Sandung lamur masin – makanan ringan yang sangat baik, yang dalam penampilan dan rasa yang tidak dapat ditandingi tidak kalah dengan makanan lazat yang popular. Dan di bawah ini digambarkan sama sekali tidak menyusahkan, tetapi sudah pasti resipi yang paling lazat dari brisket dalam air garam.
Garam air masin di dalam air garam di rumah
Bahan-bahan:
- roti masin babi – 1,3 kg;
- air – 1.5 liter;
- garam, garam biasa – 275 g;
- lada harum dan hitam (kacang) – 1 st. sudu;
- biji ketumbar, sawi dan biji sayuran – 10 gram setiap satu;
- Lavrushka – 3-4 daun;
- ulas – tunas 3-4;
- lada merah pedas – 1 keping;
- bawang putih – 5 gigi.
Persediaan
Rustik dipotong menjadi kepingan segi empat besar. Campurkan rempah kering, bawang putih halus dicincang, lada pedas dan masukkan ke dalam bekas ke brisket.
Sediakan air garam. Larutkan garam dalam air. Rebus selama 3-5 minit dan sejuk sedikit. Tutup air garam dengan kepingan rempah dan tutup bekas rapat dengan tudung, sejuk, dan kemudian tentukan hidangan yang sejuk selama sekurang-kurangnya 48 jam.
Sandung lamur masin dalam air garam dengan resipi bawang putih – di rumah
Bahan-bahan:
- Payudara – 1 kg;
- air – 1.5 liter;
- garam (kasar) – 275 g;
- lada hitam kacang – 1 sudu besar. sudu;
- laurel – 4-5 daun;
- adzhika (tajam) – 125 g;
- kepala bawang putih;
- sekam bawang – 3-4 gelas.
Persediaan
Panggang ayam dipotong ke dalam kepingan yang agak besar kira-kira 25 cm panjang. Rebus air dalam periuk, tambah bay, sekam, garam, adzhika dan kacang. Di dalam air garam mendidih, tentukan kepingan sandung dan masak selama 15 minit, kemudian keluarkan pinggan dari panas dan balut dengan sesuatu yang hangat, seperti selimut. Biarkan masker yang diasinkan di dalam panas selama 15 jam, kemudian keringkan kepingan dengan serbet linen dan parut dengan bawang putih yang dicincang. Berikan bahan kerja untuk berdiri di dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya 12 jam dan hanya kemudian anda boleh merasainya.
Bagaimana cara mengambil jerum masin di dalam air garam?
Bahan-bahan:
- Payudara – 2 kg;
- garam adalah 175 g besar;
- air yang disucikan – 1 l;
- kepala bawang putih – 2-3 pcs;
- rempah kegemaran dan rempah ratus.
Persediaan
Salo memotong kepingan besar dan mengenalinya dalam balang tiga liter, selari dengan rempah dan bawang putih yang dicincang.
Air mendidih, larutkan garam di dalamnya dan isi dengan air garam ini kandungan kaleng. Selepas kira-kira 24 jam, lemak babi perlu dihapuskan dengan serbet linen dan ia mungkin untuk mencuba. Anda boleh memarut ketulan baru dengan campuran lada dan biarkan di beku, membungkus sepotong kertas.