Permulaan musim sejuk tidak bermakna akhir penyediaan persediaan dan jeruk, bukti langsung ini – pelbagai jenis kubis jeruk dan masam. Sekiranya anda membuat keputusan untuk menyimpan makanan ringan untuk musim sejuk, kami cadangkan anda berhenti di resep untuk kubis pedas, varian yang akan kami sebutkan dalam artikel ini.
Contents
Kubis pedas di Georgia dengan lobak merah
Bahan-bahan:
- kubis – 1 kepala;
- bit – 4 pcs;
- wortel – 2-3 pcs;
- bawang putih – 7-8 denticles;
- lada hitam – secukup rasa;
- daun bay – 3-4 pcs;
- minyak sayuran – 120 ml;
- cuka – 200 ml;
- lada panas – 1 keping;
- garam – 2 sudu besar. sudu;
- gula – 160 g;
- air – 2 liter.
Persediaan
Kubis dicincang, atau dipotong menjadi kepingan kecil, taburkan kepingan dengan garam, masak ringan dan biarkan selama 2 jam. Beet direbus, dibersihkan dan disapukan pada parutan besar, wortel juga direbus dan digosok.
Dalam bekas yang bersih, kering untuk marinovka tambahkan lapisan sayur-sayuran: bit, daun telur dan bawang putih cincang, potongan cili, kubis dan lobak merah. Lapisan tersebut mestilah kira-kira saiz yang sama dan tidak boleh diulang. Kini ia masih menuangkan sayur-sayuran dengan air garam yang hangat yang terdiri daripada air, garam, rempah, minyak sayuran dan cuka.
Kubis jeruk pedas dengan bit akan siap selepas sehari, dibelanjakan di dalam peti sejuk.
Kubis pedas di Korea
Bahan-bahan:
- Kubis Peking – 1 keping;
- garam – 1 sudu besar. sudu;
- gula – 1 sudu teh;
- lada cili – 3-4 pcs;
- bawang putih – 1 kepala;
- garam – 1/2 sudu teh;
- air.
Persediaan
Bilas kubis dengan teliti dan keluarkan teras keras. Daun yang selebihnya dipotong menjadi kira-kira 2 cm lebar. Seterusnya, kami menjalankan prosedur yang serupa dengan yang diterangkan dalam resipi sebelum ini: kami taburkan kubis dengan garam dan gula dan menggelitiknya dengan lembut. Kami letakkan kargo pada kubis dan biarkan dalam kedudukan ini selama 10-12 jam.
Dari lada cabai, sediakan pasta dengan memukul lada dan kepala bawang putih dengan pengisar. Solim dan lada campuran yang dihasilkan dan dicairkan dengan air supaya gruel kurang padat. Jisim yang terhasil juga harus berdiri selama 12 jam.
Kubis diekstrak dari akhbar dan sedikit dibasuh dengan air ais, hanya untuk mengeluarkan garam berlebihan. Sekarang ia hanya kekal untuk menambah pes tajam ke kubis dan campurkan dengan teliti. Resipi untuk kubis pedas dalam kepingan Korea sangat mudah dan agak cepat, kerana kubis yang disediakan akan berkarut selama 4 jam yang dibelanjakan di dalam peti sejuk.
Kembang kol pedas
Bahan-bahan:
- kubis – 500 g;
- bawang putih – 3 ulas;
- cuka – 3 sudu besar. sudu;
- lada panas – 1 keping;
- garam, lada hitam – secukup rasa;
- sayuran – secukup rasa.
Persediaan
Kembang kubis saya dan kering, masak 3-5 minit. Dalam kuali goreng bawang putih, sayuran dan cili, tuangkan isi kuali dengan air, tambah cuka. Kami meletakkan kubis di dalam balang dan isi dengan perapuran yang hangat, marinate dalam peti sejuk selama 2-3 jam.
Kubis pedas diasinkan untuk musim sejuk dengan lobak
Bahan-bahan:
- kubis – 1 kepala (1,5-2 kg);
- akar lobak – 25 gram;
- bawang putih – 3-4 ulas;
- daun currant – 10 pcs;
- pasli – secukup rasa;
- lada merah – 1 pc.;
- saderi kering – secubit;
- air – 1 l;
- garam – 1 sudu besar. sudu;
- cuka – 200 ml.
Persediaan
Kubis adalah halus dan sedikit lemas. Air untuk perapan direbus dan dibubarkan di dalam garam, gula, tambah cuka dan saderi kering. Lada merah bersama dengan lobak merah dihancurkan dengan pengisar.
Bahagian bawah hidangan bersih ditutup dengan daun currant dan herba cincang. Kami meletakkan kubis di atas. Dalam perapian, tambah bubur lobak dan lada dan tuangkan kandungan hidangan. Kami meletakkan bekas dengan kubis di dalam peti sejuk dan menunggu 2 hari, selepas masa kubis akan siap.