Lempeng helikik yang disumbat adalah hidangan yang anda dapat dengan selamat menyembunyikan produk yang sangat berguna, tetapi rasa khusus – hati, untuk memberi makan kepada mereka yang enggan menggunakannya dalam bentuk tulennya. Nah, peminat sejati makan dari hati hanya akan menjadi ecstasy yang tidak dapat dijelaskan daripada makan snek asli ini.

Pancake hati dari hati ayam yang disumbat dengan lobak – resipi

Bahan-bahan:

• hati ayam segar – 550 g;
• telur ayam – 3 keping;
• susu – 490 ml;
• tepung – 165 g;
• kanji – 30 g;
• garam – 15 g atau secukup rasa;
• sayur-sayuran minyak halus;

Untuk pengisian:

• wortel – 250 g;
• bawang merah – 250 g;
• bawang putih (pilihan) – 1-2 gigi;
• sayur-sayuran minyak halus;
• mayonis;
• lada hitam tanah, garam.

Persediaan

Penyediaan pancake bermula dengan rawatan hati. Kami dengan berhati-hati membilasnya, potong sekeping jika perlu, dan gulungkannya ke dalam bekas pengisar atau biarkan ia melalui penggiling dengan parut halus. Untuk jisim hepatik, tuangkan susu, tambahkan telur, tuangkan tepung dan kanji, tambah campuran sedikit dan hati-hati campurkannya. Tambah beberapa sudu besar minyak sayur-sayuran dan jika jisimnya menjadi cair, taburkan sedikit lebih tepung atau kanji.

Lempeng fried hati, seperti penkek tradisional, pelincir kuali dengan minyak yang halus.

Selari dengan penkek kami menyediakan pengisian. Kupas bawang dengan kiub kecil, dan wortel dibersihkan dan diproses pada parutan. Passeruem dalam minyak yang dipanaskan dalam kuali yang pertama luchok, dan selepas lima minit kami meletakkan wortel dan sayur-sayuran tomato di bawah tudung pada api intensiti rendah sehingga lembut. Pada penghujung proses, kami akan mengadun campuran garam dan lada tanah. Selepas penyejukan, musim campuran sayur-sayuran dengan mayonis, jika dikehendaki, tambah bawang putih dihancurkan dan campurkan.

Untuk setiap pancake, letakkan pengisian dan diedarkan di sekeliling perimeter, putar gulung produk, potong dengan separuh diagonal dan letakkan di atas pinggan.

Gulung lempeng hati dengan lobak Korea

Bahan-bahan:

• hati apa-apa – 550 g;
• bawang merah – 75 g;
• telur ayam – 2 keping;
• susu – 490 ml;
• tepung – 95 g;
• serbuk penaik – 0,5 tsp;
• garam – 0,5 sudu teh.
• sayur-sayuran minyak halus;
• wortel di Korea;
• mayonis.

Persediaan

Seperti dalam resipi sebelumnya, kami memproses dan mengisar hati, hanya kali ini dengan bawang kupas dan bawang cincang. Dalam jisim heksatik bawang yang digali, kami tuangkan dalam susu, gerakkan telur, tuangkan tepung, tambah serbuk penaik dan garam dan kacau sehingga homogenitas yang paling mungkin. Kami membakar campuran pancake hati yang dihasilkan pada kuali yang dipanaskan dan dibiarkan sejuk. Selepas itu, kami melancarkan permukaan produk dengan mayonis yang berkualiti, mengedarkan wortel Korea di sepanjang perimeter dan menggulung gulung. Anda boleh meninggalkannya secara keseluruhan atau dipotong sebelum berkhidmat dalam dua.

Lempeng hati dengan keju

Bahan-bahan:

• hati daging lembu – 550 g;
• bawang merah – 75 g;
• telur segar ayam – 5 pcs.;
• susu – 125 ml;
• tepung – 100 g;
• garam;
• sayur-sayuran minyak halus;
• keju keras – 320 g;
• mayonis – 275 g;
• bawang putih (pilihan) – 2-3 gigi.

Persediaan

Ciri khas resipi ini dalam ramuan yang sedikit berbeza untuk ramuan pancake. Dan proses memasak yang lain sama dengan yang diterangkan di atas. Bengkak dengan bawang, hati dicampur dengan telur, tuangkan susu, tambah garam dan tepung dan campurkan sehingga keseragaman yang paling mungkin. Pada kuali, digoreng, panggang penkek hati dengan cara biasa dan biarkan mereka sejuk. Selepas itu, keju yang diproses pada grater halus dicampur dengan mayonis dan jika dikehendaki kami menambah bawang putih yang dihancurkan. Letakkan panci di sekitar perimeter dengan massa keju dan gulungkannya dengan sampul surat atau roll.