Pai Ossetia diketahui sejak zaman purba. Mereka dibuat dengan pelbagai tampalan. Sebelum ini, hanya doh segar yang tidak beragi digunakan untuk persediaan mereka, tetapi dari masa ke masa resipi mereka berubah sedikit. Mari kita cari bagaimana untuk menyediakan adunan untuk pai Ossetia.
Resipi ujian untuk pai Ossetia
Bahan-bahan:
- minyak sayuran – 3 sudu besar. sudu;
- cepat membubarkan yis – 7 g;
- tepung – 500 g;
- kefir – 500 ml;
- garam kecil – secubit.
Persediaan
Kefir sedikit dipanaskan, dan tepungnya disumbat dengan garam cetek. Kemudian kami membuang yis kefir, taburkan beberapa sudu tepung dan biarkan sudu selama 15 minit. Selepas itu, perlahan-lahan tuangkan ke dalam tepung dan menguli doh. Tutup dengan tuala dan biarkan selama 1 jam di mana-mana tempat yang hangat. Mendekati doh untuk pai Ossetia pada kefir dengan hati-hati menguli dan dipotong menjadi 3 bahagian, membentuk bola. Biarkan bahan kerja selama 30 minit, dan dalam masa yang sama, sediakan sebarang pemadat.
Adonan bezdorozhevoy untuk pai Ossetia
Bahan-bahan:
- tepung – 2 barang;
- susu segar – 0.5 st.;
- telur – 2 keping;
- minyak zaitun – 1 sudu teh;
- rempah ratus.
Persediaan
Kami menapis tepung dan tuangkannya di atas meja dengan kemurungan di tengah. Telur bercampur dengan minyak zaitun dan secara beransur-ansur memperkenalkan susu hangat. Selepas ini, campuran yang dihasilkan dicurahkan ke dalam tepung dan perlahan-lahan menguli doh. Apabila ia menjadi elastik, kami membentuk bola, balut dengan tuala basah dan biarkan selama setengah jam. Pada akhir masa, tarik doh dengan pin bergulung dan teruskan penyediaan pai dengan apa-apa pengisian.
Daging untuk pai Ossetia
Bahan-bahan:
Untuk opera:
- ragi segera – 1 sudu kecil;
- gula putih – 1 sudu teh;
- tepung – 1 sudu teh;
- susu – 1 sudu teh.
Untuk ujian:
- kefir – 250 ml;
- tepung – 600 g;
- susu – 150 ml;
- mentega – 30 g;
- garam adalah baik – secukupnya.
Persediaan
Dalam gelas kecil tuangkan yis kering, buang sedikit tepung, gula dan tuang susu panas. Sungguh-sungguh bercampur-campur segalanya dan lepaskan span ke arah, meletakkan panas. Dalam mangkuk lain, tepung ayam, kami memperkenalkan kefir pada suhu bilik, susu dan tambah mentega cair. Kemudian kami melemparkan garam garam, kami memperkenalkan spong yang mendekati dan kami mengadun adunan plastik, homogen yang tidak melekat pada dinding piring. Selepas itu, bungkusnya dalam filem dan biarkan selama 2 jam. Tanpa membuang masa, kami menyediakan apa-apa pengisian untuk pai Ossetian mengikut budi bicara anda.