Dalam artikel ini kami akan memberitahu anda apa yang boleh dimasak dari buah pinggang daging lembu dan bagaimana membuat produk ini enak dan tanpa bau.

Selain itu, beberapa suri rumah yang tahu banyak daging lembu buah pinggang, masak jeruk hanya kepada mereka dan tidak ada cara lain, dengan alasan bahawa ini adalah hidangan yang ternyata tiada tandingan dan asal.

Satu-satunya kelemahan buah pinggang daging lembu, yang menakutkan kebanyakan tukang masak memihak kepada produk lain, adalah bau yang tidak menyenangkan. Mari belajar bagaimana untuk menyingkirkannya.

Bagaimana memasak daging buah pinggang tanpa bau?

Terdapat beberapa cara berkesan untuk menghilangkan bau ginjal yang tidak menyenangkan. Yang pertama adalah penyerapan produk yang diikuti dengan pencernaan. Untuk pelaksanaannya, produk yang dibasuh dan dilupuskan dari kemasukan lemak dipotong menjadi beberapa bahagian, diisi dengan air bersih dan ditinggalkan selama dua belas jam, secara berkala membaharui air. Selepas itu, buah pinggang dibasuh lagi, dipenuhi dengan air dan dibawa ke mendidih. Sekarang kita menggabungkan air dan ulangi prosedur dua atau tiga kali lagi.

Sebagai alternatif, anda juga boleh menyediakan 400 ml cuka putih dan dua sudu garam, kemudian bilas buah pinggang di dalamnya sehingga cairan menjadi mendung. Selepas prosedur ini, anda perlu membilas produk, menggantikannya di bawah air selama dua puluh minit.

Cara yang berkesan adalah merendam buah pinggang dalam susu. Untuk melakukan ini, ia perlu untuk menahan produk yang disediakan selama beberapa jam, dan kemudian bilas dengan baik dengan air.

Rassolnik dengan buah pinggang dan jantung daging lembu

Bahan-bahan:

• daging buah pinggang – 490 g;
• daging lembu – 490 g;
• daging lembu – 2.2 liter;
• kentang saiz sederhana – 4 buah;
• mentol bawang – 125 g;
• wortel – 125 g;
• tomato segar atau dalam jus sendiri – 145 g;
• barley mutiara – 80 g;
• timun jeruk – 230 g;
• jeruk timun;
• minyak bunga matahari tanpa rasa – 95 ml;
• garam kasar;
• laurel meninggalkan -2 pcs;
• kacang lada manis – 3 pcs;
• hijau segar – 0.5 rasuk;
• krim masam untuk pemfailan.

Persediaan

Kami menyediakan buah pinggang dengan mengambil kira cadangan di atas, isi dengan air bersih dan ditetapkan untuk memasak selama satu setengah jam. Dalam periuk berasingan, kami juga merebus hati. Ia akan mengambil masa kira-kira tiga jam. Selepas itu kita memotong sinaran sejuk oleh kiub kecil. Pada masa ini, kita mendidih dalam bekas yang berasingan sehingga barli dimasak mutiara dan goreng dalam mentega dalam kuali sehingga lembut dicincang menjadi jalur jeruk. Juga goreng sehingga bawang bombai mentah, dihancurkan dan wortel parut.

Sekarang tuangkan dalam kuali daging lembu sup, rebus dan memberinya meletakkan ia dikupas dan kentang dipotong dadu. Sepuluh minit kemudian menambah kepada kemuatan buah pinggang, jantung, timun, tomato dihiris, sayur-sayuran goreng barli bersedia, lada lontaran wangi, daun bay kering dan membawa hidangan secukup rasa air garam timun dan garam, jika perlu. Warming up kandungan kuali mendidih, rebus beberapa minit, membuang sayur-sayuran cincang dan memberikan hidangan sepuluh minit bru. Apabila berkhidmat, kami masukkan sesudu krim masam segar ke dalam pinggan dengan rasolnik wangi.

Daging buah pedas direbus dalam krim masam dengan cendawan – resipi

Bahan-bahan:

• daging buah pinggang – 820 g;
• Cendawan segar – 220 g;
• timun acar – 145 g;
• mentol bawang – 280 g;
• ulas bawang putih – 4 pcs;
• krim masam – 260 g;
• Dill segar – 1 tandan kecil;
• Minyak bunga matahari tanpa rasa – 75 ml;
• garam kasar;
• serbuk lada hitam;
• daun laurel kering – 1-2 pcs;
• kacang lada manis – 2 pcs.

Persediaan

Disediakan dengan betul mendidih buah pinggang empat puluh minit, kemudian dicuci, potong kecil dan goreng mereka bersama-sama dengan bawang cincang dalam kuali dengan minyak bunga matahari untuk BROWNING. Sekarang meletakkan dibasuh dan dihiris cendawan, dan selepas lima minit, sambil menambah jeruk dicincang, membuang daun bay, allspice dan lada hitam, garam, krim mencurahkan, dan campuran pada suhu sederhana pripuskayut bawah perlindungan selama sepuluh minit. Sekarang musim hidangan dengan bawang putih dan cincang dicincang, campurkan dan biarkan ia berada di bawah tudung selama kira-kira dua puluh minit sebelum disajikan.