Ternyata produk legenda semacam itu, seperti bacon, boleh digunakan bukan sahaja dalam pemotongan banal. Ia bernilai sedikit bermain dengan penyediaan roll, dan anda akan mendapat alternatif yang sangat baik untuk sandwich pagi dengan sosej. Perkara utama adalah, tentu saja, untuk memilih produk sumber. Lemak diambil dari peritoneum, tidak terlalu tebal, jadi mudah dilipat, tetapi dengan lapisan daging yang nyata. Dan apa yang perlu dilakukan dengannya, kini kami akan memberitahu anda.

Gulung rebus lemak babi

Bahan-bahan:

• lemak babi – 500 g;
• bawang putih – 3 gigi;
• daun laurel – 2 buah;
• garam, lada hitam dan tanah merah – secukup rasa.

Persediaan

Kami dengan hati-hati menggosok kulit dan menggosok lemak di semua sisi dengan garam, lada hitam dan merah. Kami memotong potongan jauh dengan pisau dan menyembunyikan slabs bawang putih dan kepingan daun bay. Kami melipat gulungan dan bungkusnya dengan benang kuliner.

Anda boleh memasaknya dengan dua cara. Yang pertama – hanya tenggelamkan dalam air mendidih dan masak selama sejam setengah atau dua, tolak api dengan minimum. Di kuali, anda juga boleh membuang daun bay, kacang hitam dan harum yang harum. Malah berapa banyak “payung” dari karnasi. Rempah-rempah akan memberikan wangiannya.

Kebanyakan lemak dengan versi memasak ini, tentu saja, mendapat disentuh, dan rasa roll tidak akan begitu tepu. Ia lebih sesuai untuk mereka yang tidak menganggap diri mereka peminat sebenar lemak.

Cara kedua adalah lebih baik. Roulette terikat rapat dengan beg plastik, meninggalkan sedikit ruang untuk jus yang diperuntukkan. Untuk kebolehpercayaan, kami bersembunyi dalam satu lagi pakej, kami mengikatnya dan menghantarnya untuk reneh selama 2 jam. Gulung siap akan mempunyai rasa yang lembut dan tidak mengganggu lemak. Kami membiarkannya sejuk dan membungkusnya dalam kerajang makanan. Dalam bentuk ini ia boleh disimpan untuk masa yang lama di dalam peti sejuk, dan ia mudah untuk membawanya ke jalan raya. Dari segi ketumpatan, satu roll yang dibuat daripada lemak menyerupai sosej. Ia mudah dipotong menjadi lingkaran nipis. Dan betapa lazatnya – roti hitam dengan kepingan roll, dan di atas sedikit mustard atau lobak merah!

Bagaimana memasak gulung lemak di dalam ketuhar?

Bahan-bahan:

• lemak babi – 1200 g;
• wortel – 1 keping;
• bawang putih – 13 gigi;
• gula – 0,5 tsp.
• mustard – 2 sudu besar. sudu;
• paprika (tanah) – 1 sudu teh;
• lada merah tanah – 1 sudu teh;
• serbuk lada hitam – 1 sudu teh;
• asap cecair – 4 sudu besar. sudu;
• garam – 2 sudu besar. sudu.

Persediaan

Pertama sekali, anda perlu membersihkan lemak dari kulit secara menyeluruh. Ia harus menjadi sangat lembut dan lembut. Kemudian kami menyediakan perapian. Untuk melakukan ini, campurkan mustard dengan gula, garam, bawang putih cincang, paprika, lada dan asap cair (jika anda tidak suka, anda tidak boleh menambah asap). Secara umumnya melancarkan pengasam ini dengan pulpa daging, tetapi biarkan sedikit tuangkan roll di atas. Sekata merebak pada babi yang diparut pada wortel parut yang besar dan gulung roll yang ketat. Kami membetulkannya dengan tali dan melincirkan perapan. Kami memasukkannya ke dalam lengan untuk membakar dan hantar ke ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah. Selepas satu setengah jam, kemerah-merahan dan kemerah-merahan aromatik bacon penuh dengan lemak akan siap!

Resipi untuk kambing gulung dalam pelbagai jenis

Bahan-bahan:

• lemak babi – 800 g;
• bawang merah – 2 keping;



• bawang putih – 3 gigi;
• garam, tanah hitam lada – secukup rasa.

Persediaan

Dengan lemak, kami mengeluarkan kulit. Kami membuat sayap dalam bahagian urat daging. Kami menggosoknya di semua pihak dengan garam, lada dan bawang putih. Untuk daging itu letakkan bawang yang dipotong menjadi setengah cincin, dan gulungkan roll secara ketat. Kami mengikatnya dengan rentetan yang kaku dan membungkusnya di atas kerajang. Kami menghantar roll kami ke multivark. Hanya satu jam di mod “Bakar”, dan sudah siap. Dan jika ia mula membakar, anda boleh menuangkan sedikit air di bahagian bawah mangkuk. Keluarkan rolet di dalam peti sejuk sehingga ia sepenuhnya padat.