Mana-mana hidangan yang lazat lazatnya lazat jika dihidangkan dengan beberapa sos asli. Dan jika sos ini berasal dari champignons, maka ia tidak menyakiti untuk segera menyediakan bahagian dua. Sos cendawan sesuai dengan hampir semua makanan. Pasta yang indah dengan sos cendawan, sayur-sayuran, daging, ikan.

Penyediaan cendawan cendawan dari champignons

Teknologi memasak apa-apa jenis sos cendawan pada dasarnya sama. Anda harus mengikuti beberapa peraturan, dan sos akan selalu menjadi homogen, harum dan enak.

Bagaimana untuk membuat sos daripada champignons?

• untuk sos hanya mengambil cendawan muda yang kuat;
• Filem atas dari topi cendawan hendaklah dikeluarkan;
• jika tepung goreng, sebelum menambah sos, sos akan menjadi lebih lazat;
• jika dalam sos itu terbentuk benjolan – pecahkannya dengan pengisar, atau ketegangan;
• supaya sos apabila disejukkan tidak menjadi ditutup dengan filem, tutupnya dengan kertas baking lembap.

Sos dari champignons dengan krim masam

Bahan-bahan:

• champignons – 600 g;
• sup daging sapi – 300 ml;
• tepung – 1 sudu besar. sudu;
• leeks (kaki) – 4 keping;
• mentega – 1 sudu besar. sudu;
• krim masam – balang kecil;
• garam, rempah – secukup rasa;
• peterseli hijau – 1 tandan.

Persediaan

Kami membersihkan cendawan dari filem atas, sampah dan bilas. Nipis dicincang dan masukkan dalam kuah mendidih untuk dimasak sehingga siap. Biasanya ia tidak mengambil masa lebih daripada setengah jam.

Meleleh mentega dalam kuali dan goreng bawang di dalamnya sehingga cahaya emas. Selepas itu, kami menambah tepung di sini, dan kacau, kami juga memberikan warna emas.

Dengan sedikit tuangkan kuah mendidih kepada bawang dan tepung dan, secara intens mengusap benjolan, kami memperoleh jisim padat homogen. Kami mematikan gas.

Tambah kepada massa krim masam, kacau dan tuangkan semuanya ke dalam sup untuk cendawan. Solim, lada. Masak selama kira-kira 10 minit.
Sos krim masam sudah siap. Kini anda boleh menambah beberapa jus lemon dan herba cincang.

Sos krim dari champignons

Anda boleh menggunakan krim bukan krim masam. Sos dari champignons dengan krim mempunyai rasa yang lebih halus, tanpa masam, yang memberikan sos krim masam. Anda juga boleh mengubah sedikit teknologi memasak.

Bahan-bahan:

• champignons – 500 g;
• Bulb besar – 1 pc.;
• mentega;
• tepung – 3 sudu kecil.
• krim – 0,5 l;
• garam, lada.

Persediaan

Champignons disediakan seperti dalam resipi pertama dan gorengnya dalam mentega pada api sederhana. Apabila cendawan hampir siap, tambah bawang cincang halus. Sedikit lagi masak bersama.

Kemudian tambahkan tepung, kacau dengan cendawan, dan cairkan jisim keseluruhan dengan krim, tuangkan mereka dalam menetes nipis dan kacau secara intensif.

Kami membawa kepada mendidih, garam, lada dan pada api kecil masak selama lima belas minit di bawah tudung.
Sos cendawan berkrim dari champignons dihidangkan dengan pasta, daging, sayur-sayuran rebus.

Sos cendawan putih dari champignons

Sau putih yang baik dari champignons. Resipi ini sangat digabungkan dengan ikan rebus. Sediakannya berdasarkan sos putih ikan.

Bahan-bahan:

• sos ikan putih;
• kuning – 2 keping;
• champignons – 2 keping;
• Leher kanser – 10 pcs;
• jus lemon;



• garam, lada.

Persediaan

Sos ikan putih disediakan dengan menambah sup ikan untuk roti bakar dalam mentega.
Dalam sos ini, disejukkan ke suhu bilik, anda perlu menambah kuning telur, mentega, dan perlahan-lahan panas, kacau, supaya kuning tidak berkerut. Kemudian tambah cendawan cincang yang sangat halus, serviks kanser dan menguap sehingga selesai. Pada akhirnya, tambah jus lemon secukup rasa.

Kami berharap bahawa semua sos dari cendawan, resipi yang kami telah dibentangkan, anda akan suka, dan anda akan mempelbagaikan meja anda dengan sos ini.