Tolstolobik – ikan air tawar yang murah dari keluarga karp dengan daging lembut lemak, objek memancing dan pembiakan. Penggunaan karnivor sebagai tambahan kepada faedah lain secara serius meningkatkan metabolisme kolesterol, kerana lemak dalam kegunaannya dapat dibandingkan dengan lemak ikan laut. Oleh itu, ikan mas perak boleh dianggap sebagai produk yang sangat baik untuk pemakanan pemakanan, hanya perlu menyediakannya dengan betul, contohnya, memasak atau membakar.

Beritahu anda cara memasak pengukir yang dibakar di dalam ketuhar.

Bagaimana untuk memilih pemahat?

Pengeluar biasanya menjual ikan yang baru ditangkap, kadang kala ikan langsung (ini adalah ikan terbaik untuk dipilih). Sekiranya ikan sudah tidak aktif, perhatikan tanda-tanda berikut: mata harus jelas, skala berkilat, insang merah jambu dan bau ikan air tawar segar dengan sedikit warna (ini adalah norma).

Perak ikan, dibakar di dalam ketuhar sepenuhnya – resipi

Untuk menyediakan hidangan ini, anda perlu memilih ikan kecil, yang sesuai dengan dulang pembakar dari oven, sekurang-kurangnya menyerong.

Bahan-bahan:

• perak ikan segar satu – 1 pc;
• bawang putih – jika dikehendaki;
• serbuk lada hitam;
• garam biasa;
• lemon – 1 keping;
• hijau segar (bundle tebal atau dua).

Persediaan

Kami akan membersihkan ikan dari skala, usus, kami mesti mengeluarkan filem hitam dari perut, mengeluarkan insang dan cuci dengan teliti bangkai dengan air yang mengalir sejuk. Dengan menggunakan pisau tajam dengan hujung bilah nipis, kami akan mengisi karp dengan kepingan kecil bawang putih dari sisi (potong dentikel di sepanjang, masing-masing menjadi beberapa bahagian). Hiaskan sedikit ikan dari luar dan dari sisi abdomen dengan campuran garam dan lada hitam. Di dalam perut, kita menanam sayur-sayuran dan beberapa lobular lemon. Pada penyebaran lembaran penaik yang rata, menyebarkan secara merata, ranting tanaman hijau (iaitu, kita membuat substrat herba nipis). Kami merebak di atas karp substrat. Bakar selama kira-kira 20 minit dalam ketuhar yang dipanaskan (suhu optimum adalah kira-kira 200 ° C). Kami tarik kuali, perlahan-lahan menghidupkan ikan, tuangkan sos itu dan teruskan baking selama 15-20 minit lagi. Kami menyebarkan ikan di atas pinggan, kami membuat cincin melintang dan tuangkan sos yang disediakan berdasarkan jus lemon dan bawang putih. Kami menghias dengan sayur-sayuran, disajikan dengan kentang rebus, beras, polenta, bubur kuning. Ia juga baik untuk menyediakan sayur-sayuran segar, hanya dihiris atau dalam bentuk salad, anda boleh menyajikan sos tradisional: sauerkraut, timun acar, cendawan.

Bertindak kira-kira dengan cara yang sama (lihat di atas), adalah mungkin untuk menyediakan pemanggang keseluruhan yang dibakar dalam kerajang.

Sayuran perak, dibakar dalam ketuhar dalam foil – resipi

Bahan-bahan:

• ikan – 1 pc.;
• garam;
• bawang putih untuk bengkak;
• serbuk lada hitam;
• sayur-sayuran;
• lemon.

Persediaan

Pada satu helaian foil saiz yang betul, letakkan rumput hijau. Carver yang disediakan (lihat di atas), dibersihkan, disumbat, garam parut dengan rempah, dengan herba dan hirisan lemon di abdomen yang terletak di atas substrat. Cuba untuk mengemas ikan dalam foil supaya apabila membakar jus tidak mengalir keluar (anda boleh membuat lapisan kedua). Bakar selama 40 minit di dalam ketuhar pada dulang penaik atau pada parut. Ia ternyata hidangan makanan yang indah, ikan itu dikukus dengan baik. Hidangkan dengan sos, bawang putih-lemon atau bawang putih-lemon-mustard.

Kaedah ini juga luar biasa kerana ikan boleh dibakar bukan sahaja di rumah di dalam ketuhar, tetapi, selepas pembungkusan dalam kerajang, ambil bersama mereka untuk berkelah dan bakar pada parut atau di arang.

Resipi untuk pemanggang yang dibakar di dalam ketuhar

Tepung sedap, dibakar di dalam ketuhar, ternyata, jika anda membakarnya dalam bentuk stik atau bahagian-bahagian fillet.

Bahan-bahan:

• stik atau lobak merah – 300-400 g setiap hidangan;
• sayur-sayuran;
• garam;
• lemon – 1 keping;
• bawang putih – 3 ulas;
• tanah lada hitam;



• sekeping mentega atau lemak babi.

Persediaan

Lubricate dengan mentega cair atau lemak (daging babi, ayam) bahagian bawah acuan refraktori atau lembaran penaik (anda boleh menguruskan beberapa ranting hijau dan / atau cincin bawang). Di atas, kami meletakkan steak lobak atau kepingan bahagian, dihiris dari filet (kemudian berkulit ke bawah). Tuangkan sos bawang putih-lemon (jus lemon + bawang putih). Bakar selama 20-25 minit. Anda boleh berkhidmat dengan sos tomato khas untuk ikan yang disediakan dengan cara ini, dan juga baik untuk melayani wain buatan sendiri atau polenta, putih, merah jambu atau wain meja, sayur-sayuran, cendawan, dan jeruk bukannya roti.