Kale laut telah digunakan untuk makanan selama berabad-abad. Ia mengandungi banyak bahan berguna: fosforus, yodium dan mikroelemen lain yang diperlukan untuk tubuh manusia. Tetapi kerana rumpai laut adalah alga yang terdiri daripada kira-kira 80% air, ia dikeringkan untuk penyimpanan, sambil mengekalkan semua harta berharga. Jadi, mari kita belajar dengan resipi kubis kering laut.

Bagaimana untuk memasak kale laut?

Bahan-bahan:

• Kale laut kering – 100 g.

Untuk air garam:

• air rebus – 1 l;
• garam meja – 3 sudu teh;
• gula – 7 sudu teh;
• Cuka cider epal – 7 sudu teh.

Persediaan

Jadi, untuk memasak tuangkan kale laut kering dengan air mendidih dan biarkan membengkak. Selepas ini, kubis laut perlu dibasuh dengan air sejuk untuk mengeluarkan sebarang zarah pasir yang tersisa. Seterusnya, letakkan kubis dalam baldi, tuangkan air masak dan rebus selama 10 minit. Kemudian kami membuangnya ke dalam colander dan biarkan kelebihan cecair yang berlebihan sepenuhnya. Kali ini semasa menyediakan air garam: tuangkan dalam kuali air, letakkan garam, gula dan cuka sari apel. Dengan air garam yang diperolehi, tuangkan kale laut rebus dan letakkan di dalam peti sejuk untuk mengikat selama 2 jam. Dari situ, anda boleh menyediakan pelbagai jenis salad atau makan hanya dalam bentuk ini. Simpan kale laut terbaik dalam air garam di dalam peti sejuk atau beku di dalam peti sejuk.

Kale laut kering dengan wortel

Bahan-bahan:

• laut kale – 100 g;
• air – 1 l;
• bawang putih – 2 ulas;
• wortel – 100 g;
• minyak sayuran – 2 sudu besar. sudu;
• garam, lada, gula – secukup rasa;
• kicap.

Persediaan

Mari kita lihat betapa lazatnya untuk memasak kubis kering laut. Kami membersihkan kubis laut dari kekotoran. Kemudian rendam dalam air sejuk dan biarkan jam pada 10-12. Selepas merendam kubis dengan teliti untuk membersihkan semua pencemaran: pasir dan lendir. Kemudian tuangkannya dengan air sejuk dan rebus selama 20 minit, dan kemudian airnya dimatikan. Ulangi proses ini tiga kali. Rawatan sedemikian akan meningkatkan rasa, tetapi kandungan nutrien akan tidak berubah.

Sekarang ambil wortel, berus dan parut. Solim dan cepat goreng dalam sedikit minyak sayuran dalam kuali yang panas. Masukkan bawang putih dan lada merah di sana. Campurkan kubis dengan sayur-sayuran lain, tambah sos kicap dan masukkan secubit gula. Itu sahaja, salad kale ayam yang lazat sudah siap.

Salad dari kale laut kering

Bahan-bahan:

• kubis kering laut – 40 g;
• bawang merah – 150 g;
• telur – 2 keping;
• garam, lada – secukup rasa;
• minyak sayuran.

Persediaan

Kubis laut dibasuh di bawah air yang mengalir dalam colander untuk mencuci semua pasir yang terkandung di dalamnya. Selepas itu, berhati-hati bilas berkas kubis di bawah aliran air dengan tangan untuk menyingkirkan batu kecil, dan kemudian beralih ke kuali.
Isi air sejuk dan biarkan membengkak selama 10 jam. Selepas masa telah berlalu, longkang air, kemudian tuangkan yang baru dan tetapkan kubis untuk masak. Setelah mendidih, masukkan kubis api selama 10 minit lagi. Kami menggabungkan air dan meletakkan kubis pada papan pemotong, memotongnya dengan jerami merentasi kepingan 3 cm. Sekarang kale laut kering sedia untuk digunakan dalam pelbagai hidangan. Kami mula menyediakan salad: kami mendidih telur dan menyejukkannya dalam air sejuk. Bawang dibersihkan, dipotong menjadi cincin dan disalurkan ke ketelusan dalam minyak sayuran. Kami menambah kale laut, garam, lada dan goreng selama 5 minit lagi. Telur telur tiga pada parutan besar dan masukkan ke dalam mangkuk salad. Kami menambah kubis dengan bawang, campurkan dan berkhidmat kepada meja.

Pencinta hidangan makanan laut juga disyorkan untuk mencuba sup dari koktel laut atau kupang, ia akan menjadi benar-benar lazat dan asli.