Lean dough, dimasak dengan pelbagai teknologi, akan membolehkan setiap kali menikmati rasa baru pastri kegemaran anda. Mencari pengganti lenten yang mencukupi bagi mana-mana asas klasik tidak begitu sukar kerana ia kelihatan sepintas lalu dan anda boleh memastikan ini dengan membaca resipi yang dibentangkan di bawah.

Bagaimana untuk memasak doh lean?

Dengan memenuhi resipi untuk doh lean, anda mesti mengikut keperluan yang disyorkan dan mematuhi peraturan mudah dan mudah. Kemudian, sebagai hasilnya, ia mungkin untuk mendapatkan asas untuk penaik yang tidak praktikal tidak sesuai dengan ciri-ciri rasa kepada analog klasik.

1. Doh penaik untuk baking tidak boleh mengandungi mentega, telur dan komponen lain dari haiwan
2. Tepung tepung sebelum menguli, tepu dengan oksigen.
3. Minyak sayuran yang digunakan dalam resipi mesti disempurnakan, tidak berbau.

Pastri puff lentil di rumah

Menyiapkan kekacang ramuan tangan anda sendiri, anda boleh merawat diri anda dan orang tersayang dengan pastri yang lazat berdasarkannya. Semua orang, walaupun pemula, periuk boleh melaksanakan arahan, ia sangat mudah, tetapi hasilnya akan mengejutkan dan sila dengan struktur pelbagai lapisan yang sangat baik dan rasa halus produk siap.

Bahan-bahan:

• air – ½ cawan;
• minyak – ½ cawan;
• tepung – 2 cawan;
• minyak rolling – 2-3 sudu besar. sudu;
• garam – secubit.

Persediaan

1. Di dalam air, larutkan garam, masukkan minyak ke gelas ke dalam jumlah penuh dan tuangkan emulsi ke dalam mangkuk dengan tepung.
2. Kacau terlebih dahulu dengan sudu, kemudian dengan tangan sehingga tekstur homogen, halus dan tidak lekat diperolehi.
3. Biarkan doh lean selama 30 minit, kemudian balirkannya di atas meja minyak.
4. Lubricate lapisan dengan minyak, lipat sampul dan roll semula dan pelincir.
5. Ulangi kitaran 3-4 kali lebih.

Campurkan adunan ringkas dengan minyak sayuran

Pastri Lenten boleh menjadi asas yang sangat baik untuk membakar cookies, pai manis atau gurih, tartlets dan produk lain. Jumlah gula boleh diubah untuk dirasakan atau bergantung kepada tujuan doh (pastri manis atau tanpa gula). Sekiranya dikehendaki, vanila, kacang, kismis atau aditif lain boleh ditambah kepada doh.

Bahan-bahan:

• tepung gandum gred tertinggi – 1.5 cawan;
• Tepung jagung – 1.5 cawan;
• gula pasir – ½ cawan;
• minyak – 200 ml;
• air 140 ml;
• soda – 1 sudu teh;
• cuka – 1 sudu besar. sudu.

Persediaan

1. Campurkan air, gula, minyak dan kacau.
2. Tambah dua jenis tepung terigu, cuka soda yang dipadamkan dan campurkan jisim sehingga seragam.
3. Tinggalkan pastri pendek tanpa lemak di bawah filem selama 40-50 minit, dan kemudiannya digunakan untuk tujuan yang dimaksudkan.

Kustard yang dipinjamkan

Doh lean untuk ladu dan vareniki boleh dimasak bukan sahaja di jawatan. Asas semacam itu dikasihi oleh banyak suri rumah dan ketika menghias produk-produk tradisional dengan daging, keju cottage dan lain-lain, jauh dari ramping, tampalan. Ia dengan sempurna melancarkan, sama sekali tidak berpegang pada pin rolling dan permukaan kerja, ia mengekalkan bentuknya dengan sempurna dan mengagumkan plastik.

Bahan-bahan:

• tepung – 2.5 gelas;
• air mendidih – 1 gelas;
• minyak sayuran – 2 sudu besar. sudu;
• garam – ½ tsp.

Persediaan

1. Dalam mangkuk, ayam bakar dan kacau dengan garam.
2. Buat lebih mendalam di tengah, tuangkan minyak ke dalamnya, rebus dan kacau terlebih dahulu dengan sudu, dan kemudian dengan tangan anda.
3. Setelah mencapai tekstur homogen, tutup dengan mangkuk, filem atau tuala dan biarkan selama 20-30 minit.
4. Selepas beberapa ketika, doh lean bersedia untuk terus bekerja dengannya.

Lean dough untuk pancake

Dasar yang ideal untuk penyediaan penkek selama puasa akan menjadi doh lean pada air mineral. Cuba resipi yang dicadangkan dan, mungkin, ia akan menjadi salah satu kegemaran anda dan pada hari yang dibenarkan, begitu lazat dan lazat adalah produk kegemaran. Hanya komposisi sayuran dan kandungan kalori yang rendah adalah kelebihan utama makanan istimewa.

Bahan-bahan:

• tepung gandum – 100 g;
• mineral air yang sangat berkarbonat – 300 ml;
• minyak sayuran – 2 sudu besar. sudu;
• gula pasir – 1-2 sudu besar. sudu;
• garam – secubit.

Persediaan

1. Tepung diolah bercampur dengan gula dan garam.
2. Tuangkan air soda dan campurkan massa dengan pukul sehingga semua benjolan dibubarkan.
3. Tambah minyak dan kacau sekali lagi.
4. Doh lean bersedia untuk membakar pancake.

Lean dough untuk pizza tanpa ragi

Doh lean untuk pizza akan memberi anda peluang untuk merawat diri anda dengan hidangan kegemaran anda pada hari yang dilarang. Tidak syak lagi, anda perlu meninggalkan keju dan produk lain dari haiwan, tetapi juga dari komponen yang dibenarkan dengan pendekatan yang betul, anda boleh mendapatkan hasil yang baik. Daripada ujian ramping itu, anda akan mendapat pizza tipis.

Bahan-bahan:

• air 100 ml;
• tepung – 1,5 gelas;
• minyak zaitun – 4 sudu besar. sudu;
• serbuk penaik – 1 sudu teh;
• garam – ½ tsp.

Persediaan

1. Beberapa kali menyaring tepung, menggabungkan dengan serbuk penaik.
2. Buat alur di tengah, ke mana minyak zaitun dan air dituangkan.
3. Campurkan adunan lembut, homogen dan tidak lekat, biarkan selama 30 minit di bawah filem untuk pemeriksaan.

Lean dough untuk chebureks

Doodle cepat yang disediakan mengikut resep berikut akan menjadi asas yang sangat baik untuk membuat chebureks dengan kubis, kentang, cendawan atau pengisian sayur-sayuran lain. Daripada bahan-bahan tertentu yang ditentukan akan menjadi hidangan tepung, yang mana akan dapat menghiasi 10 chebureks bersaiz sederhana.

Bahan-bahan:

• air – 500 ml;
• tepung – 500 g;
• minyak sayuran – 2 sudu besar. sudu;
• garam – ½ tsp.

Persediaan

1. Air dipanaskan sehingga mendidih, larutkan garam di dalamnya, tambahkan minyak sayuran.
2. Tepung tepung, tuangkan pada asas cair mendidih dan vymeshivayut pada mulanya menggunakan sudu, dan kemudian tangan.
3. Mereka mencapai tekstur koma tepung homogen dan plastik, membahagikannya ke bahagian, melancarkan dan menghiasi produk, mengisi mereka dengan pemadat.

Lean dough untuk roti di dalam ketuhar

doh Lean untuk gulung disediakan atas dasar yis, tanpa telur dengan tambahan vanila atau gula vanila. jem, epal dan beri: dari apa-apa dasar boleh produk dengan gula, biji popi, bijan, yang direka dalam bentuk gulung atau gulung ringkas mudah dan kek manis dengan pengisian cepat disediakan.

Bahan-bahan:

• air – 1 gelas;
• tepung – 3,5-4 gelas;
• gula – ½ cawan;
• Vanillin atau gula vanila – secukup rasa;
• minyak – ½ cawan;
• ragi segar – 25 g;
• garam – ¼ tsp.

Persediaan

1. Dalam air suam, ragi dibubarkan.
2. Tambah gula, vanila, garam, kacau sehingga semua kristal dibubarkan.
3. Tuangkan dalam minyak, tuangkan tepung dan campurkan sehingga tepung tepung lembut dan lembut, hanya sedikit tekstur yang melekit.
4. Apabila mencampurkan, minyaklah telapak tangan dengan minyak sayuran, yang akan menghindari penambahan tepung tambahan dan akibat menimbang adunan.

Campuran doh dalam sup kentang

Resipi berikut untuk pastri tanpa lemak untuk pai melibatkan penggunaan sebagai asas cecair sup kentang. Kaedah ini akan membolehkan anda untuk mendapatkan adunan yang paling halus dan lembut, dari mana anda akan mendapat produk yang paling lazat dan wangi. Bakar dari situ boleh menjadi bahagian kecil, serta pai besar, gulungan atau roti.

Bahan-bahan:

• sup kentang – 300 ml;
• tepung – 750-800 g;
• kentang dalam seragam – 250 g;
• minyak sayuran – 3 sudu besar. sudu;
• gula – 2 sudu besar. sudu;
• yis bertindak cepat – 2.5 sudu teh;
• garam – 1 sudu teh.

Persediaan

1. Rebus tiga kentang dalam seragam sehingga mereka siap, mengukur jumlah rebusan dan buah-buahan yang disucikan.
2. Kentang Razirayut dalam serbuk, dicampur dengan minyak sup dan sayur-sayuran.
3. Campurkan tepung terigu, gula, garam dan yis, tuangkan dalam asas cair, kacau selama 10-15 minit.
4. Letakkan doh lean yang lazat dalam keadaan panas selama beberapa jam, sekali buat kali ini buat halangan.

Lean Pouring Dough

Jika anda suka menuangkan pai dan merindui mereka semasa puasa, gunakan resipi lenten alternatif yang akan membantu anda menikmati hidangan kegemaran anda. Pangkalan disediakan pada air, dan yis kering digunakan bukan soda. Tidak seperti versi asal, dalam hal ini perlu menunggu untuk pemeriksaan substrat.

Bahan-bahan:

• tepung – 3 cawan;
• air – 1.5 cawan;
• minyak sayuran – 3 sudu besar. sudu;
• yis kering – 1 sudu teh;
• gula – 1 sudu besar. sudu;
• garam – secubit.

Persediaan

1. Dalam air suam menambah gula, garam dan bahan-bahan lain.
2. Kacau dengan jisim dan letakkan di dalam kehangatan.
3. Sebaik sahaja doh cair tanpa lemak untuk pai akan meningkat dalam jumlah dua kali, ia boleh digunakan untuk tujuan yang dimaksudkan.