Popcorn adalah makanan yang popular (dan tidak hanya di Amerika) untuk digunakan di pawagam atau, seperti yang mereka katakan, di mana sahaja. Popcorn yang betul dimasak juga berguna. Apa yang tidak boleh dikatakan mengenai pelbagai jenis popcorn yang ditawarkan oleh rantai runcit dan di pawagam. Dalam produk ini, tidak ada bahan tambahan yang berguna, termasuk lemak trans, pengawet, pewarna, dan sebagainya.

Beritahu anda cara membuat popcorn manis di rumah. Gula, tentu saja, juga tidak berguna, terutamanya dalam dos yang besar, tetapi kadang-kadang anda mahukan manis, semakin popcorn yang biasanya kita tidak makan setiap hari.

Kita mula mencari jagung jenis yang sesuai. Biji jagung jenis ini meletup dengan baik. Lebih baik memilih jagung untuk popcorn di pasar makanan, sebelum berunding dengan penjual (lebih baik – dengan yang terbukti).

Di rumah, popcorn boleh dimasak dalam ketuhar gelombang mikro, dalam ketuhar pada lembaran penaik atau hanya dalam kuali yang besar. Kaedah yang terakhir adalah yang paling primitif dan paling mudah (dalam mana-mana, penduduk asli Amerika sebelum Columbus menyiapkannya seperti ini). Terdapat dua varian popcorn: dengan atau tanpa minyak. Oleh kerana dalam versi klasik (dengan mentega) minyak kelapa semulajadi digunakan (ia bertahan untuk jangka masa panjang tidak praktikal), ada pendapat bahawa lebih baik untuk memasak tanpa minyak. Ia juga akan lebih berguna.

Popcorn manis

Persediaan

Bijian harus bersih. Kami memanaskan kuali kering tebal tebal yang besar pada api yang rendah tanpa sebarang lapisan baru (seterika besi atau aluminium) dan tutup biji-bijian. Mereka tidak boleh terlalu banyak, walaupun mereka menutup bahagian bawah dalam satu lapisan. Panas pada suhu terendah, sentiasa kacau dengan spatula kayu atau logam. Apabila letupan bermula, kami mengeluarkan biji-bijian dan memindahkannya ke mangkuk seramik.

Itulah yang kami mendapat popcorn paling berguna. Adalah lebih baik untuk makan tanpa manipulasi lanjut.

Mari kita fikirkan bagaimana ia lebih baik dan lebih berguna untuk membuat popcorn manis. Anda boleh, tentu saja, goreng biji sekaligus dengan gula dalam kuali. Tetapi kita juga mahu menjadi berguna. Jadi?

Terdapat cara yang berbeza untuk karamelisasi, kami menggunakan yang paling tidak banyak. Sediakan sirap gula yang kaya: 1-1.5 bahagian gula per 1 bahagian air. Untuk memberikan popcorn rasa tambahan, anda boleh menggunakan jus segar sebaliknya (atau bercampur dengan air) (0.5 bahagian), contohnya ceri oren atau raspberry.

Sirap dipanaskan sehingga gula larut sepenuhnya. Kami mencelupkan popcorn itu. Kami mengeluarkannya dengan bunyi bising dan menyebarkan secara bebas pada kertas tebal (lebih baik kertas kertas) atau foil kuali. Boleh diletakkan tanpa substrat pada papan kerja yang bersih. Apabila air menguap, dari sirap yang menutupi gandum yang ditiup, kita akan mendapat popcorn karamel yang manis. Tuangkan ke dalam mangkuk seramik atau bekas kaca yang sesuai dan nikmatinya. Minum dengan baik dengan pasangan panas, rooibos atau campuran lain.