Steak daging dari daging cincang – leluhur potong kami dan hanya klasik masakan Inggeris, selalu dianggap pelengkap lengkap untuk sebarang hiasan.

rasa tulen daging berair yang, tidak seperti sayatan pemadat, benar-benar masih benar-benar berair, dan walaupun dalam kombinasi dengan topping tradisional telur goreng – apa yang boleh menjadi lebih sesuai untuk makan malam yang lazat di musim sejuk?

Daging lembu dicincang

Bahan-bahan:

• daging lembu – 350 g;
• telur – 1 keping;
• Sos Worcestershire – 1 sudu teh;
• bawang merah – ¼ pc.;
• serbuk roti (lembut) – ¾ cawan;
• garam, lada – secukup rasa.

Persediaan

Steak yang paling mudah dan tradisional dicincang disediakan berdasarkan daging lembu seperti berikut: daging dipotong dengan teliti dengan pisau atau kapak khas. Dalam mangkuk yang berasingan, telur dipukul dengan perisa dan serbuk roti, yang menambah kelembutan, keperitan dan keliangan kepada stik. Yang terakhir ditambah pada bawang atau bawang hijau. Dari jumlah daging lembu awal, dua stik besar dengan ketebalan 1.5-2 cm diperoleh, masing-masing harus digoreng selama 5-7 minit di kedua-dua sisi.
Steak, terutama cincang, tidak diterima untuk memasak sepenuhnya, tetapi jika engkau takut untuk makan daging sederhana jarang berlaku, anda dengan selamat boleh propech mereka dalam ketuhar selama 5 minit lagi.

Hidangkan stik yang dicincang dengan telur dan acar, tetapi anda boleh melengkapkannya dengan sebarang hiasan mengikut budi bicara anda.

Rebus steak dengan sos cendawan – resipi

Bahan-bahan:

Untuk stik:

• daging lembu tenderloin – 700 g;
• telur – 1 keping;
• Sos Worcestershire – 2 sudu besar. sudu;
• bawang merah – 1 keping;
• bawang putih – 1 cengkih;
• pasli – ¼ daripada rasuk;
• bijirin mustard – ½ tsp;
• serbuk roti – 2 sudu besar. sudu;
• tepung – ¼ t;
• mentega – 1 sudu besar. sudu.

Untuk sos:

• Mentega – 2 sudu besar. sudu;
• cendawan – 230 g;
• bawang merah – 1 pc.;
• thyme – 1 sudu teh;
• tepung – ½ st;
• sup – 2 item;
• garam, lada.

Persediaan

Daging dan telur yang dicincang dicampur sehingga homogen. Kami melengkapkan dengan sos cincang, rempah, pasli cincang, bawang putih dan mustard. Untuk mengikat asas daging, tepung juga ditambah, dan mudah dan kelembutan – serbuk roti atau serbuk roti direndam. Kini ia tetap membentuk stik kami dan gorengkannya dalam mentega 3-4 minit di setiap sisi.

Lemak, ditinggalkan selepas menggoreng, menggabungkan dan meletakkan sekeping mentega segar di kuali, di mana kami memasak cendawan, memasak dengan rempah dan herba. Sebaik sahaja cendawan menjadi coklat keemasan – tuangkan tepung pada kuali dan goreng selama 3 minit. Seterusnya dalam kuali adalah sup – kami mencurahkannya dalam penipisan nipis, terus mengaduk campuran cendawan. Biarkan saus berkaki selama kira-kira 7-8 minit, air mereka stik kami dan letakkan hidangan untuk membakar dalam ketuhar selama 20 minit pada 180 darjah.

Rebus steak – resipi untuk burger

Jika anda memutuskan untuk mempunyai pesta makanan segera yang sebenar, maka anda tidak boleh lakukan tanpa resipi untuk stik cincang untuk burger atau sandwic. Nah, kami dengan senang hati akan berkongsi dengan anda resipi asal Amerika.

Bahan-bahan:

• daging lembu tenderloin – 230 g;
• bir – ½ st.;
• bawang putih – 2 ulas;
• tanah cili – ½ tsp;
• ketumbar, jintan, bumbu untuk daging – dengan secubit;
• Sos Worcestershire – 2 sudu besar. sudu;
• telur – 1 keping;
• sos “Barbeku” – secukup rasa;
• garam – secukup rasa.

Persediaan

Sebelum anda memasak steak, campuran pemadat cincang dengan telur dan rempah, tambah sos Worcestershire dan kemudian ditambah dengan setengah gelas bir supaya pemadat telah menjadi melekit. Langkah seterusnya adalah untuk tender steak – melawan berasaskan daging, jadi unsparingly mengalahkan seseorang pemadat di bawah mana-mana hollowware 5-7 kali, sehingga seragam.

Kini terserah kepada orang kecil untuk membentuk stik dan goreng mereka selama 5 minit di setiap sisi.

Tambahan yang baik kepada burger cincang klasik akan menjadi asas sayuran, sos “Barbeku” dan sebilangan “Cheddar”. Selera makan!