Dengan kedatangan panas, resepi hidangan yang boleh dimasak dengan berkelah semula menjadi relevan. Salah satu daripada mereka adalah pilaf di kawah di stok, berkongsi kedudukan utama dalam penarafan makanan istimewa ini dengan jenis kebab shish.

Bagaimana untuk memasak pilaf dalam kawah?

Pilaf dalam kawah di stok adalah resipi pelbagai bentuk dan boleh dimasak dengan pelbagai jenis daging, dengan penambahan sayur-sayuran atau cendawan. Semua variasi mempunyai momentum teknologi yang generalisasi, pematuhan yang akan memberikan hasil yang betul yang diinginkan pada output.

1. Ramuan daging dan sayur digoreng dalam minyak panas.
2. Beras dibasuh dengan teliti sehingga air bersih dan direndam selama 15 minit.
3. Air sebelum ditambah ke dalam kawah mesti dipanaskan sehingga mendidih. Cecair tersebut hendaklah meliputi kandungan 1-1.5 cm.
4. Pilau yang betul di kembang kol tidak bercampur-campur selepas menambah beras dan air.

Pilaf dari daging babi dalam kawah

Memahami resipi untuk pilaf dengan daging babi dalam kawah, perlu terlebih dahulu untuk menahan proporsi yang betul dari konstituen dan untuk mematuhi perintah meletakkan mereka dalam bekas dengan minyak sayur yang dipanaskan di atas api. Jika tidak, teknologi memasak hidangan aromatik kegemaran anda adalah asas dan mudah.

Bahan-bahan:

• daging babi – 1,5 kg;
• bawang merah – 800 g;
• wortel – 800 g;
• beras – 2 cawan;
• air – 4.5 cawan;
• minyak sayuran – 1 gelas;
• bawang putih – 2 kepala;
• barberry – 1 sudu besar. sudu;
• condiments untuk pilaf, garam.

Persediaan

1. Pork dipotong, dicelup dalam minyak panas dan goreng sehingga jus menguap.
2. Masukkan bawang dan wortel yang dicincang, masak sehingga lembut, kacau.
3. Tuangkan perisa, beras, buang kepala bawang putih sepenuhnya, tuangkan air mendidih asin.
4. Kurangkan haba kepada minimum dan masak pilaf dalam kawah di stok selama 30 minit.

Pilaf dari ayam dalam kawah

Resipi pilaf dengan ayam dalam kawah menganggap penggunaan sebagai asas daging dari mana-mana bahagian bangkai burung: fillet, kaki, paha, sayap atau seluruh potongan menjadi bahagian. Antara rasa tambahan, kismis tanpa lubang, tomato kering, kepala bawang putih, zira, ketumbar adalah yang paling disukai.

Bahan-bahan:

• Daging ayam – 1,2 kg;
• bawang merah – 1 kg;
• wortel – 1 kg;
• beras – 3 cawan;
• kismis – 50 g;
• Tomat kering – 1 sudu teh;
• minyak sayuran – 150-200 ml;
• bawang putih – 2 kepala;
• zira – 3-4 sudu teh;
• ketumbar – 2 sudu kecil;
• lada, garam – secukup rasa.

Persediaan

1. Potong ayam dan potong di kawah dalam minyak panas, goreng.
2. Masukkan bawang dan wortel, coklat menjadi lembut.
3. Masukkan perisa, tambahkan bawang putih, nasi dan tuangkan air mendidih selepas satu minit.
4. Kurangkan panas dan masak pilaf dengan ayam dalam kawah pada api selama 20-30 minit, selepas itu mereka biarkan ia menyiram selama 10 minit di bawah tudung.

Pilaf daging lembu dalam kawah

Resipi untuk pilaf dengan daging lembu dalam periuk berbeza dari dua variasi sebelumnya dalam teknik pelaksanaan. Gred daging yang digunakan memerlukan rawatan haba yang lebih lama dan mesti dipecahkan terlebih dahulu sebelum mula menambah padi. Lemak Tangerine, jika dikehendaki, boleh digantikan dengan minyak sayuran.

Bahan-bahan:

• daging lembu – 1.2 kg;
• bawang merah – 700 g;
• wortel – 800 g;
• beras – 3 cawan;
• lemak lemak – 250 g;
• bawang putih – 2 kepala;
• zira – 3 sudu besar. sudu;
• lada panas – 1 pod;
• lada, garam – secukup rasa.

Persediaan

1. Potong dan panaskan pantat itu, letakkan daging lembu, goreng.
2. Tambah bawang dan wortel, tuang setengah zira dan coklat.
3. Tuangkan air mendidih, tambah garam dan rebus sehingga daging lembut.
4. Masukkan bawang putih, lada, nasi dan tuangkan air panas.
5. Taburkan pilaf di dalam kawah yang dipegang dengan zira dan terikan selama 20-30 minit dengan haba yang tenang.

Pilaf dari kambing dalam kawah

Untuk resipi pilau dengan anak domba di kawah itu senang dengan hasil yang sangat baik, anda perlu memilih daging yang berkualiti. Ia harus segar, dari binatang muda, dengan penyerta lemak putih. Produk sebegini tidak akan mempunyai bau yang tidak menyenangkan, menimbulkan banyak masalah, dan membuat hidangan di api unggun yang enak dan harum.

Bahan-bahan:

• kambing – 1,2 kg;
• bawang merah – 1 kg;
• wortel – 1 kg;
• beras – 1 kg;
• lemak lemak – 250-300 g;
• bawang putih – 2 kepala;
• perasa untuk pilaf – 3 sudu besar. sudu;
• lada, garam – secukup rasa.

Persediaan

1. Mereka memanaskan Kurdyuk, meletakkan daging, coklat.
2. Tambah rempah, bawang, dan selepas 5 minit, lobak merah.
3. Tuangkan 1 kepala bawang putih, tuang sedikit air mendidih, tambahkan garam dan biarkan kandungan selama 20 minit.
4. Buangkan bawang putih itu, tambahkan yang baru, tuangkan nasi, tuangkan air mendidih dan bilas pilaf dengan kambing dalam kawah di atas api dengan api yang tenang selama 30 minit.

Bagaimana untuk memasak pilaf dari itik dalam kawah?

Terutama lazat, wangi dan memuaskan adalah pilaf dari itik di kawah. Jumlah minyak sayuran dapat dikurangkan jika daging unggas mengandungi banyak lemak, dan juga mengurangkan keparahan makanan dengan memvarikan kadar lada panas dalam komposisi. Masa dan teknik memasak mungkin berbeza-beza bergantung pada kematangan burung: daging tua harus sedikit dipadamkan dengan menambah air.

Bahan-bahan:

• itik – 1 keping;
• bawang merah – 700 g;
• wortel – 1 kg;
• beras – 800 g;
• minyak sayuran – 200 ml;
• bawang putih – 2 kepala;
• perasa untuk pilaf – 2-3 sudu besar. sudu;
• lada panas, garam – secukup rasa.

Persediaan

1. Di dalam minyak panas, letakkan potongan unggas, coklat dan jika perlu, menonjol dengan air.
2. Selepas penyejatan kelembapan, letakkan bawang dan wortel, goreng.
3. Tambah rempah, air, garam, nasi beras, kepala bawang putih, buah lada.
4. Masak makanan selama 30 minit di dalam api yang tenang.

Pilaf Uzbekistan di pegangan di Kazan

Connoisseurs mimpi masakan Uzbekistan merasakan pilau sebenar dalam kawah. dimasak dalam resipi yang sahih. Dalam kes ini, hanya daging kambing sahaja, seperti daging, dan daging pada tulang digunakan sebagai asas daging, menggabungkannya dengan lemak berlemak. Rempah yang tidak berubah adalah zira – tanpa itu, makanan kehilangan pesona dan keasliannya.

Bahan-bahan:

• kambing – 1 kg;
• bawang merah – 500 g;
• wortel – 1 kg;
• beras – 1 kg;
• lemak lemak – 300 g;
• minyak sayuran – 200 ml;
• bawang putih – 4 kepala;
• zira – 2 sudu besar. sudu;
• lada panas – 1 keping;
• garam – secukup rasa.

Persediaan

1. Dalam minyak merah panas meletakkan Kurdyuk dicincang dan daging, goreng.
2. Masukkan bawang, wortel, goreng selama 15 minit.
3. Throw bawang putih, cili, tuangkan sedikit air mendidih dan biarkan selama 10 minit.
4. Tambah ziru, nasi, tuangkan air panas dan tamer kandungan selama 30 minit.

Resipi Tajik pilaf di Kazan

Ciri khas dari pilak Tajik adalah kandungan lemak dan kekayaannya yang besar. Semua komponen dalam kes ini diterima untuk mengambil sama, termasuk lemak. Fakta ini menakutkan ramai dan mereka mengurangkan bilangan yang terakhir, sehingga menafikan diri mereka sendiri untuk menikmati rasa yang sahih dari makanan lezat.

Bahan-bahan:

• kambing – 1 kg;
• bawang merah – 1 kg;
• wortel – 1 kg;
• beras – 1 kg;
• khyudychny lemak atau minyak sayuran – 1 kg;
• bawang putih – 4 kepala;
• kambing yang direndam – ½-1 cawan;
• perasa, garam, lada – secukup rasa.

Persediaan

1. Panas dan lemak kalsium, goreng bawang, dan kemudian daging.
2. Masukkan wortel, dan selepas 10 minit perasa, kacang ayam, garam, sedikit air dan blanching.
3. Lay beras, bawang putih, lada, tuangkan air dan bilas pilaf Tajik dalam kawah selama 30 minit.

Pilaf dengan pilaf dan daging dalam kawah

Resipi berikutnya adalah pilau di kazan untuk seorang amatur, kerana bukan beras ia sepatutnya menambah barley mutiara ke hidangan, rasa yang tidak disukai oleh banyak orang. Walau bagaimanapun, selepas mencuba kelezatan dalam prestasi ini, sesetengah gourmets mengubah sikap mereka terhadap produk ini dengan lebih baik dan memperkenalkannya ke dalam diet mereka tanpa berfikir.

Bahan-bahan:

• daging – 1 kg;
• bawang merah – 600 g;
• wortel – 600 g;
• barley mutiara – 1 kg;
• minyak sayuran – 250 ml;
• bawang putih – 2 kepala;
• zira dan barberry, tomato kering – secukup rasa;
• garam, lada.

Persediaan

1. Dalam goreng panas, daging dihiris, tambahkan bawang, wortel, zir, barberry, bahan-bahan coklat.
2. Masukkan barli, goreng selama 15 minit, kemudian tuangkan air mendidih atau sup, tambah tomato.
3. Hancurkan tepung sehingga kelembutan bijirin dan daging, jika perlu menuang air mendidih.

Pilaf dengan cendawan dalam kawah

Pilaf kosong di kawah, dengan pendekatan yang betul, tidak boleh lebih buruk daripada analog dengan daging, yang dalam hal ini berjaya menggantikan cendawan. Apabila menggunakan penghuni hutan yang segar atau beku, mereka memberikan makanan itu suatu aroma yang luar biasa, rasa yang luar biasa, tidak dapat dibandingkan dan pada masa yang sama menjadikannya berkhasiat dan memuaskan.

Bahan-bahan:

• cendawan – 1 kg;
• bawang merah – 700 g;
• wortel – 700 g;
• beras – 1 kg;
• minyak sayuran – 300 ml;
• bawang putih – 2 kepala;
• zir dan rempah untuk pilaf – secukup rasa;
• garam, lada.

Persediaan

1. Penyediaan pilaf dalam kazan bermula dengan penyediaan sayur-sayuran dan cendawan, merendam pada masa beras.
2. Goreng dalam minyak sayuran dan sayur-sayuran yang dihiris, cendawan, perasa, nasi, air mendidih dan kurangkan hidangan selama 30 minit.