Posted on

Kek krim - idea terbaik untuk impregnasi atau menghias pencuci mulut buatan sendiri

Krim kek adalah bahagian penting dalam pencuci mulut, dengan bantuannya, anda dapat menghiasi kelezatan atau menyembunyikan kekurangan kecil tukang masak pastri. Memilih pengisian yang betul boleh membuang kek, membuat lapisan tambahan atau membuat hiasan yang luar biasa di permukaan produk.

Contents

Bagaimana membuat krim untuk kek?

Resipi untuk krim untuk kek telah menetapkan variasi dan ia menyediakan secara berbeza. Berikutan cadangan mudah, anda akan mengetahui kandungan yang sesuai untuk biskut, pasir, madu atau kek pancake.

  1. Untuk menghilangkan kek, tampalan disediakan secara cair – ini adalah pelbagai jenis custard, dengan susu pekat, krim atau krim masam. Dengan penggunaannya, penggunaan minimum sirap, melembutkan lapisan kek, diperlukan.
  2. Jika anda ingin membuat lapisan padat tebal antara kek, gunakan krim minyak, krim atau keju untuk kek.
  3. Krim ringan untuk kuah – protein. Dengan pembuatan yang tepat, ia boleh digunakan untuk interaksi antara kek dan untuk menghias permukaan pencuci mulut.
  4. Coklat krim ganache untuk kek boleh bertindak dalam peranan impregnation kek dan berkilat untuk reka bentuk permukaan. Dalam kes ini, anda perlu mempertimbangkan kualiti coklat, lebih banyak kandungan biji koko dalam komposisinya, semakin tebal akan krim.

Krim untuk kek dengan susu pekat

Kek krim

Krim untuk kek, resipi mudah yang diterangkan di bawah ini, semua orang boleh memasak. Anda tidak perlu cambuk, masak atau bersantai selama bertahun-tahun. Semua komponen bercampur dan digunakan untuk tujuan yang dimaksudkan dengan segera. Pengisian sedemikian akan menghilangkan kek dengan sempurna: biskut, pasir, sedutan, dan impregnasi tambahan dengan sirap mungkin tidak diperlukan.

Bahan-bahan:

  • susu kental rebus – 1 b.
  • mentega – 150 g;
  • vanila dan koko mengikut kehendak.

Persediaan

  1. Campurkan mentega dengan mixer, menuangkan susu pekat.
  2. Tambah serbuk vanila dan koko. Sekali lagi, kocok dengan krim dengan susu kental rebus untuk kek dan penyejuk selama 15 minit.

Krim ganache untuk kek

Krim ganache untuk kek

Krim yang ideal untuk meratakan kek adalah ganache. Ia menyejukkan dengan baik dan menenangkan hebat di permukaan. Mereka boleh digunakan sebelum salutan pencuci mulut dengan mastic. Untuk kegunaan pembuatan coklat gelap dengan kandungan biji koko yang tinggi. Sekiranya salutan harus putih, kurangkan bahagian krim, jadi genggaman yang lebih baik.

Bahan-bahan:

  • coklat pahit – 100 g;
  • krim – 100 ml;
  • gula tepung – 50 g.

Persediaan

  1. Potong coklat ke dalam kepingan kecil, masukkan ke dalam mangkuk.
  2. Dalam periuk, panaskan krim dengan serbuk, jangan bawa ke dalam mendidih.
  3. Tuangkan krim ke coklat, tunggu sehingga cair, kacau.
  4. Sebelum digunakan, krim perlu berdiri sejam di dalam peti sejuk.

Krim keju untuk kek

Krim keju untuk kek

Krim keju krim yang tidak dapat dinafikan untuk kek adalah tebal, padat dan sangat putih. Secara tradisional ia disediakan dari mascarpone atau philadelphia, jika tidak mungkin untuk membeli jenis keju ini, anda boleh menggunakan apa-apa chees cheesecake yang lebih murah. Krim ini akan sesuai dengan pengeluaran kek “telanjang” daripada kek coklat.

Bahan-bahan:

  • mascarpone – 500 g;
  • krim 33% – 200 ml;
  • gula tepung – 50 g;
  • vanillin.

Persediaan

  1. Pukul krim sejuk dengan pengadun sehingga puncak ketat, menuangkan serbuk.
  2. Melanjutkan kerja peranti, tambah keju dan vanillin.
  3. Pukul sehingga tekstur licin dan lancar.

Krim krim untuk kek biskut

Krim krim untuk kek biskut

Krim yang ringan dan lapuk krim disebat untuk kek akan menjadi ideal jika ia adalah sempurna untuk mengikuti semua peraturan pemprosesan produk. Adalah penting untuk memastikan bahawa krim tidak mengelupas dan menjadi minyak. Anda boleh menggunakan produk asal sayur-sayuran, ia adalah pemukul yang sangat baik, tetapi rasanya sedikit manis, tambah sedikit secubit asam sitrat untuk keseimbangan rasa.

Bahan-bahan:

  • krim untuk sebat – 500 ml;
  • gula tepung – 100 g;
  • asid sitrik – 1 secubit kecil.

Persediaan

  1. Pukul krim sejuk dengan pengadun pada kelajuan tinggi.
  2. Tambah serbuk dan asid sitrik.
  3. Krim untuk kek disebat sehingga puncak stabil padat dibentuk dan segera digunakan untuk tujuan yang dimaksudkan.

Krim keju kotej untuk kek

Krim keju kotej untuk kek

Kek keju krim sangat sesuai untuk kek pancake. Ia keluar dalam sederhana padat, lembut dan sangat lazat. Sekiranya pangkal itu tidak terlalu manis, tambah lebih banyak serbuk gula pada jisim. Jangan gunakan gula kristal, ia akan larut dalam krim dan konsistensi akan keluar tidak terlalu menarik, lebih cair. Keju kotej harus lancar, tanpa biji-bijian, lap melalui penapis.

Bahan-bahan:

  • jisim curd – 400 g;
  • gula tepung – 100 g;
  • vanillin;
  • mentega – 150 g.

Persediaan

  1. Minum mentega ringan dengan serbuk dan vanila sehingga mencerahkan jisim. Ia harus berubah menjadi krim mewah putih.
  2. Tambahkan bahagian keju kotej, meneruskan perjalanan pengadun.
  3. Krim putih lancar perlu sejuk selama sejam sebelum digunakan.

Resipi kastard custard

Resipi kastard custard

Krim yang paling popular untuk kek susu adalah custard. Untuk penebalan, tepung sering ditambah kepada komposisi, tetapi anda boleh menggunakan teknologi pengisian Perancis. Ia menebal kerana membancuh kuning, hasilnya sangat lembut, licin. Sekiranya dikehendaki, ia boleh dibuat coklat, menambah resipi dengan sesudu serbuk koko.

Bahan-bahan:

  • susu – ½ item;
  • gula – 1 item;
  • mentega – 180 g;
  • kuning – 3 buah.

Persediaan

  1. Pound kuning dengan gula hingga subur.
  2. Masukkan susu, letakkan hidangan di dalam tab mandi air.
  3. Keringkan jisim, kacau sentiasa, tunggu sehingga krim semakin pekat.
  4. Mentega lembut dipukul hingga ke kemuliaan, secara beransur-ansur tuangkan dalam krim dan teruskan bercampur-campur sehingga licin.
  5. Krim digunakan sejuk.

Lemon krim untuk kek

Lemon krim untuk kek

Krim mudah untuk kek mempunyai nama lain – Kurd, sangat mudah memasaknya. Pengisian yang menarik ini akan mengubah kek yang paling luar biasa. Teknologi pembuatannya mirip dengan kastard, hanya hasilnya ia lebih mudah, tidak gemuk dan benar-benar tidak cloying. Dia akan melakukan kerja yang baik untuk memecahkan kek, dan mereka tidak akan dapat menghias pencuci mulut, memandangkan teksturnya yang terang.

Bahan-bahan:

  • lemon – 2 keping;
  • gula – 100 g;
  • mentega – 70 g;
  • telur – 2 pcs.

Persediaan

  1. Keluarkan lapisan kuning kulit dengan parutan halus.
  2. Sapu jus, ketegangan dari tulang dan pomace.
  3. Campurkan jus dengan zest, tambah gula dan telur, pukul.
  4. Letakkan bekas di dalam tab mandi air, kacau selama 10 minit, sehingga campuran akan bertambah.
  5. Masukkan minyak, kacau.
  6. Krim yang lazat untuk kek itu akan siap untuk digunakan selepas menyejukkan selama 2 jam.

Krim Raffaello untuk kek

Krim Raffaello untuk kek

Krim kelapa yang enak dan kaya untuk kek boleh dibuat cecair untuk merendam kek atau padat dan digunakan sebagai lapisan tambahan antara kek. Cip harus digiling dengan penggiling kopi atau pengisar sebelum digunakan, jadi krim akan meninggalkan lebih seragam. Daripada jumlah ini tidak banyak krim, tetapi ia cukup untuk mengisi kek tiga kek.

Bahan-bahan:

  • coklat putih – 100 g;
  • krim 33% – 100 ml;
  • cip kelapa (kecil) – 100 g;
  • mentega – 100 g;
  • gula tepung – 50 g.

Persediaan

  1. Cairkan coklat.
  2. Pukul mentega dengan gula tepung.
  3. Whip krim ke dalam konsistensi yang subur, secara beransur-ansur menambah massa mentega dan coklat cair.
  4. Matikan perkakas, masukkan sudu kelapa, kacau dengan sudu.
  5. Sebelum digunakan, krim perlu disemai di dalam peti sejuk selama beberapa jam.

Krim protein untuk hiasan kek

Krim protein untuk hiasan kek

Protein-custard untuk hiasan kek disediakan menurut teknologi Swiss. Merenga sebagai hasilnya mudah, sedikit konsistensi likat, tetapi pada masa yang sama ia dapat mengekalkan bentuknya dengan sempurna. Krim ini sesuai untuk pencuci mulut yang menghias, antara lain ia sangat lazat dan tidak bersahaja. Jika ada keinginan untuk melukisnya dalam warna yang cerah, gunakan pewarna gel.

Bahan-bahan:

  • protein – 4 pcs;
  • gula tepung – 200 g;
  • asid sitrik – 1/4 sudu teh.

Persediaan

  1. Letakkan pembinaan dengan air untuk mandi wap di atas api.
  2. Dalam mangkuk, pukulkan tupai sehingga membentuk cap berbuih. Masukkan mandi air dan teruskan pukul, tuangkan gula tepung.
  3. Pukul sehingga jisim memisahkan dari bahagian bawah.
  4. Keluarkan daripada haba, jatuhkan asid sitrik, teruskan kerja pengadun selama 5 minit lagi.
  5. Krim untuk menghias kek sedia untuk digunakan sebaik sahaja ia sejuk sepenuhnya.

Bagaimana untuk menghias kek dengan krim?

Bagaimana untuk menghias kek dengan krim

Untuk membina bentuk yang rumit di permukaan, anda memerlukan krim tebal untuk kek. Adalah baik untuk mengatasi masalah seperti krim protein, minyak, ganache atau keju berdasarkan mascarpone. Untuk pendaftaran, anda memerlukan inventori khas – beg dengan muncung dan spatula. Untuk melukis krim lebih baik dengan pewarna gel, mereka lebih cerah dan sama rata.

  1. Kek yang sangat popular dihiasi dengan santai. Untuk membuat hiasan moden dan hebat, anda memerlukan alat untuk kerja anda: sudu, pisau, atau garpu.
  2. Cara menghias kek dengan krim 1

    Kek krim menghias kek dengan inventori yang diperbaiki

    Bagaimana untuk menghias kek dengan krim 2

    Bagaimana untuk menghiasi kek dengan krim dengan indah?

    Cara menghias kek dengan krim 3

    Hiasan kek asal dengan krim protein

    Cara menghias kek dengan krim 4

    Reka bentuk kek mudah dengan protein-custard

    Cara menghias kek dengan krim 5

    Bagaimana dengan cepat menghias kek dengan krim?

    Cara menghias kek dengan krim 14

    Reka bentuk kek yang cantik dan mudah

    Cara menghias kek dengan krim 15

  3. Menggunakan spatula, anda boleh menghias pencuci mulut dalam teknik “ombre”, melukis krim dalam sekurang-kurangnya tiga warna.
  4. Cara menghias kek dengan krim 6

    Dekorasi berkesan kek dengan krim dalam teknik “ombre”

    Cara menghias kek dengan krim 7

  5. Menyebarkan sejumlah besar krim pada permukaan pencuci mulut, menggunakan spatula, anda boleh mengedarkan krim dengan lancar dan lancar, dengan tambahan butiran kecil.
  6. Cara menghias kek dengan krim 8

    Reka bentuk kek mudah dengan krim ringan

    Cara menghias kek dengan krim 9

  7. Berbekalkan beg dengan lampiran, anda boleh membuat pelbagai bunga atau membuat hiasan yang unik di permukaan pencuci mulut.

Bagaimana untuk menghias kek dengan krim 10

Bagaimana untuk menghias kek anda dengan krim?

Cara menghias kek dengan krim 11

Cara mudah untuk menghiasi kek dengan krim

Cara menghias kek dengan krim 13

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *