Hidangan Masakan Georgia Kebangsaan – chahokhbili, resipi yang mempunyai banyak variasi, sebenarnya, adalah ragout biasa daging dan sayur-sayuran. Terima kasih kepada pelaksanaan dasar, dia dipilih oleh suri rumah moden yang sibuk – masa mengambil masa sedikit, dan hasilnya melebihi semua jangkaan.

Chahokhbili dalam bahasa Georgia

Jika anda membuat keputusan untuk memasak untuk kali pertama, anda mesti menjadi yang pertama untuk melakukan. Untuk melakukan ini, anda mesti mematuhi peraturan asas berikut:

1. Untuk hidangan klasik gunakan ayam buatan sendiri atau burung lain.
2. Daging disediakan dengan pemadam dalam sos tomato dengan banyak bawang, bawang putih, rempah dan herba.
3. Daging untuk chakhokhbili pra-goreng dalam kawah kering atau sauté tanpa minyak.
4. Kadang-kadang resipi klasik ditambah dengan kentang atau sayur-sayuran lain.

Chahokhbili dari ayam di Georgia

Cadangan berikut akan membantu anda memahami cara menyediakan chakhokhbili daripada ayam. Lebih baik memilih ayam broiler, yang dagingnya akan memberikan hasil yang terbaik dan akan menyenangkan dengan ciri rasa yang sangat baik. Dengan ketiadaan tomato segar, mereka boleh digantikan dengan pes tomato yang dicairkan dalam air, sos. 4 hidangan akan siap dalam masa 45 minit.

Bahan-bahan:

• daging ayam – 1 kg;
• mentol – 300 g;
• tomato – 400 g;
• Dill dan ketumbar – 1 rasuk;
• gigi bawang putih – 4 pcs;
• Adjika Georgian dan hops-suneli – 1 sudu teh setiap;
• campuran lada, garam.

Persediaan

1. Resipi untuk chahohby adalah mudah. Daging ayam dipotong ke dalam bahagian dan ditenun dalam bekas kering panas.
2. Di atas bawang goreng goreng bawang, dihiris tomato parut, makanan podsalivayut, adzhika berperisa, hops-suneli dan diseksa di bawah tudung sehingga kelembutan burung.
3. Masukkan sayur-sayuran cincang, bawang putih dan panaskan lagi 5 minit.

Chahokhbili dari resipi itik

Chahokhbili, yang resipi anda akan belajar lebih jauh, dibuat daripada bangkai itik atau sebahagian daripadanya. Variasi ini lebih berkalori dan berkhasiat kerana kandungan lemak jenis daging ini, yang sebahagiannya disamakan oleh sebahagian besar sayur-sayuran yang dimasukkan ke dalam hidangan. Rasa khas akan memberikan lada manis Bulgaria, dan ketajaman cabai. Anda boleh memberi makan 6 orang dalam masa 1.5 jam.

Bahan-bahan:

• itik – 2 kg;
• leeks – 1 keping;
• tomato – 1 kg;
• Lada Bulgaria – 500 g;
• ketumbar – 1 tandan;
• gigi bawang putih – 7 pcs;
• ucco-suneli, hops-suneli, lada – 1 sudu teh setiap;
• garam.

Persediaan

1. Itik dipotong menjadi bahagian-bahagian dan dimasukkan ke dalam kawah yang dipanaskan.
2. Kacau, kacau, masukkan semua sayur-sayuran yang dihiris, bumbu.
3. Keluarkan chahohby dari itik selama kira-kira satu jam sehingga kelembutan daging.
4. Masukkan sayur-sayuran dan bawang putih dan panas sedikit lagi.

Chahokhbili dari babi – resipi

Chahokhbili, resipi yang akan anda pelajari kemudian, tidak boleh dipanggil klasik, kerana daging babi digunakan untuk reka bentuknya. Sesuai sebagai daging loin, dan tulang rusuk, daging yang akan di akhir proses hanya untuk mencairkan di dalam mulut. Teknologi ini agak berbeza daripada variasi terdahulu, tetapi hasilnya tidak kurang menarik. Untuk memberi makanan kepada enam pemakan, ia akan mengambil masa satu jam.

Bahan-bahan:

• babi – 1 kg;
• mentol – 350 g;
• sos tomato – 400 g;
• kemangi dan gurih – pensil 0.5;
• pasli, Dill – 1 tandan;
• gigi bawang putih – 5 pcs.;
• Mentega – 40 g;
• Campuran lada, hops-suneli – 1 sudu teh;
• chili, garam.

Persediaan

1. Babi dipotong ke dalam bahagian, diletakkan dalam periuk, di bawah tudung selama 40 minit.
2. Kemudian menguapkan kelembapan, tambah mentega, potong sayuran, sos, perasa, rebus selama 15 minit.
3. Masukkan sayur-sayuran dan bawang putih, pripuskayut chahokhbili dari daging babi selama 5 minit lagi.

Chahokhbili dari kambing

Lebih lanjut mengenai cara menyediakan chakhokhbili daripada daging kambing. Hidangan ini sering disediakan dengan penambahan kentang dan bersandar, tidak memerlukan hiasan tambahan. Perkara utama adalah memilih kambing segar muda, untuk melihat perkadaran ramuan dan teknologi pelaksanaan resipi. Hanya dalam masa satu jam, anda akan mempunyai makanan siap sedia untuk 6 orang di atas meja.

Bahan-bahan:

• kambing – 1 kg;
• bawang, kentang, tomato – 600 g setiap;
• lada pahit – 1 pod;
• sayur-sayuran segar – 50 g;
• gigi bawang putih – 3-4 pcs;
• Rempah-rempah Georgia, garam, lada.

Persediaan

1. Potong kambing, coklat, tambah semua sayuran dan rebus sehingga lembut.
2. Podsalivayut dan musim, buang bawang putih, lada panas, hijau dan hangat selama 5 minit.

Chahokhbili dari daging lembu di Georgia

Satu lagi variasi ragout daging dari Georgia adalah chahokhbili dari daging lembu. Hidangan dalam prestasi sedemikian ternyata menjadi wangi, berkhasiat, berkhasiat, tetapi tidak seperti kalori tinggi seperti, misalnya, dalam hal menggunakan itik atau daging babi berlemak. Daging boleh ditambah pada kehendak dengan sayur-sayuran lain, menjadikannya lebih berguna dan mudah. 6 hidangan akan siap dalam masa 1.5 jam.

Bahan-bahan:

• daging lembu – 1 kg;
• mentol – 500 g;
• tomato – 1 kg;
• pasli, kemangi dan ketumbar – 1 rasuk;
• gigi bawang putih – 5 pcs.;
• Mentega – 40 g;
• zir, ketumbar, campuran lada – 1 sudu teh setiap;
• gula, garam.

Persediaan

1. Resipi untuk chahohby dari daging lembu adalah asas. Irisan daging dicincang dalam minyak, tambah bawang kecil dihiris dan goreng lagi 10 minit.
2. Memperkenalkan tomato parut, rempah dan rebus makanan di bawah penutup selama 1 jam.
3. Buang bawang putih, sayur-sayuran dan panaskan lagi 5 minit.

Chahokhbili dari arnab di Georgia

Chahokhbili dari arnab, mungkin, adalah salah satu variasi yang paling pemakanan dan berguna dari hidangan Kaukasia. Untuk mendapatkan rasa yang terbaik, bangkai harus direndam selama beberapa jam di dalam air dengan penambahan cuka atau wain, dan kemudian meneruskan rawatan haba. Untuk memberi makan malam yang lazat dengan rasa Georgia 6 orang perlu menghabiskan 1.5 jam tanpa mengambil kira masa untuk merendam.

Bahan-bahan:

• arnab – 1 kg;
• mentol – 500 g;
• tomato puri – 500 g;
• Lada Bulgaria – 2 buah;
• wain putih atau merah – 100 ml;
• gigi bawang putih – 4 pcs;
• Kuning Imeretian, hops-suneli, cabai – 1/4 sudu kecil sudu;
• sayuran, garam, minyak sayuran.

Persediaan

1. Penyediaan Chahokhbili dalam kes ini bermula dengan rumpai arnab. Bahagian dibuang dengan air yang berasid dan dibiarkan semalaman.
2. Potongan-potongan dikeringkan, tersebar dalam panci saut dengan mentega dan goreng selama 10 minit.
3. Mereka meletakkan sayur-sayuran yang dicincang, kentang tumbuk, tuangkan anggur, buang rempah-rempah dan tutup tudung dalam masa lima minit.
4. Rebus daging hingga dagingnya lembut.
5. Masukkan bawang putih, sayuran, sedutan selama 5 minit lagi.

Chahokhbili dalam multivark

Jika tidak ada tomato segar atau sos, anda boleh membuat chakhokhbili dari ayam dengan pasta tomato, dan jika ada alat multivar untuk merealisasikan idea itu dengan bantuannya. Hidangan ini sangat wangi, kaya dan berminyak. Satu rempah boleh diubah mengikut keutamaan anda dan menggunakan ramuan sayur-sayuran tambahan. 6 bahagian akan siap dalam masa 1.5 jam.

Bahan-bahan:

• ayam – 1,5 kg;
• mentol – 400 g;
• pes tomato – 200 g;
• air – 1 gelas;
• wain kering merah – 100 ml;
• kemangi, gurih – secukup rasa;
• gigi bawang putih – 4 pcs;
• lada merah, kunyit, hops-suneli, garam.

Persediaan

1. Potongan ayam pada “Zharke” dicat, cincin bawang ditambah dan goreng sedikit lagi.
2. Memperkenalkan pes, air, wain, rempah dan memindahkan peranti itu ke “Quenching”.
3. Pada akhir kitaran, sayuran dan bawang putih dibuang dan dibiarkan selama 10 minit.