Krim biskut yang betul akan menjadikan kek buatan sendiri menjadi karya konfeksi sebenar dan membuat jamuan manis yang tidak dapat dilupakan. Terima kasih kepada kehadiran banyak variasi resipi, setiap kali anda boleh menyediakan suplemen untuk pencuci mulut dengan cara yang baru, mendapat rasa dan hasil visual yang sama sekali berbeza.

Bagaimana membuat krim untuk biskut?

Untuk membuat krim untuk biskut mudah dan lazat, anda tidak perlu mempunyai pengetahuan yang tinggi dalam memasak atau kuih-muih. Perkara utama adalah untuk menjaga ketersediaan bahan-bahan yang betul dan mengikut keperluan resipi yang dipilih. Kemudian perkara-perkara utama yang perlu anda pertimbangkan ketika melakukan salah satu dari mereka:

1. Krim siap untuk biskut hendaklah cukup tebal dan sempurna mengekalkan bentuknya.
2. Untuk tekstur makanannya sejuk dan lembut, ia sering disebat dengan mixer atau whisk.
3. Mana-mana krim untuk membakar biskut boleh diisi dengan rasa yang diingini, menambah rasa untuk pilihan anda.

Custard klasik untuk biskut – resipi

Salah satu yang paling mudah, lembut dan tidak mengganggu adalah kustard pada susu untuk biskut. Ia sempurna membasahi dan menyerap kek, memberikan makanan pencuci mulut dengan rasa yang luar biasa. Manisan yang dihasilkan juga boleh digunakan untuk mengisi eklairs, kue-kue yang pelbagai dan membakar kek lain (tidak biskut).

Bahan-bahan:

• susu keseluruhan – 1 l;
• gula pasir – 300 g;
• Telur dipilih – 4 pcs.;
• tepung gandum – 120 g;
• mentega – 20 g;
• gula vanila – 10 g.

Persediaan

1. Susu dipanaskan hingga mendidih, membubarkan di dalamnya semua gula.
2. Telur bercampur dengan kocok atau mixer dengan tepung.
3. Tuangkan ke dalam campuran telur beberapa batang susu, kacau dan tuangkan ke dalam bekas biasa.
4. Panaskan kandungannya dengan kacau berterusan sehingga tebal.
5. Kacau dalam mentega, gerakkan krim biskuit ke dalam mangkuk, tambah gula vanila, kacau lagi dan biarkan sejuk di bawah filem.

Krim masam untuk biskut

Krim untuk biskut dari krim masam mempunyai kelembapan yang menyenangkan yang melembutkan rasa manis pencuci mulut, dan rasa krim, yang harmoni harmoni dengan jenis baking. Satu keadaan yang perlu untuk mendapatkan tekstur gula yang betul adalah krim masam tebal dengan kandungan lemak lebih daripada 25%. Sekiranya perlu, produk itu ditimbang dalam kasa atas mangkuk untuk menghilangkan kelembapan berlebihan.

Bahan-bahan:

• krim masam tebal – 1 l;
• gula tepung – 2 cawan;
• vanila.

Persediaan

1. Campurkan krim masam yang disejukkan dengan pengadun selama sekurang-kurangnya 10 minit.
2. Kemudian, sambil terus mengalahkan, tambah serbuk gula serbuk, tambah vanila.
3. Krim siap dibiarkan berdiri di dalam peti sejuk untuk sementara waktu dan digunakan untuk tujuan yang dimaksudkan.

Krim keju kocek untuk biskut

Krim biskut yang paling mudah, dibuat dengan resipi berikut, sesuai untuk menghias produk dengan buah-buahan, buah-buahan atau buah-buahan kering. Sebagai asas dalam kes ini, menggunakan keju kotej, yang digulung terlebih dahulu melalui penyaring halus atau menumbuk blender sehingga menghilangkan biji-bijian dan memperoleh tekstur lembut dan lembut.

Bahan-bahan:

• keju kotej – 400 g;
• gula tepung – 1 gelas;
• mentega – 200 g;
• perasa.

Persediaan

1. Sediakan keju kotej, mencapai homogenitas.
2. Hancurkan mentega lembut dengan serbuk gula selama 5 minit, mengganggu rasa.
3. Bahagian menambah keju kotej, sebat krim yang lazat untuk biskut dengan mixer atau blender.

Krim untuk biskut dengan susu pekat

Satu lagi krim mudah untuk biskut boleh disediakan dari susu pekat. Dan anda boleh menggunakan susu pekat klasik dan direbus, mendapatkan rasa dan ketumpatan yang berbeza dari makanan istimewa yang sedia ada. Kadang-kadang sedikit brendi, rum atau cognac diperkenalkan ke dalam krim, tetapi aditif ini digunakan secara eksklusif untuk pencuci mulut yang direka untuk penonton dewasa.

Bahan-bahan:

• susu pekat – 380 g;
• Butter – 250 g.

Persediaan

1. Mentega lembut memukul sedikit dengan pengadun.
2. Tambah bahagian susu pekat, terus memproses campuran dengan peranti.
3. Pada akhir proses sebat, rasa ditambah sebagai yang dikehendaki.

Krim protein untuk biskut

Resipi berikut untuk krim biskut adalah lebih rumit dan menyusahkan, tetapi hasilnya bernilai usaha. Kelezatan protein yang disebat sempurna melengkapkan kek apa-apa, sesuai untuk corak menghias dan menghias, kerana ia sempurna mengekalkan bentuknya. Rahsia kejayaan betul dimasak karamel, yang memasak akan membantu kehadiran termometer kuliner.

Bahan-bahan:

• putih telur – 3 pcs;
• gula pasir – 200 g;
• air yang disucikan – 100 ml;
• garam, vanila – secubit.

Persediaan

1. Pukul dengan sepotong putih telur garam dan vanila.
2. Dari gula dan air rebus karamel, panaskan campuran ke suhu 120 darjah.
3. Teruskan untuk mengalahkan jisim protein, tuangkan ke dalamnya karat nipis karamel yang dimasak.
4. Bangkit protein krim untuk biskut sebelum menyejukkan.

Minyak krim untuk biskut

Krim lain untuk memasak biskut boleh dibuat daripada mentega. Yolks akan membuat struktur makanan lazat lebih lembut, dan sirap akan memberikannya rasa manis dan ketumpatan yang diperlukan. Seperti dalam kes terdahulu, saat menentukan dalam proses penyediaan resipi adalah penyediaan sirap yang betul, kesediaan yang boleh ditentukan oleh termometer atau dengan sampel dalam air pada bola lembut.

Bahan-bahan:

• mentega – 250 g;
• kuning telur – 3 keping;
• Gula vanila – 1 paket;
• gula pasir – 150 g;
• air yang disucikan – 6 sudu besar. sudu.

Persediaan

1. Dari gula dan air, sirap dimasak, memanaskan jisim ke suhu 120 darjah.
2. Pukul kuning telur, tuangkan karamel panas yang panas, terus pukul sehingga disejukkan, menambah gula vanila.
3. Pada akhirnya, mentega lembut dicampur dan keseragaman krim yang dihasilkan diperolehi.

Resipi untuk krim biskut coklat

Seterusnya, anda akan belajar bagaimana membuat krim untuk biskut coklat. Rasa khas kelezatan akan memberikan serbuk koko, bercampur-campur dalam perkadaran yang dinyatakan dalam minyak dengan tambahan susu pekat. Bagi penonton dewasa, anda boleh menambah sedikit cognac atau brendi untuk campuran, dan beberapa titisan vanila untuk kanak-kanak.

Bahan-bahan:

• mentega – 400 g;
• susu sejat – 400 g;
• serbuk koko – 2/3 cawan.

Persediaan

1. Mentega, dilembutkan pada keadaan bilik, dipukul dengan pengadun selama 5 minit.
2. Tambah bahagian susu pekat sambil terus mengalahkan, tambah serbuk koko.
3. Pukul krim dengan koko untuk biskut beberapa minit.

Krim pisang untuk biskut

Krim biskut yang cepat dengan pisang puree akan menambah rasa yang luar biasa dan rasa hebat kepada penaik. Agar jisim untuk memelihara bentuknya dengan baik, ia perlu menggunakan buah-buahan yang tidak matang dengan pulpa padat, dan untuk mengekstrak minyak untuk masa yang singkat dari peti sejuk, tetapi tidak membenarkan pelembutan yang berlebihan. Untuk mengekalkan warna krim yang menyenangkan, pulpa pisang mesti ditaburi dengan jus lemon. Dia akan melembutkan rasa manis pencuci mulut dan memberinya kelebihan yang hilang.

Bahan-bahan:

• mentega – 200 g;
• pisang puree – 2 cawan;
• Jus lemon dan gula vanila – 2 sudu teh;
• gula tepung – 4 cawan.

Persediaan

1. Mentega dipukul dengan setengah serbuk gula selama 5 minit.
2. Sediakan serbuk pisang, memotong pulpa bersama dengan jus lemon dalam pengisar.
3. Kacau dalam bahagian besar minyak pisang mashed kentang dan gula serbuk yang lain, pukul krim dengan teliti.