Kurnik adalah hidangan tradisional Rusia. Dalam pai ini, pengisian mesti mengandungi daging ayam. Kini kami akan memberitahu anda resipi untuk membuat kurik dari pastri puff.

Resipi untuk kurik dari pastri puff

Bahan-bahan:

• ragi pastri ragi – 1 helai;
• wortel – 1 keping;
• kentang – 6 pcs.;
• bawang merah – 1 keping;
• ayam cincang – 0.5 kg;
• telur – 1 keping;
• minyak sayuran – 40 ml;
• daun laurel – 3 keping;
• lada hitam, garam, kemangi kering – secukup rasa.

Persediaan

Pra-ekstrak doh dari pembeku dan biarkan ia cair pada suhu bilik. Sementara itu, kami membersihkan kentang, potong ke dalam irisan dan taburkan dengan garam dan rempah-rempah. Kemudian tuangkan 30 ml minyak sayuran dan kacau dengan baik. Bawang memotong dengan cincin, dan mengisar lobak dengan parut. Kami membahagikan lembaran ujian kepada 2 bahagian. Kami melancarkan bentuk dengan sayuran atau mentega dan ringan dengan tepung.

Letakkan separuh pertama adunan dan masukkan ke dalam bentuk supaya kedua belah pihak ditutup. Teratas dengan doh: separuh kentang, bawang, wortel, mince ayam dan lagi kentang. Kami meletakkan daun laurel di atasnya. Sekarang keluarkan adunan yang lain dan tutupi kuih itu. Adunan yang berlebihan dipotong, dan pinggirnya merobek. Di atas sedutan yis pewarna lebat terlepas dengan telur yang dipukuli. Dan di tengah-tengah kita membuat lubang kecil untuk meninggalkan stim yang terbentuk. Bakar kira-kira 40 minit pada 200 darjah.

Kurikiki kecil dari pastri puff

Bahan-bahan:

• dada ayam – 1 keping;
• puff pastri sedia – 500 g;
• walnut – 100 g;
• bawang merah – 1 keping;
• minyak sayuran – 3 sudu besar. sudu;
• krim masam – 40 g;
• susu – 1 sudu besar. sudu;
• yolk – 1 pc.;
• garam, lada – secukup rasa.

Persediaan

Dada ayam dibersihkan dari lemak dan kulit dan dipotong menjadi kiub. Solim, lada dan goreng bersama bawang cincang. Tuangkan walnut dan tambahkannya kepada daging dengan bawang. Di sana kami menyebarkan krim masam, campuran dan rebus selama 10 minit di bawah tudung. Puff doh defrost, roll out dan potong kotak 10×10 cm.

Bentuk untuk mufin yang kita gris dengan minyak sayuran. Dalam sel-sel kita meletakkan kotak-kotak doh dan meletakkan pemadat di dalamnya. Kami mengangkat sudut adunan dan menutupnya dengan dataran yang sama. Tepi ditapis dan diisi semula di dalam acuan. Susu dicampur dengan kuning telur dan campuran yang dihasilkan dilincirkan di atas keriting. Dalam setiap mereka di tengah kita membuat lubang untuk mengeluarkan stim. Kurikiki kecil dari pastri puff bakar selama 25 minit pada 200 darjah.

Kournik dari pastri puff sedia

Bahan-bahan:

• bezdozhzhevoy puff pastry – 1 pakej;
• dada ayam – 1 pc.;
• champignons segar – 400 g;
• bawang merah – 4 keping;
• beras – 1 gelas;
• krim – 200 ml;
• Garam, lada, pasli, Dill – secukup rasa;
• minyak sayuran.

Persediaan

Bawang kupas cincang halus dan goreng sehingga minyak sayuran merah. Champignons dipotong menjadi kiub dan juga goreng dalam minyak. Beras dimasak dalam air masin. Hijau dihancurkan dan dicampur dengan beras rebus. Masak ayam, masukkan daging dari tulang dan buang serat. Kami menghubungkan daging ayam, beras, bawang goreng dan cendawan. Garam dan lada menambah rasa dan campuran.

Doh dibahagikan kepada 4 bahagian: salah satunya adalah besar, yang lain 3 lebih kecil. Dulang itu dilincirkan dengan minyak, digosok dengan tepung dan dimasukkan ke dalamnya kebanyakan adunan yang dilancarkan, tepi yang harus digantung dari sisi. Sebarkan dari 1/3 pengisian teratas. Kemudian letakkan bahagian kedua doh itu, sekali lagi 1/3 dari pengisian. Tutup doh sekali lagi, letakkan seluruh pemadat, tuangkan pada krim dan tutup dengan adunan terakhir. Tepi di tepi tirus, dan di tengah membuat lubang, supaya wap akan keluar. Kami membakar pai-kurik dari pastri puff pada suhu 200 darjah selama 40 minit.