Pada hari cuti, pada hari-hari peristiwa yang tidak dapat dilupakan, saya ingin menyenangkan diri saya dengan sesuatu yang lazat. Semua gigi manis menghiasi kek biskut, tetapi tidak semua orang boleh memasaknya. Tetapi ini tidak sukar.

Beberapa rahsia

1. Untuk membuat adunan biskut yang betul di rumah, gunakan hanya produk segar dan jelas ikuti resipi. Penyimpangan adalah penuh dengan uji berat, yang tidak akan meningkat apabila dibakar.
2. Kami memilih tepung yang betul – ia mestilah gred premium dan tanah dari gandum jenis keras, jika tidak, biskut tidak akan berbulu dan ringan.
3. Kami hanya menggunakan telur ayam yang segar. Mereka mesti menjadi yang pertama atau paling utama. Telur dari peti sejuk sebelum menguli doh daripada mereka lebih sejuk, lebih baik ia akan goncang sehingga buih, yang membentuk kek yang betul.
4. Pada peringkat pertama kami menggunakan sebarang peranti: mixer, blender, whisk, garpu. Tugas kita – untuk mendapatkan buih yang kukuh manakala sebat protein, tetapi lebih dicampurkan ke dalam bahan-bahan dengan teliti, menggunakan sudu atau spatula, atau busa akan pudar dengan cepat.
5. Anda boleh membakar biskut dalam ketuhar, ketuhar gelombang mikro atau multivark. Masa memasak akan bergantung kepada model perkakas rumah tertentu.

Biskut

Mula-mula, mari kita bercakap tentang cara membuat adunan biskut menggunakan bahan-bahan yang minimum. Jadi resipi adalah anggaran.

Bahan-bahan:

• Vanillin atau gula vanila – 1 paket;
• tepung dari gandum jenis pepejal – 200-250 g;
• gula dalam murni putih – 1 cawan;
• telur ayam – 4 pcs.;
• garam beroda atau gunung – 1 secubit;
• krim “Petani” minyak – 20 g.

Persediaan

Duit biskut mudah disediakan dalam beberapa peringkat. Kami membahagikan telur sejuk menjadi tupai dan kuning. Putih dengan garam mula ditewaskan, secara beransur-ansur meningkatkan kelajuan. Apabila puncak berhenti jatuh, tambah vanillin dan dalam resepsi 4-5 kita tuangkan gula. Kelajuan sebat tidak berubah. Peringkat kedua – tambah kuning. Kita perlu melakukan ini dengan cepat supaya mereka tidak membuat doh buruk. Oleh itu, kuning kami memperkenalkan semua sekaligus, kami menewaskan satu minit lagi. Tepung ayam dan tambah juga – dalam beberapa tahap. Sekarang jangan pukul, dan perlahan-lahan menenunnya ke dalam adunan dengan sudu atau spatula. Adalah penting untuk melakukan ini dengan cepat, tetapi kami tidak mengganggu dengan penuh semangat, tetapi dengan pergerakan lembut dan lancar. Jika anda ingin membuat adunan biskut coklat, tambah 2-3 sudu bersama tepung. sudu koko berkualiti. Apabila doh siap, pelincir minyak dengan acuan dan tuangkan adunan ke dalamnya. Bakar biskut, bergantung kepada saiz bentuk dan jumlah adunan – dari 10 minit dalam ketuhar hingga 45 minit di multivark. Adunan biskut yang ringan dan lembut sesuai untuk roll, kek atau kek.

Mengenai aditif

Resipi adunan biskut untuk kek adalah sama seperti untuk pai, contohnya, dengan epal atau buah beri. Untuk membakar pai epal yang lazat mengambil 3 epal besar, membersihkan kulit, mengeluarkan teras, potong menjadi kiub kecil, runtuh mereka dalam tepung dan sebelum anda tuangkan adunan ke dalam kuali, tambah hirisan epal dalam adunan. Ia akan sangat lazat, tetapi masa pembakar perlu ditingkatkan dengan 5-10 minit.