Kita hari ini mengadakan program pendidikan untuk pemula suri rumah dan memberitahu apa jenis sup berada, dan terangkan secara ringkas apa yang setiap subspesies. Bergantung pada maklumat yang terkandung, anda boleh membuat keputusan untuk diri sendiri apa jenis hidangan anda mahu untuk memasak, dan yang menolak resipi dan menjadi lebih mengemudi bahagian buku masakan atau di tapak niche.
Jenis sup dan penyediaannya
Semua sup boleh dibahagikan kepada dua kategori: panas dan sejuk.
Antara julat luas dunia sup sejuk kita hanya popular okroshka, bit atau sejuk, dan kemudian sering pada musim panas. Tetapi di dapur lain di dunia, anda boleh menemui pelbagai sup sejuk pada sup sayur-sayuran atau buah-buahan, serta hidangan berdasarkan susu atau produk tenusu. Selalunya hidangan ini ditambah dengan ais.
Sup panas dalam menu kami, anda boleh bertemu lebih kerap. Mereka boleh dibahagikan kepada tiga subkumpulan utama: telus dan mengisi bahan bakar, serta kentang sup. Asas sup telus, sebagai peraturan, adalah apa-apa tepu tepu dengan sekurang-kurangnya komponen tambahan. Selalunya kuah hanya dilengkapi dengan crouton atau pastri ketika disajikan dan sangat jarang diperkenalkan ke dalam makanan ketika memasak bijirin atau sayur apa pun.
Kategori yang paling luas, termasuk pelbagai jenis subspesies dan variasi hidangan pertama, mengisi sup. Borscht dan kubis sup dan kasha rassolnik, hidangan sayur-sayuran dan dengan tambahan pasta, bijirin dan kekacang – dan ini adalah sebahagian daripada senarai semua subspesies mengisi hidangan.
Apakah jenis minuman sup panas?
Berkhidmat sup boleh dibahagikan kepada konvensional, menebal, menggoreng dan digabungkan. Untuk menyediakan sup masakan tradisional (klasik), kaldu mula-mula disediakan, yang, apabila siap, dipenuhi dengan komponen lain yang disediakan. Menggoreng versi yang sama sup itu melibatkan pra-menggoreng bahan-bahan sebelum setengah kesediaan atau kesediaan, diikuti dengan menuangkannya dengan air atau sup dan seketika merana. Sup menebal dimasak pada kita kurang kerap dan hidangan “untuk seorang amatur”. Contoh yang jelas seperti hidangan adalah borscht klasik atau sup kubis, di mana untuk ketumpatan ditambah semolina atau tepung.
Sup gabungan adalah hidangan yang diperbuat daripada ramuan, dibawa ke kesediaan secara individu, diikuti dengan mengisi minyak dalam periuk sebelum disajikan. Mereka disediakan paling sering dalam masakan Timur Jauh.
Apakah jenis sup krim?
Sup krim oleh sifatnya boleh dibuat dari mana-mana sup panas, menjadikannya lebih padat dan mencincang pengisar kesediaan. Tetapi sup krim – hidangan lebih halus dan disediakan lebih kerap bukan pada sup, tetapi dengan penambahan krim dan berdasarkan versi cahaya sos bechamel.
Jenis krim yang paling popular: ayam, cendawan, sayuran dan ikan. Setiap subspesies mempunyai beratus-ratus variasi dan kombinasi komponen yang termasuk di dalamnya.
Jenis-jenis sup manis yang mudah
Sebagai tambahan kepada jenis kursus lain yang lain, perlu diperhatikan bahawa sup manis. Yang paling mudah dari mereka: tenusu, buah dan roti. Di dapur kami, susu paling sering disediakan dengan penambahan bijirin dan pasta. Bijirin dan sup manis adalah khas untuk Eropah Utara dan menu yang terdiri daripada keropok direndam di dalam air, ditambah dengan madu, buah-buahan sirap protushennymi dan krim manis. Sup buah-buahan disediakan berdasarkan jus buah-buahan dan beri atau sirup dengan penambahan buah, buah dan keropok.