Lard dalam sekam bawang adalah resipi yang paling lazat, berkat produk yang popular memperoleh rasa salai yang enak, aroma yang luar biasa dan warna ambar yang menarik. Keuntungan penyediaan ini adalah bahawa snek daging boleh dihidangkan ke meja pada hari berikutnya, bukannya menunggu beberapa hari, seperti dengan pengambilan tradisional.
Contents
Salo dalam sekam bawang di rumah
Salo dalam sekam bawang merah – resipi yang dibezakan dengan pelbagai teknik, membolehkan anda memasak produk dengan cara yang panas dan sejuk, dengan menggunakan pelbagai marinades dan rempah-rempah, sebagai bahan tambahan untuk sekam utama bawang. Terima kasih kepada yang terakhir, lemak kelihatan merokok, tetapi tidak kehilangan rasa asalnya.
- Salo dalam bawang merah adalah resipi yang paling lazat yang penting untuk memilih lemak berkualiti. Warna produk harus putih, dengan lapisan kecil daging.
- Sebelum memasak, lemak dibersihkan dengan teliti.
- Sekam bawang mesti lengkap dan tidak busuk. Dalam air garam, sebagai tambahan kepada sekam menambah banyak garam, lada hitam, daun bay.
- Salo perlu disejukkan dalam air garam untuk mendapatkan warna dan aroma, kemudian disapu dengan bawang putih dan rempah, dibela di bawah penindasan dan dihantar ke beku.
- Sebelum membakar, lemak juga direbus dalam sekam dan rempah. Beberapa minit sebelum foil bersedia untuk dibentangkan, supaya sekepingnya berwarna perang.
Bagaimana memasak lemak babi dalam sekam bawang?
Sekam masak dalam sekam bawang adalah cara yang berpatutan untuk mendapatkan snek yang lazat, yang dalam banyak aspek akan melepasi salin secara tradisional. Salo, dimasak dengan sekam dan rempah, memperoleh rasa dan warna asal, menjadi lembut, lebur. Anda hanya perlu mendidih produk tersebut dalam air garam, sejuk dengan penindasan dan musim dan hantar ke sejuk.
Bahan-bahan:
- lard – 500 g;
- air – 1 l;
- sekam – 250 g;
- garam – 100 g;
- cengkih bawang putih – 3 keping;
- lada hitam – 4 pcs;
- daun bay – 2 buah.
Persediaan
- Kupas selama 10 minit.
- Ambil dan letakkan lemak dan rempah.
- Masak selama 45 minit. Percuma di bawah akhbar.
- Bub bawang putih, bungkus dalam filem.
- Salo dalam sekam bawang adalah resipi yang paling lazat, dalam rangka produknya harus disejukkan 12 jam.
Mengandalkan lemak dalam sekam bawang
Lemak asin dalam sekam bawang, dimasak dengan cara yang sejuk, tidak berumur, tidak berubah menjadi kuning, dan untuk masa yang lama menyimpan rasa. Resipi adalah semudah yang mungkin: lemak dipotong menjadi kepingan kecil, dicurahkan pada air sejuk bawang bombai dan asin selama beberapa hari. Perkara utama adalah tidak membungkus kepingan dengan ketat, supaya produk itu tidak “mati lemas” atau tengik.
Bahan-bahan:
- lemak babi – 800 g;
- garam – 120 g;
- sekam – 200 g;
- daun bay – 1 keping;
- cengkih bawang putih – 5 pcs.;
- kacang lada hitam – 4 pcs.
Persediaan
- Kupas selama 10 minit. Keluarkan dari jeruk.
- Masukkan rempah dan kepingan lemak dalam bekas.
- Isi isi dengan air sejuk yang sejuk.
- Salo, masin di dalam sekam, selepas sehari, menyusun semula sejuk.
Salted hot pickled in husks bawang
Mengandalkan lemak dalam sekam bawang merah yang panas akan membantu menikmati snek dalam sehari. Memasak dengan cepat dan keupayaan produk neutral rasa untuk menyerap aroma rempah-rempah menghasilkan tanah subur untuk eksperimen kuliner. Dalam resipi ini, bawang bawang, adzhika dan paprika menambah ketajaman, kepintaran dan warna amber.
Bahan-bahannya:
- lemak – 1 kg;
- air – 1, 2 liter;
- garam – 140 g;
- adzhika – 20 g;
- sekam – 120 g;
- daun bay – 2 buah;
- paprika 20 g;
- ulas bawang putih – 3 pcs.
Persediaan
- Sediakan adjika, sekam, garam dan laurel.
- Letakkan lemak di dalam air garam di bawah tekanan dan simmer selama 15 minit.
- Tahan dalam air garam selama 12 jam.
- Potong, parut bawang putih dan paprika.
- Hantar lemak babi dalam sekam bawang selama beberapa jam di dalam penyejuk beku.
Salo asap dalam kulit bawang
Bacon yang diisap dalam sekam sesuai untuk menggantikan produk yang dimasak di dalam smokehouse jika asap cair digunakan. Ia bukan sahaja akan menjejaskan rasa pembuka selera, tetapi juga memastikan ia segar dan menyelerakan untuk masa yang lama. Harus diingat bahawa selepas merokok, produk harus selalu disimpan di dalam peti sejuk untuk memelihara aroma.
Bahan-bahan:
- lard – 1,5 kg;
- air – 1 l;
- garam – 100 g;
- tanah hitam dan lada merah – dengan secubit;
- “Asap cair” – 6 sudu besar. sudu;
- kulit bawang – 100 g.
Persediaan
- Rebus garam dan sekamnya.
- Tambah “asap cair” dan tuangkan lemak babi ke dalam air garam.
- Kapasiti ditutup dan diketepikan selama 12 jam.
- Perbahasan dan musim.
- Salo asap dalam kulit bawang adalah resipi yang paling lazat, disimpan dalam peti sejuk.
Dikeringkan lemak babi dalam sekam bawang
Resipi lemak yang lazat dalam sekam bawang merah mencadangkan pengasam yang akan membebaskan produk dalam masa yang singkat, memberikan rasa ekspresif dan tekstur yang lembut. Kerana sekam bawang memberikan produk dengan hanya warna, anda perlu menjaga rempah-rempah. Dalam resipi ini, cengkih, lada dan bawang putih akan menyumbang kepada rasa dan ketajaman.
Bahan-bahan:
- lemak – 1 kg;
- sekam – 200 g;
- garam – 200 g;
- air – 1,2 l;
- daun bay – 2 buah;
- gula – 40 g;
- ulas – 3 pcs;
- cengkih bawang putih – 5 pcs.;
- lada tanah merah – secubit.
Persediaan
- Rebus 20 minit sekam dengan garam, gula dan rempah.
- Tambah lemak dan reneh 10 minit di bawah kuk.
- Biarkan selama 12 jam. Keringkannya.
- Salted marinated dalam sekam bawang adalah resipi yang paling lazat yang dihidangkan sejuk dan nipis dihiris.
Leci dimasak dengan rempah dalam sekam bawang
Susu ayam yang lazat dalam sekam bawang akan menjadi alternatif yang layak untuk produk asin tradisional jika direbus dan dibumbui dengan rempah. Pembuka akan memperoleh rasa dan penampilan luar biasa, dan tidak akan menjadi kalori yang tinggi. Apabila memasak, gunakan kepingan yang tidak terlalu tebal, mereka akan berwarna lebih cepat dan mengisi dengan aroma rempah.
Bahan-bahan:
- lemak babi – 800 g;
- cengkih bawang putih – 5 pcs.;
- air – 1 l;
- garam – 80 g;
- ketumbar – 1/2 sudu kecil;
- paprika – 10 g;
- sekam – 50 g.
Persediaan
- Kupas selama 15 minit, tambahkan lemak dan reneh selama 45 minit.
- Biarkan ia disiram dalam air garam.
- Keluarkan, musim, bungkus kerajang dan hantar ke peti sejuk.
Salo dalam bawang merah “lima minit” – resipi
Pada resipi lemak rebus yang lazat dalam sekam bawang, dengan kehadiran air garam, anda boleh membelanjakan tidak lebih dari 5 minit, sambil mendapatkan makanan ringan yang tidak berkualiti tinggi berbanding dengan yang sebelumnya. Anda perlahan-lahan mendidih sekeping, diletakkan di bawah tekanan dan, selepas menyejukkan, membuat potongan dan masam dengan rempah dan bawang putih. Beberapa jam dalam sejuk akan menamatkan makanan ringan sehingga siap.
Bahan-bahan:
- lemak babi – 1,8 kg;
- garam – 200 g;
- cengkih bawang putih – 8 pcs;
- lada tanah hitam – 5 g;
- daun bay – 3 buah;
- sekam – 50 g.
Persediaan
- Buat merebus sekam.
- Masak lemak selama 5 minit.
- Mulakan dengan bawang putih, lada dan laurel.
- Balut di foil dan hantar ke sejuk.
Roll daging masin dalam sekam bawang
Salo yang dimasak dalam sekam adalah berbeza-beza dengan penyediaan dan bentuk hidangan. Anda boleh melancarkan kepingan nipis ke dalam roll, sehingga tidak hanya mengekalkan produk sebagai juicy yang mungkin, tetapi juga meningkatkan hayatnya hingga 3 minggu. Memandangkan kos daging yang tinggi, produk yang boleh diakses secara kewangan sebagai lemak adalah sempurna untuk snek anggaran yang enak.
Bahan-bahan:
- sebuah roti masin daging babi-1, 5 kg;
- sekam – 100 g;
- garam – 100 g;
- daun bay – 10 buah;
- lada hitam – 8 pcs.
Persediaan
- Gosok sandung dengan lada yang dihancurkan dan laurel.
- Gulung ke dalam sebuah gulung, mengikat.
- Masak selama 2 jam dengan sekam, lada dan laurel.
- Letakkan selama 3 jam di bawah penindasan.
Salo dalam bawang mengupas dalam ketuhar
Salo dalam cangkerang, dibakar di dalam ketuhar, sangat lembut, berair dan harum. Teknik memasak ini tidak mengambil masa yang lama dan akan membolehkan anda merasai makanan istimewa buatan sendiri selepas satu jam. Untuk menghangatkan dalam ketuhar, walaupun bahagian yang paling sukar dan nipis akan sesuai, dan beberapa ulas bawang putih akan menjadi pengganti yang layak untuk pelbagai rempah.
Bahan-bahan:
- lemak babi – 750 g;
- sekam – 50 g;
- garam – 80 g;
- cengkih bawang putih – 5 pcs.;
- lada tanah hitam – 5 g.
Persediaan
- Lemak dalam kulit selama 15 minit.
- Nashpiguyte bawang putih, musim.
- Bakar dalam foil selama 30 minit pada 200 darjah.
- 10 minit sebelum pelepasan, tanggalkan kerajang.