Cendawan yang diasinkan adalah makanan ringan sejagat, yang telah lama dikenali dan tidak kehilangan popularitinya dari masa ke masa, tetapi sebaliknya memperoleh pelbagai variasi. Rasa hidangan yang disediakan bergantung kepada pelbagai cendawan dan resipi peras.

Bagaimana citarasa cendawan?

Untuk menyediakan cendawan jeruk di rumah, anda perlu bukan sahaja menjaga ketersediaan bahan mentah, tetapi juga mengenali nuansa persiapan awal dan pemprosesan selanjutnya.

1. Cendawan disediakan dengan betul, dicuci.
2. Marinate bahan mentah mengikut resep yang dipilih.
3. Cendawan diasinkan disimpan dalam peti sejuk dalam bekas ukuporennymi yang tidak ditekan tidak lebih dari satu bulan.
4. Kosong untuk simpanan jangka panjang perlu tertakluk kepada pensterilan berpanjangan dan dimeteraikan dalam bekas steril.

Cendawan acar

Cendawan yang diasinkan lazat boleh dimasak dalam masa 3 jam sahaja. Untuk melaksanakan resipi, anda boleh mengambil cendawan sedia ada, cendawan tiram atau cendawan hutan, yang mesti disiapkan dengan betul dan direbus. Spesimen kecil dibiarkan sepenuhnya, manakala yang besar dipotong ke bahagian membujur.

Bahan-bahan:

• cendawan – 1 kg;
• air – ½ cawan;
• cuka – 1/4 cawan;
• ulas – 5 pcs;
• lada – 10 keping;
• laurel – 2 keping;
• garam – 1 sudu besar. sudu;
• gula – 1 sudu teh.

Persediaan

1. Masukkan bahan perapian ke dalam air, masak sehingga mendidih dan letakkan cendawan.
2. Masak isi perahu 20 minit, tergesa-gesa sejuk, meletakkan kapal dengan cendawan dalam bekas air sejuk.
3. Pindahkan cendawan diasinkan ke dalam balang dan letakkan di dalam peti sejuk selama 2 jam.

Bagaimana cendawan cendawan cendawan?

Cendawan cendawan cendawan, resipi yang sangat lazat yang akan diterangkan lebih lanjut, disediakan tidak kurang semata-mata daripada cendawan mengikut cadangan di atas. Makanan ringan tambahan akan memberi bawang, yang diletakkan di dalam pengasam selepas memasak dan ditinggalkan dengan tiram untuk menyejukkan dan menyiram.

Bahan-bahan:

• cendawan tiram – 1 kg;
• air – 300 ml;
• cuka – 1 sudu besar. sudu;
• jus lemon – 2 sudu besar. sudu;
• minyak sayuran – 50 ml;
• ulas – 3 pcs;
• lada – 3 keping;
• gigi bawang putih – 4 pcs;
• bawang merah – 1 keping;
• garam – 1 sudu besar. sudu;
• gula – 1 sudu besar. sudu.

Persediaan

1. Dalam air mendidih, tambah garam, gula, lada dan ulas.
2. Masukkan bawang putih 5 minit, tuangkan minyak, jus lemon, cuka, cendawan tiram.
3. Masak cendawan selama 10 minit, keluarkan dari haba, biarkan sejuk sedikit, tambah bawang cincang.
4. Letakkan jeruk cendawan sejuk di dalam peti sejuk dan biarkan selama 8-12 jam.

Bagaimana cendawan cendawan cendawan?

Cendawan cendawan yang diasinkan mengikut resipi berikut mempunyai ciri-ciri individu dalam kedua-dua teknologi masakan dan ciri-ciri rasa. Billet dibuat tanpa menambah air, yang memberi kesan positif kepada citarasa terakhir cendawan, yang kekal elastik dan tidak berair.

Bahan-bahan:

• champignons – 1 kg;
• minyak – 200 ml;
• cuka – 4 sudu besar. sudu;
• laurel – 3 keping;
• ketumbar – 2 jepit;
• gigi bawang putih – 6 pcs;
• bawang merah – 2 keping;
• garam – 2 sudu teh;
• gula – 2 sudu besar. sudu;
• lada.

Persediaan

1. Dalam kuali kering atau kuali, cendawan dikeringkan selama 5 minit.
2. Campurkan mentega dengan garam, gula, cuka dan semua rempah, tuangkan campuran ke dalam bekas dengan cendawan.
3. Rebus masak cendawan lazat 10 minit, kemudian pindahkan ke bank, tambahkan bawang dan bawang putih, campurkan dan biarkan selama 6-8 jam.

Bagaimana untuk mengambil cep?

Resipi berikut untuk cendawan yang diasinkan lazat sesuai untuk menuai spesimen yang dikumpulkan di dalam hutan. Terutama snek yang kaya akan datang dari cendawan putih, yang perlu menghilangkan kotoran dan memisahkan topi dari kaki. Yang terakhir dalam hal ini adalah lebih baik untuk tidak menggunakan, tetapi menerapkannya pada perumusan telur cendawan atau hidangan lainnya.

Bahan-bahan:

• cendawan putih;
• air – 1 l;
• cuka – 150 ml;
• garam – 1.5 sudu besar. sudu;
• gula – 2 sudu besar. sudu;
• laurel – 3 keping;
• lada – 6 pcs;
• tunas bunga merah – 2 pcs.

Persediaan

1. Cendawan dimasukkan ke dalam periuk dengan air masin, masak selama 20 minit, dibentangkan pada bekas bersih.
2. Untuk campuran garam air dengan garam, gula dan semua rempah, masak sehingga mendidih, rebus selama 5 minit, keluarkan dari panas dan tuangkan cuka.
3. Tuang cendawan di dalam balang, tutup dengan penutup.
4. Muntaskan cendawan putih yang diasinkan dalam air mendidih selama 30-40 minit, topi topi.

Bagaimana untuk mengambil cendawan mentega?

Resipi lain untuk cendawan jeruk untuk musim sejuk melibatkan kegunaan sebagai produk asas berminyak. Ciri-ciri teknologi ini adalah keperluan untuk mencuci cendawan terlebih dahulu dengan mengeluarkan filem dari topi. Sampel yang disediakan menyerap selama 30 minit dalam air masin, selepas itu dibasuh dua kali.

Bahan-bahan:

• berminyak – 3 kg;
• air – 2 l;
• cuka (70%) – 2 sudu besar. sudu;
• garam – 3 sudu besar. sudu;
• gula – 4 sudu besar. sudu;
• laurel – 4 keping;
• lada – secukup rasa.

Persediaan

1. Cendawan yang disiapkan diletakkan dalam air mendidih, tambah sedikit cuka, dan masak selama 10 minit.
2. Tuangkan minyak pada ayak, biarkan longkang.
3. Dalam air mendidih tulen menambah komponen perapan, cendawan berbaring, masak selama 7 minit, tuangkan cuka, keluarkan dari haba.
4. Sebarkan isi kuali pada balang steril, sterilkan selama 20-30 minit.
5. Cendawan yang diasinkan ditutup untuk musim sejuk dengan penutup, dibalut sehingga disejukkan.

Cendawan masak dengan bawang putih – resipi

Terutama wangi dan piquant adalah cendawan yang diasinkan dengan bawang putih. Biliard lazat itu sendiri, tetapi amat sesuai untuk menambah salad atau makanan ringan pelbagai komponen. Untuk jeruk resipi ini sesuai untuk spesimen cendawan dalam apa jua bentuk. Satu-satunya perbezaan adalah dalam penyediaan produk.

Bahan-bahan:

• cendawan – 1,5-2 kg;
• air – 1 l;
• cuka (9%) – 4 sudu besar. sudu;
• garam – 1.5 sudu besar. sudu;
• gula – 2 sudu besar. sudu;
• laurel – 2 keping;
• bawang putih – 3 gigi;
• lada – 5 pcs.
• Asid dan asid sitrik untuk memasak cendawan. Persediaan

1. Sediakan cendawan, rebus selama 30 minit, pindahkan ke perapuran mendidih dari air, garam, gula dan rempah, masak selama 7 minit.
2. Tuangkan ke dalam cuka, tambah bawang putih, sebarkan jisim di atas tin, sterilkan selama 30 minit, gabus, balut sehingga sejuk.

Cendawan acar dengan bawang

Cendawan yang diasinkan, resipi yang akan diterangkan di bawah, dibuat dengan bawang, yang memberikan makanan ringan rasa, rasa dan piquancy khas. Tidak terlalu banyak dalam komposisi itu akan menjadi bawang putih – beberapa gigi harus dipotong separuh dan ditambahkan ke perapuran bersama dengan bahan-bahan lain, di antaranya boleh ada sebarang rempah yang diambil secukupnya.

Bahan-bahan:

• cendawan – 1,5-2 kg;
• bawang merah – 3 keping;
• bawang putih – 2-3 gigi;
• air – 1 l;
• cuka (9%) – 4 sudu besar. sudu;
• garam – 1 sudu besar. sudu;
• gula – 2 sudu besar. sudu;
• laurel, lada, cengkih;
• Asid dan asid sitrik untuk memasak cendawan.

Persediaan

1. Sediakan cendawan, rebus dalam asin dan berasid untuk merasakan air, dimasukkan ke dalam perapan dari air, garam, gula dengan rempah.
2. Tambahkan bawang dan bawang putih, masak kandungan selama 20 minit.
3. Tuangkan ke dalam cuka, letakkan jisim cendawan pada bekas steril, sterilkan selama 20-30 minit, gabus dan bungkus.

Cendawan diasinkan di Korea

Cendawan lazat, diasinkan dalam kicap, boleh disediakan dari ayam dan cendawan sepanjang tahun. Sekiranya dikehendaki, resipi boleh dikembangkan dengan menambahkan biji bijan dan pasli cincang dalam kuali, atau dengan mengurangkan jumlah lada panas untuk mengurangkan ketajaman.

Bahan-bahan:

• champignons – 1 kg;
• kicap – 50 ml;
• bawang putih – 9-10 gigi;
• Cuka sari apel – 9 sudu besar. sudu;
• ketumbar – 0,5 tsp.
• laurel – 3-5 keping;
• minyak – ¾ cawan;
• lada pedas – 1 pod;
• garam, lada.

Persediaan

1. Champignons dibasuh, direbus selama 15 minit, dibenarkan di longkang.
2. Letakkan jisim cendawan dalam mangkuk, tambah bahan-bahan yang lain, biarkan untuk mengasinkan dalam sejuk selama 12 jam.