Sos dan graviti direka untuk memperkayakan hidangan dengan rasa pekat semua yang anda memutuskan untuk dimasukkan ke dalamnya. Oleh kerana dalam resipi ini kami menyediakan kuah tanpa daging, hidangan akan didasarkan pada sayur-sayuran, herba dan cendawan.
Resipi kuah cendawan tanpa daging
Berbagai kuah yang paling sederhana adalah cendawan. Cendawan, yang mempunyai aroma yang sengit, tidak perlu memasak lama dan digabungkan sepenuhnya dengan sebarang tambahan dalam bentuk herbal wangi.
Bahan-bahan:
- bawang merah – 75 g;
- champignons – 265 g;
- bijaksana, kemangi kering – dengan secubit;
- tepung beras – 35 g;
- air 145 ml.
Persediaan
Sekeping bawang cepat goreng bersama-sama dengan hirisan champignons. Apabila kelembapan berlebihan keluar, tambah herba dan tepung beras, kacau dan tuang sedikit air. Beri asas kuah untuk menebal, kemudian tuangkan cecair yang tersisa dan rebus selama 7 minit lagi. Selepas beberapa ketika, tuangkan sos dan pukul.
Sos tanpa daging, seperti di kantin Soviet
Kantin disediakan mengikut resipi asas, dan oleh itu sesiapa yang disukai oleh banyak kuah.
Bahan-bahan:
- pes tomato – 45 g;
- tepung – 15 g;
- sup atau air – 380 ml;
- krim masam – 40 g;
- daun laurel.
Persediaan
Sebelum anda memasak sos kegemaran anda tanpa daging untuk pasta dan soba, tepung harus digoreng dalam kuali kering sehingga krim. Tepung goreng kemudian dicairkan dengan sup, menambah bahagian terakhir. Di tengah penambahan cecair, letakkan krim masam dan tomato, tuangkan air yang tersisa dan letakkan laurel. Garam secukup rasa. Tunggu untuk mendidih dan menebal kuah, kemudian lepaskan sampel.
Sos tomato tanpa daging
Bahan-bahan:
- mentega – 45 g;
- sup – 460 ml;
- bawang kering dan bawang putih – 1 sudu teh;
- pes tomato – 55 g;
- tepung – 25 g;
- kicap – 15 ml.
Persediaan
Selepas mencairkan mentega, gunakannya untuk memanggang tepung. Selepas satu minit, campurkan tepung dengan sebahagian kecil sup, tomato dan rempah kering. Tuangkan dalam kicap, dan kemudian sup yang tinggal. Setelah kuah mengental – ia sudah siap.
Sos sedap tanpa daging
Bahan-bahan:
- bawang merah – 160 g;
- bawang putih – 3 gigi;
- rosemary – 2 cawangan;
- wortel – 90 g;
- tepung – 25 g;
- sup sayur-sayuran – 430 ml;
- kicap – 15 ml.
Persediaan
Sekeping besar bawang dan wortel bersama dengan gigi bawang putih dan ranting rosemary meletakkan bakar pada 190 darjah selama setengah jam. Selepas berlalunya masa, taburkan sayur dengan tepung, campurkan dan isi dengan sup. Masak sos sehingga kental, kemudian ketatkan dan kacau dengan kicap.