Tenggiri adalah ikan komersil yang sangat berharga. Ia mempunyai lemak, daging yang kaya dengan vitamin, tanpa benih kecil. Dari makarel, anda boleh memasak hampir semua hidangan ikan, di mana untuk meneutralkan rasa minyak ikan, biasanya menggunakan pelbagai perapian, terutama ketika menggoreng. Permohonan terbesar yang telah dicapai dalam bentuk merokok, kedua-dua sejuk dan panas. Daging mendapat konsistensi sedikit kering, tetapi ternyata amat lembut dan lembut.

Sekam bawang adalah ramuan yang anda boleh mendapatkan makarut salai yang indah di rumah dan dalam masa yang singkat. Hidangan siap sedia akan memperoleh warna emas dan rasa wangi yang harum.

Bagaimana cara menyediakan mackerel dalam sekam bawang, mari lihat di bawah.

Resipi untuk makarel dalam kulit bawang dan teh

Bahan-bahan:

• makarel – 2 keping;
• air – 1 l;
• Teh hitam – 1 sudu besar. sudu;
• sekam bawang – 2 genggam yang besar;
• garam besar – 3 sudu besar. sudu;
• gula pasir – 1 sudu besar. sudu;

Persediaan

Untuk mempersiapkan perapian tuangkan air di dalam piring, tambah garam, gula, teh dan sekam bawang, rebus selama lima minit, dan biarkan sejuk dengan betul.

Kami keluarkan makarel dari visera, keluarkan sirip, ekor dan kepala dan isi dengan merebus ditapis. Dari atas meletakkan plat dan beban di atasnya supaya ikan tidak terapung. Mari kita berdiri selama dua hari. Pada masa ini, ikan perlu dihidupkan empat kali untuk garisan dan pewarnaan seragam.

Sebelum berkhidmat, ikan dibawa keluar, dikeringkan dan dipotong menjadi bahagian. Anda boleh taburkan jika dikehendaki dengan jus lemon dan mentega.

Pedas asap pedas dalam bawang bawang

Bahan-bahan:

• makarel – 2 keping;
• air – 1 l;
• teh kimpalan kuat – 120 ml;
• sekam bawang – 2-3 genggam yang besar;
• garam – 3 sudu besar. sudu;
• gula pasir – 1,5 sudu besar. sudu;
• kacang lada hitam – 1 sudu teh;
• Kacang lada manis – 1 sudu teh;
• biji ketumbar – 1 sudu teh;
• daun laurel – 2 pcs.

Persediaan

Sekam bawang rebus dalam satu liter air selama lima belas minit dan biarkan selama dua jam. Kemudian tambahkan garam, gula, daun laurel, lada dan ketumbar ke dalam kuah yang disaring, tuangkan daun teh dan panaskan ke dalam mendidih.

Biarkan perapuran itu sejuk, dan tuangkan makarel yang dibuang dari bahagian dalamnya. Kami memuat kargo dari atas dan biarkan selama dua atau tiga hari, secara berkala beralih. Kami mengeluarkan ikan yang disediakan dari perap dan keringkannya.

Mackerel dalam sekam bawang dengan asap cair

Bahan-bahan:

• makarel – 2 keping;
• air – 1 l;
• sekam bawang – 2-3 genggam yang besar;
• garam – 3 sudu besar. sudu;
• gula – 2 sudu besar. sudu;
• asap cecair – 3 sudu besar. sudu.

Persediaan

Rebus bawang merah dalam satu liter air selama lima belas minit, penapis, tambah garam, gula, asap cair dan juga sejuk. Isi pengasam yang dihasilkan dibersihkan dari perut ikan dan biarkan selama dua hari. Kemudian kami mengambil makarel dari air garam dan biarkan ia kering.

Bagaimana untuk mengambil ikan mackerel dalam sekam bawang yang anda tahu sekarang. Tetapi ini adalah proses yang agak panjang. Resipi yang akan datang untuk mereka yang tidak mahu menunggu, kerana ia boleh memasak ikan lazat, wangi dan berair selama tiga minit.

Tenggiri yang dimasak dalam kulit bawang

Bahan-bahan:

• makarel – 2 keping;



• air – 1 l;
• sekam bawang – 2-3 genggam yang besar;
• garam – 5 sudu besar. sudu.

Persediaan

Dalam piring, tuangkan air, tuangkan garam dan sekam bawang, masak sehingga mendidih dan rebus selama lima belas minit.

Kami keluarkan makarel, membersihkannya dari perut dan kerajang, keluarkan kepala dan sirip. Dalam larutan garam mendidih dengan sekam, kami letakkan ikan. Air harus menutupinya sepenuhnya. Waktu memasak adalah tiga minit.

Mackerel siap disajikan dengan kentang rebus panas.