Apa sahaja yang anda akan memasak, rusuk babi, ayam atau stik, dalam sos barbeku hidangan ini akan menjadi lebih lazat. Ia hanya untuk mengetahui cara membuat sos barbeku.
Nampaknya lebih mudah, melihat komposisi dan membuat sos dari bahan-bahan ini. Tetapi tidak ada jenisnya! Pelbagai jenis memasak sos barbeku ditetapkan, dari pencampuran sederhana sos siap pakai untuk kerja keras dengan sayur-sayuran dan rempah-rempah. Cara membuat sos barbeku, yang mana pilihannya di bawah, tentukan sendiri.
Resipi mudah untuk sos barbeku
Bahan-bahan:
- kismis – 1/2 cawan;
- gula perang – 1/3 cawan;
- cuka sari apel – 1 sudu besar. sudu;
- kicap – 2 sudu kecil.
- Sayuran Worcestershire – 2 sudu teh.
Persediaan
Kacau seluruh bahan dalam mangkuk. Sebahagian daripada sos boleh digunakan untuk menyediakan hidangan daging, sos yang lain adalah lebih baik untuk dimakan semasa makan hidangan utama.
Sos barbeku dengan rempah
Bahan-bahan:
- bawang merah – 1 keping;
- oregano – secukup rasa;
- mentega – 100 g;
- bawang putih – 1/2 lobules;
- pasli cincang – 2 sudu besar. sudu;
- jus lemon – secukup rasa;
- lada hitam tanah – secukup rasa;
- wain merah – 250 g;
- garam – secukup rasa.
Persediaan
Kami memotong bawang dengan kepingan besar, goreng pada separuh mentega yang diambil sehingga keemasan. Masukkan bawang putih, oregano, lada, jus lemon dan garam. Kami meletakkan api kecil selama beberapa minit, menambah wain dan teruskan api yang rendah selama 3-4 minit lagi. Kemudian masukkan baki mentega dan pasli.
Sos barbeku “dengan asap”
Bahan-bahan:
- sos tomato – 500 g;
- gula perang – 1/4 cawan;
- Sos Worcestershire – 1/4 cawan;
- Cuka sari apel – 1/4 cawan;
- mustard manis – 2 sudu besar. sudu;
- asap cecair – 2 sudu teh;
- madu – 2 sudu besar. sudu;
- garam laut – 1/2 sudu besar. sudu;
- lada hitam, serbuk bawang putih, lada merah manis, akar saderi tanah, serbuk bawang – secukup rasa.
Persediaan
Kami masukkan sos tomato dalam periuk, tambah bahan-bahan lain dan segarkan semuanya dengan baik. Kami meletakkan api kecil dan, terus mengganggu, masak selama 7-15 minit, sehingga konsistensi tidak kelihatan betul. Jika anda ingin membuat sos yang lebih padat, maka anda boleh menambah sedikit kanji, jangan lupa untuk mengaduknya dengan baik, jika tidak, sos akan berubah dengan ketulan.
Sos BBQ Hot
Bahan-bahan:
- tomato – 5 pcs.;
- pes tomato – 2 sudu besar. sudu;
- bawang merah – 1 pc.;
- garam – secukup rasa;
- bawang putih – 2 ulas;
- lada cabai merah – 1 pc;
- cuka balsamic – 2 sudu besar. sudu;
- gula – 1 1/2 sudu besar. sudu;
- lada hitam tanah – secukup rasa;
- minyak sayuran – 2 sudu besar. sudu.
Persediaan
Tomato bijian dan dipotong menjadi separuh. Kupas bawang dan bawang putih. Potong bawang merah. Lada adalah lombong, dipotong setengah dan dibersihkan dari biji. Kami meletakkan semua sayuran dalam mangkuk, tambah cuka, garam, mentega dan gula. Kami mencampur segalanya dengan teliti. Sebarkan sayur-sayuran pada lembaran penaik dan letakkan selama setengah jam dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 ° C. Selepas memindahkan sayur-sayuran ke pemproses makanan dan mengisar semua bahan ke jisim homogen, kemudian letakkan segala-galanya dalam mangkuk, tambah pes tomato dan lada secukup rasa.
Resipi asal untuk sos barbeku
Bahan-bahan:
- ceri – 1/2 cawan;
- kicap – 2/3 cawan;
- sos hoisin – 2/3 cawan;
- gula perang – 1/2 cawan;
- garam – 1 sudu teh;
- Serbuk Cina lima rempah – 1 1/2 sudu teh.
- tampal dari kacang hitam – 2 sudu teh;
- bawang putih – 4 ulas.
Persediaan
Masak ulas bawang putih dan tuangkan ke dalam periuk. Ceri bersih dari biji, menghancurkan dan dimasukkan ke dalam kuali. Kemudian kami menghantar semua bahan dan campuran lain. Kami meletakkan kuali di atas api dan membawa kandungannya mendidih. Kebakaran mengurangkan dan masak selama kira-kira 10 minit pada api yang rendah sehingga sos semakin bertambah konsisten. Susu siap disejukkan dan disajikan ke meja dengan hidangan daging.