke masa, kue klasik “Sacher” telah memperoleh banyak tafsiran, setiap daripadanya terkesan dengan rasa yang luar biasa. Berikut ialah versi penyediaan biskut dengan kacang almond yang dikupas dan dicincang, yang memberikan pencuci mulut dengan tepu yang tidak dapat ditandingi dan aroma yang halus.

Bahan-bahan:

• telur – 6 pcs;
• tepung – 150 g;
• minyak – 170 g;
• gula – 150 g;
• cognac – 1 sudu besar. sudu;
• coklat gelap – 100 g;
• serbuk penaik – 2.5 sendok teh;
• koko – 40 g;
• badam – 50 g;
• confiture dan icing – untuk 200 g;
• vanila.

Persediaan

1. Whip mentega, tambah 50 gram gula, vanila, cognac, coklat cair dan kuning.
2. Tambah kacang almond tanah dengan tepung, koko dan serbuk penaik.
3. Kacau rata dengan protein gula, bakar biskut selama 1 jam pada 180 darjah.
4. Buatkan kek coklat “Sacher”, setelah melepaskan kek biskut dengan rasa bersahabat, tutupkan produk dengan bersinar.

Krim untuk kek Sacher

Coklat asli “Sacher” tidak memerlukan penyediaan mana-mana krim, dan untuk penghamilan hanya apricot confiture digunakan. Walau bagaimanapun, jika ada keinginan yang tidak dapat dinaikkan untuk menambah kek dengan krim yang sesuai, anda boleh menyediakannya menggunakan cadangan resipi ini.

Bahan-bahan:

• coklat gelap – 300 g;
• Teh hitam yang kuat – 270 ml.

Persediaan

1. Brew teh panas.
2. Tambah coklat, kacau.
3. Letakkan bekas dalam bekas air ais, pukul sehingga tebal dan ringan.

Glaze untuk kek “Sacher”

Butiran lanjut tentang bagaimana untuk menghiasi kek “Sacher” dengan membuat sayu dan sediakannya dengan betul. Hanya coklat hitam yang digunakan sebagai komponen asas. Glaze tutup bahagian atas, sisi kek dan menggunakan beg pastri menuliskannya di permukaan nama pengilang, yang merupakan pengarang pencuci mulut yang luar biasa.

Bahan-bahan:

• coklat – 300 g;
• gula – 150 g;
• air – 150 ml.

Persediaan

1. Campurkan air dan gula, masak sirap selama 2 minit.
2. Keluarkan bekas dari plat, tambah coklat, kacau.
3. Tutup kek “Sacher” dengan bersinar selepas ia sejuk dan menebal.

Kek “Sacher” tanpa gula

Resipi berikut akan menjadi menarik bagi mereka yang ingin belajar bagaimana membuat kek “Sacher” di rumah tanpa gula. Produk ini tidak kalah dengan ciri-ciri rasa asal, tetapi pada masa yang sama mempunyai kandungan kalori yang lebih rendah. Dalam kes ini, anda perlu menjaga kehadiran jem atau bersaing dengan sorbitol.

Bahan-bahan:

• protein – 4 pcs;
• tepung – 150 g;
• minyak sayuran – 3 sudu besar. sudu;
• stevia – 1,5 tsp.
• koko – 20 g;
• coklat tanpa gula – 300 g;
• keju kotej – 120 g;
• serbuk penaik – 2 sudu kecil;
• air – 6 sudu besar. sudu;
• badam – 60 g;
• jem – 200 g;
• mentega koko – 1 sudu besar. sudu;
• susu – 4 sudu besar. sudu;
• jus lemon – 0.5 tsp.

Persediaan

1. Meleleh 100 g coklat, dicampur dengan air suam, keju dan mentega.
2. Tambah tepung dengan koko, serbuk penaik, sudu stevia dan badam tanah.
3. Kacau disebat dengan tupai air jus lemon.
4. Bakar 40 minit pada 180 darjah, sejuk, dipotong, dihiris dengan jem.
5. Cairkan coklat dengan mentega koko, tambah vanila, stevia, susu.
6. Tutup kek es krim tanpa gula Sacher.

Cake “Sacher” dalam multivariate

Untuk memenuhi resipi “Zacher” di rumah boleh dengan mudah dan mudah dengan bantuan multivark. Biskut coklat dibakar dengan baik, sementara baki lembut, lapang dan berair di dalam, yang mempunyai kesan positif terhadap ciri-ciri pencuci mulut. Sayuran tradisional disediakan dari coklat gelap dengan sirap.

Bahan-bahan:

• telur – 6 pcs;
• tepung – 150 g;
• minyak – 200 g;
• gula – 150 g;
• koko – 40 g;
• coklat gelap – 100 g;
• serbuk penaik – 2 sudu kecil;
• almond tanah – 50 g;
• jem aprikot dan sayu – 200 g setiap;
• vanillin.

Persediaan

1. Bilas minyak dengan gula, coklat, kuning.
2. Masukkan tepung dengan coklat, serbuk penaik, badam dan vanillin.
3. Kacau putih dan kacau ke dalam mangkuk.
4. Sediakan “Sacher” dalam multivark di “Bakar” selama 60 minit, sejuk, dipotong.
5. Sebarkan kek dengan jem, tutup produk dengan sayu.

Kek sosej

Sediakan kek “Sacher” di tin rumah dan penjelmaan sayur-sayuran, yang mengikuti agak menukar komposisi bahan-bahan untuk doh. Kek dalam kes ini, rapuh dan memotong mereka amat sukar, jadi ia adalah perlu untuk membahagikan tepung kepada 2 bahagian asas yang bakar dalam pelbagai bentuk 2 biskut tanpa lemak.

Bahan-bahan:

• tepung – 1,5 gelas;
• koko – 0.5 cawan;
• vanila – 0.5 sudu teh;
• gula – 1.5 cawan;
• soda dibayar balik – 1 sudu teh;
• air suam – 1 gelas;
• minyak sayuran – 90 ml;
• confiture – 400 g;
• sayuran – 300 g.

Persediaan

1. Campurkan gula, tepung, koko dan soda.
2. Tuangkan air dan minyak, kacau dan panggang dari asas 2 kek.
3. Hiaskan “Sacher” tanpa lemak, mencelupkan kuih kek, dan kemudian tutupi produk itu dengan bersinar.

Kek “Sacher” tanpa tepung

Kek “Sacher”, resipi yang dibentangkan di bawah, disediakan tanpa penyertaan tepung, yang digantikan oleh kanji. Jika dikehendaki, doh boleh dibumbui dengan vanila dan tambah serbuk penaik kepada komposisi, yang akan menjadikan pengalih biskut. Sekiranya pencuci mulut itu dimaksudkan untuk penonton dewasa, sedikit cognac ditambah ke persediaan.

Bahan-bahan:

• telur – 5 pcs;
• kanji – 100 g;
• minyak – 200 g;
• gula – 200 g;
• coklat gelap – 150 g;
• jem aprikot dan icing coklat – untuk 200 g.

Persediaan

1. Bilas minyak dengan gula, tambah satu kuning telur dan coklat cair.
2. Kacau di kanji, disebat sehingga putih.
3. Bakar biskut pada 170 darjah 40-50 minit, sejuk, potong.
4. Bawa kek dengan confiture, tutupkan produk dengan bersinar.

Raspberry “Sacher”

“Sacher” – resipi yang dalam prestasi tidak konvensional mempunyai lebih banyak penyokong. Dalam kes ini impregnation jem raspberry digabungkan dengan ganache coklat, dan kek pra-pelincir dengan sirap coklat untuk juiciness. Rasa pencuci mulut yang terhasil tidak akan meninggalkan sesiapa yang tidak peduli.

Bahan-bahan:

• marzipan – 170 g;
• tepung – 40 g;
• koko – 70 g;
• telur – 5 pcs;
• gula – 230 g;
• biji koko – 40 g;
• minyak – 40 g;
• krim dengan kandungan lemak lebih daripada 30% – 280 g;
• coklat gelap – 200 g;
• cognac – 20 ml;
• Jam jepun – 150 g;
• gelatin – 10 g.

Persediaan

1. Obat marzipan dengan kuning, 50 gram gula dan cair dengan biji koko mentega.
2. Kacau dalam tepung, 20 g koko dan disebat dengan gula (50 gram) protein.
3. Bakar pada 180 darjah biskut, sejuk, dipotong menjadi 3 bahagian.
4. Jem itu digilap melalui ayak, menebal dengan separuh sebahagian daripada gelatin.
5. Dalam krim hangat (200 ml), coklat dibubarkan.
6. Dari 100 ml air, 15 g koko dan 50 g gula, sirup dimasak, rendam kek.
7. Mengumpul kek, kek yang rendah dan atas dicampur dengan ganache, dan jem medium.
8. Campurkan krim, selebihnya gula dan koko, panas, campurkan gelatin yang tinggal.
9. Isi kek sejuk dengan kek.

Sacher dengan buah

“Sacher” resipi kek di rumah, yang dibentangkan di bawah, akan menyediakan versi yang lebih subur pencuci mulut dengan menambah keping buah-buahan dalam lapisan di antara shortcakes. Sempurna melengkapi palet pic dalam tin, nanas, pisang atau buah-buahan dihiris, hirisan berry dari jem.

Bahan-bahan:

• telur – 6 pcs;
• tepung – 150 g;
• minyak – 140 g;
• gula – 150 g;
• coklat gelap – 140 g;
• vanila – 1 secubit;
• kepingan buah – 200 g;
• confiture – 200 g;
• sayuran.

Persediaan

1. Pukul mentega dengan gula dan kuning.
2. Tambah coklat cair, vanila, tepung.
3. Bakar biskut pada 180 darjah, sejuk, potong.
4. Lubricate kek dengan confiture, tambahan dengan buah-buahan.
5. Tutup kek dengan icing.

Cake “Sacher” dari Julia Vysotskaya

A terkenal penyampai TV Julia Vysotsky pelbagai resipi kek lazat “Sacher”, menggantikan coklat putih buah impregnating krim berasaskan dan menyediakan doh dengan krim masam, yang akan memberikan produk nota rasa tambahan dan membuat pencuci mulut yang enak, lembut dan lembut dalam tekstur.

Bahan-bahan:

• telur – 2 keping;
• tepung – 160 g;
• minyak – 140 g;
• gula – 2 cawan;
• coklat gelap – 200 g;
• krim masam – 1 gelas;
• air hangat – 6 sudu besar. sudu;
• kopi – 1 sudu pencuci mulut;
• serbuk penaik – 1.5 sudu teh.
• koko – 60 g;
• krim – 1 gelas;
• coklat putih – 200 g;
• sayuran.

Persediaan

1. Larutkan kopi di dalam air.
2. Tambah mentega, coklat, panaskan, kacau.
3. Kacau dalam telur disebat dengan gula, krim masam dan tepung dengan koko dan serbuk penaik.
4. Bakar pada 180 darjah biskut, potong, krim dengan krim cair dalam coklat putih.
5. Tutup produk dengan icing.