Setiap pelayan wanita sekurang-kurangnya sekali dalam hidupnya memasak pai dan sudah biasa dengan teknik penyediaannya, tetapi tidak semua orang mendapatnya dengan cara yang kita mahu. Rahsia paling mendasar kejayaan pai lazat, lapang, indah terletak pada persiapan doh, kerana ia adalah asasnya! Hari ini kami sangat ingin berkongsi dengan anda resipi-resepi yang paling indah dari ujian yang disediakan pada mayonis, dengan mana pai anda akan menikmati kejayaan besar.

Doh cair untuk jeli jeli pada kefir dan mayonis

Bahan-bahan:

• telur ayam – 4 pcs;
• mayonis (67% kandungan lemak) – 5 sudu besar. sudu dengan gunung;
• rumah kefir – 280 ml;
• serbuk penaik untuk baking – 2 tsp;
• Tepung gandum – 380 g.

Persediaan

Telur dipisahkan dengan teliti dari cengkerang, tuangkan yogurt ke rumah mereka, sapukan mayonis yang tebal, lemak dan kacau semua seragam dengan sedikit pukul. Kemudian kami menapis tepung gandum, tambah serbuk penaik dan kacau sehingga tepung tepung hilang. Doh harus mempunyai konsistensi yang serupa dengan krim masam.

Pengisian untuk ujian ini semestinya menjadi masin, kerana jika anda melihat bahawa kami tidak menambahkan garam ke dalam adunan, bagaimanapun, ia sudah cukup dalam mayonis.

Doh tanpa ragi untuk pai dalam mayonis

Bahan-bahan:

• Telur (besar) – 1 keping;
• mayonis (kandungan lemak 67%) – 120 g;
• susu – 100 ml;
• tepung – 270 g;
• garam (tambahan) – 1 secubit;
• gula – 1 secubit;
• makanan soda – 0,5 sudu teh.
• cuka – 1 sudu kecil.

Persediaan

Dalam mangkuk yang dalam, gerakkan telur ayam yang besar, tambah secubit gula, garam dan bersama-sama menggosoknya dengan garpu. Dengan cuka, kami mengeluarkan baking soda dan dimasukkan ke dalam telur, dan setelah itu kami tuangkan susu panas di sini, tersebar mayones dan campuran dengan baik dengan sudu. Susun tepung terlebih dahulu melalui penyaring, tuangkan ke dalam mangkuk dan kupas dengan pai, adunan. Ternyata cara anda selalu bermimpi: lembut, lembut dan mudah untuk bekerja dengan pemodelan. Anda hanya perlu melancarkannya, meletakkannya dalam acuan dan isi dengan pemadat yang paling kegemaran.

Adonan ragi untuk mayonis untuk pai manis

Bahan-bahan:

• yis kering – 3 sudu teh.
• susu – 220 ml;
• mayonis – 90 g;
• tepung gandum – 470 g;
• kuning telur – 2 keping;
• mentega – 50 g;
• garam – 0,5 sudu teh.
• gula pasir – 3 sudu besar. sudu.

Persediaan

Susu panas, hampir panas, tambah garam, gula, yis kering dan biarkan semua di sebelahnya selama 10, paling 15 minit, sehingga topi terbentuk. Kemudian tambahkan mentega cair, mayonis dan kuning telur, yang akan memberikan ujian warna naungan kekuningan yang indah. Menggunakan sudu, campurkan semua ramuan, dan kemudian ayakan tepung mereka dan aduk adunan dengan baik. Kami biarkan dalam mangkuk, yang ditutup dengan tuala dapur dan letakkan di tempat yang hangat, selama 30-35 minit. Selepas masa ini, adunan, juga diperbesarkan dalam jumlah, kami kembali menguli dan selepas itu, kami menggunakannya untuk membuat pai yang manis.

Doh untuk pai dengan mayonis dan krim masam

Bahan-bahan:

• mayonis (tidak kurang daripada 50% kandungan lemak) – 140 ml;
• krim masam (25% kandungan lemak) – 120 ml;
• tepung – 430 g;
• telur ayam – 2 keping;



• serbuk penaik – 2 sudu kecil.

Persediaan

Dalam satu bekas yang dalam, kami menggabungkan krim masam dengan mayonis, memacu telur ayam ke mereka dan campurkan mereka dengan sangat teliti, ke homogenitas. Tuang tepung gandum ke dalam penapis dan ayam ke dalam bekas yang sama. Di atas meletakkan serbuk penaik, campurkan semua bahan dan dapatkan adunan pada output. Kami membiarkan dia berdiri selama 20 minit, dan apabila ia mula gelembung dan meningkat, kami mencampurinya semula. Sekarang doh boleh digunakan untuk membuat pai kegemaran anda.

Baking, dimasak dengan ujian yang indah, mempunyai rasa yang lembut dan masam.