Semua orang suka makan pai, dan kek buatan sendiri adalah bahagian atas seni kuliner, mereka tidak hanya disayangi, mereka dipuja. Masa yang dihabiskan untuk menyediakan mereka membayar dengan faedah. Untuk membuat pai lembut dan lazat, anda perlu menyediakan doh yis yang lazat untuk pai, beberapa resipi yang kami ingin kongsi dengan anda.

Adonan kuih pada yis kering

Menurut resipi ini, anda akan mendapat doh yis yang sederhana untuk pai, yang keluar dari tepung yang sangat baik dan dibakar, dan tepung goreng.

Bahan-bahan:

• gula – 2-3 sudu besar. sudu;
• garam – 1 sudu teh;
• ragi kering – 1 paket;
• tepung – 800 g;
• minyak sayuran – 2 sudu besar. sudu;
• susu – 400 ml;
• telur – 2 pcs.

Persediaan

Dalam periuk, campurkan semua bahan di atas kecuali tepung. Campurkan dengan baik, kemudian tambah dua pertiga daripada tepung dan kacau adunan. Untuk bermula dengan sudu atau spatula, maka lebih baik untuk menguli dengan tangan anda. Secara beransur-ansur tambahkan semua tepung ke doh, ia harus mendapatkan sedikit melekit.

Tutup doh dengan tepung, tutup dengan tuala dan masukkan panas selama satu setengah jam. Selepas itu mula membuat pai.

Adonan ragi untuk pai yang dibakar

Resipi ujian ini agak lama, tetapi mudah, dan tepungnya sangat enak dan lapang.

Bahan-bahan:

• susu – 500 ml;
• krim masam – 200 g;
• telur – 3-4 keping;
• tepung – 1,8 kg;
• ragi -50 g;
• marjerin – 200 g;
• gula – 1 item;
• garam – 1 sudu teh.

Persediaan

Ragi meresap dalam susu panas. Margarin cair, dan bersama-sama dengan semua bahan lain, kecuali tepung, tambah susu. Kacau rata, kemudian tambahkan tepung yang diayak. Campurkan adunan homogen, masak dengan baik, balut dengan selimut atau tuala dan letakkan di tempat yang hangat selama beberapa jam untuk membuat adunan itu muncul. Apabila masa habis, potong doh ke dalam bahagian dan sediakan patties.

Adonan ragi untuk pai goreng

Jika anda lebih suka roti goreng, dan tidak dibakar, maka kami akan berkongsi cara bagaimana menyediakan adunan ragi untuk mereka.

Bahan-bahan:

• susu – 1,25 st;
• telur – 1 keping;
• mentega – 50 g;
• tepung – 3,5 item;
• yis – 30 g;
• garam – ½ tsp.

Persediaan

Ambil beberapa susu hangat atau air dan cairkan ke dalam ragi. Pisahkan campuran susu, garam, telur dan tepung yang diayak, kemudian gabungkan dengan yis. Campurkan adunan homogen, tidak terlalu curam. Selama beberapa minit sebelum akhir batch, tambahkan mentega yang dilembapkan ke dalam adunan. Tutup semuanya dengan serbet dan letakkan di tempat yang hangat selama 2-3 jam. Satu jam selepas anda meletakkannya, buat halangan, dan ulangi manipulasi ini beberapa kali. Pengisian untuk pai itu boleh menjadi apa-apa, tetapi sebelum menggoreng, biarkan mereka tinggal selama 20 minit lagi.

Resipi untuk adunan yeast rimbun untuk pai

Dari adunan yang disediakan dengan resipi ini, pai yang subur diperolehi, yang boleh dimasak dengan kedua-dua tampalan manis dan biasa.

Bahan-bahan:

• tepung – 2 kg;
• susu – 1 l;
• yis kering – 28 g;
• gula – 3 sudu besar. sudu;
• telur – 3 keping;
• mentega – 200 g;
• garam – 1 sudu teh.

Persediaan

Pukul telur dengan garam dan gula. Tuangkan susu yang dipanaskan kepada mereka, kemudian tambahkan mentega cair. Letakkan yis di sana dan campurkan dengan teliti. Tepung ayam dan gabungkan dengan bahan-bahan lain, kupas doh dengan tangan selama 10-15 minit. Letakkannya di tempat yang hangat selama 2 jam, dan campurkan setiap 30 minit. Selepas itu anda boleh memasak kek buatan sendiri yang lazat.

8 rahsia adunan ragi yang betul

1. Untuk membuat adunan patut, susu, air dan minyak perlu panas, suhu rendah dan tinggi membunuh ragi.
2. Doh tidak suka draf dan sejuk, sehingga menutup tingkap sementara ia naik, dan menutup bekas dengan tuala.
3. Untuk membuat adonan yang lazat, pastikan anda menggunakan garam, tidak kira sama ada pastri manis atau tidak.
4. Adonan suka diaduk, perlu dilakukan dengan tangan, dengan gerakan lembut, meletakkan cinta di dalamnya.
5. Untuk membuat doh elastik dan jangan melekat pada tangan anda, tambah sesudu minyak sayur tanpa bau.
6. Walaupun doh meningkat, beberapa kali ia perlu diulik untuk menghapuskan karbon dioksida yang berlebihan, tangan harus kering pada masa yang sama.
7. Tentukan kesediaan ujian mudah – tekan dengan jari anda, dan jika rehat berlangsung 3-5 minit, anda boleh mula bergolek.
8. Melancarkan doh dengan gerakan lembut dalam satu arah, supaya tidak merosakkan struktur.

Pai juga boleh disediakan pada ujian lain:

• Adunan yeast yang sangat lazat untuk pai
• Kue keju kue untuk pai
• Doh kefir untuk pai

Baking lazat kepada anda!