Ketam kayu dalam adonan – ini adalah makanan ringan yang hebat untuk mana-mana meja perayaan. Ia cukup mudah untuk disediakan, tetapi ternyata sangat lazat.
Resipi untuk tongkat ketam dalam adunan klasik
Bahan-bahan:
- Batang ketam – 200 g.
Untuk adunan:
- tepung – 0,5 barang;
- telur – 2 keping;
- susu – 50 ml;
- garam – secubit.
Untuk pengasam:
- jus lemon;
- lada, rempah – secukup rasa.
Persediaan
Ketam melekatkan pre-defrost dan membersihkan filem. Kemudian taburkannya dengan jus lemon, taburi dengan lada tanah, rempah secukup rasa dan biarkan rendam selama 30-40 minit. Tanpa membuang masa, kita dengan teliti mengeluarkan kuning telur dari protein dan mengeluarkan protein di dalam peti sejuk. Tepung tepung, tuang susu ke dalamnya, letakkan garam dan telur kuning. Protein memukul sehingga pembentukan pencincang busa yang kuat dan bersambung dengan pukal. Kami mencelupkan tongkat ke dalam adunan dan gorengkannya dalam mentega sehingga mereka lazat dan emas. Kemudian letakkannya di atas tuala kertas, dan kemudian menyampaikannya ke meja!
Kepiting kayu dalam adunan bir
Bahan-bahan:
- Ketam kayu – 250 g.
Untuk adunan:
- telur – 1 keping;
- tepung gandum – 4 sudu besar. sudu;
- bir ringan – 50 ml;
- lemon – 0,5 keping;
- minyak sayuran;
- garam, lada, rempah – secukup rasa.
Persediaan
Sekarang beritahu anda bagaimana untuk memasak tongkat ketam dalam adunan. Wain pra-defrost, bersih dari pembungkusan, dimasukkan ke dalam pinggan, garam, lada, taburkan dengan jus separuh daripada limau dan biarkan untuk merendam pempas selama 15 minit. Seterusnya, kita beralih ke adunan memasak: telur itu dibawa ke konsisten berbuih, tuangkan bir ringan dan tuangkan tepung. Kami menggabungkan segala-galanya sehingga homogenitas. Ketam kayu sepenuhnya dicelup ke dalam klaret yang dihasilkan dan goreng dalam minyak sayuran panas dari semua pihak sehingga coklat keemasan.
Resipi untuk tongkat ketam yang disumbat dengan keju dalam adunan
Bahan-bahan:
- Ketam kayu – 200 g;
- keju diproses atau keju keras – 200 g;
- bawang putih – 2 ulas;
- mayonis – 50 ml;
- minyak sayuran.
Untuk adunan:
- bir – 100 ml;
- air 100 ml;
- telur – 2 keping;
- tepung – 1 item;
- garam – secubit.
Untuk sos:
- krim masam – 150 g;
- bawang putih – 2 ulas;
- sayur-sayuran;
- kicap – 2 sudu kecil.
- garam, lada – secukup rasa.
Persediaan
Untuk memasak tongkat kepiting yang disumbat dalam adunan, pertama buat pengisian. Untuk melakukan ini, ambil keju, tiga di atas parutan, sambungkannya dengan dikupas dan diperas melalui akhbar bawang putih. Tambah sedikit mayonis dan kacau sehingga seragam, jisim tebal terbentuk. Ketam batang terlebih dahulu membuang, bersih dari pembungkusan dan teliti terungkap. Di tengah-tengah tongkat meletakkan sedikit pemadat, tingkatkannya, dan lipat tongkat, memberikannya bentuk awal.
Kemudian kami menyediakan pencuci mulut bir. Telur putih teliti dipisahkan dengan teliti dari kuning dan kami mengeluarkan protein selama beberapa minit di dalam peti sejuk. Kami memindahkan kuning ke dalam mangkuk, tambah secubit garam dan sapu sedikit. Kami mencurahkan air sejuk dan bir sejuk. Ringankan campuran dengan garpu atau pukul. Secara beransur-ansur tuang tepung yang diayun dan kupas adunan. 
Potonglah whipped whites dengan mixer yang baik dalam busa kuat dan tebal, pindahkan ke adunan. Secara perlahan-lahan kacau massa dengan sudu dari atas ke bawah. Dalam periuk kecil atau periuk, kami memanaskan minyak sayur-sayuran, kepiting boneka dengan tali kemas di garpu, celupkan dalam adunan, dan goreng dalam minyak hingga merah. Berhati-hati mengeluarkan penyepit dari penggoreng jauh dengan bunyi bising, dan letakkannya pada tuala kertas.
Untuk membuat sos, bawang putih dibersihkan, diperas melalui akhbar dan dicampur dengan krim masam, herba cincang, jus lemon.
Mencari lebih banyak pilihan untuk makanan ringan perayaan, maka kami menawarkan resipi asli untuk “Raffaello” dengan tongkat ketam.