Tart Taten adalah pai epal dari masakan Perancis, di mana epal mula dibakar dengan gula, dan kemudian dimasak bersama dengan doh. Dari masa ke masa, resipi asli telah mengalami perubahan ketara dan telah memperoleh banyak variasi penaik dengan buah-buahan dan sayur-sayuran lain.

Bagaimana untuk memasak Tartu Taten?

Tarte Taten Perancis mempunyai teknologi memasak yang tersendiri, berkat yang boleh membanggakan rasa indah. Bergantung pada resipi dan asas yang digunakan, kebanyakan item diubahsuai dan ditukar untuk mendapatkan kesan yang diingini. Walau bagaimanapun, beberapa peraturan tetap tidak berubah.

1. Daun untuk taten Taten disediakan kekurangan roti, buatan siap sedia atau jeli yang digunakan.
2. Buah-buahan atau sayur-sayuran komponen dibakar di bahagian bawah acuan dalam ketuhar atau di atas dapur di atas api yang tenang, dan kemudian ditutup dengan lapisan doh dan bakar hingga masak.
3. Pai yang siap dihidupkan pada hidangan, dipotong menjadi bahagian dan disajikan.

Tartu Taten – resipi klasik

Tarte Tatin klasik, dimasak dengan resipi Perancis asli, kejutan dan menggembirakan rasa yang lazat dan keaslian. Produk yang dikeluarkan dari jenis wangi masam-manis atau manis buah-buahan, buah-buahan yang dicuci, dilap kering, dan potong suku atau segmen besar.

Bahan-bahan:

• epal – 1,5 kg;
• gula – 150 g;
• tepung – 170 g;
• mentega – 150 g;
• telur – 1 keping;
• garam – secubit.

Persediaan

1. Dalam cair dalam bentuk mentega dengan kepingan epal merebak gula.
2. Hantarkan pangkalannya ke dalam panas hingga 200 darjah ketuhar selama 30 minit, dan kemudian 25 minit lagi berdiri di atas dapur.
3. Bilas minyak dengan tepung dan 20 g gula, masukkan telur, garam, masukan doh.
4. Tutup epal dengan adunan dan hantar Tart Taten dengan epal kembali ke ketuhar selama 25 minit, kemudian pasangkan pada hidangan.

Pear Tart Tarten dengan sos karamel

Pear Tart Tatin disediakan oleh resipi berikut, adalah agak berbeza daripada resipi asal dan merupakan satu pencuci mulut manis pear, ditambah sos karamel lazat. Ciri-ciri gula-gula dan makan yg tak dpt ditiru memenangi anda penghalusan dan kecanggihan.

Bahan-bahan:

• pear – 2 pcs.;
• bintang badjan – 4 pcs;
• puff pastry – 500 g;
• gula – 8 sudu besar. sudu;
• minyak – 70 g;
• krim – 200 ml;
• cognac – 3 sudu besar. sudu;
• gula tepung – 2 sudu besar. sudu.

Persediaan

1. Potong pir yang dikupas sepanjang separuh, potong inti, dan sebaliknya mereka mempunyai bintang badjan dan tekannya ke dalam pulpa.
2. Melancarkan doh, tutup bahagian dari atas, tekan, potong lebihan.
3. Meleleh gula dalam bentuk, tambah mentega, cognac, campuran.
4. Disusun dalam gula keras dalam adunan, serbuk taburi dan bakar Tart Taten dalam ketuhar sehingga ditenun.

Bawang Tartu Taten

Snek Tart Tarten tanpa gula dengan pengisian bawang adalah tidak kurang enak daripada variasi manis kelezatan Perancis. Kombinasi citarasa berperisa cuka dengan keju mencipta karangan bunga yang luar biasa yang akan memukau setiap gourmet. Shortcake boleh digunakan dengan siap atau dibuat sendiri.

Bahan-bahan:

• bawang merah – 700 g;
• mentega dan minyak zaitun – 25 g setiap;
• gula perang – 2 sudu besar. sudu;
• Balsamic cuka – 1 sudu besar. sudu;
• keju – 150 g;
• Shortbread – 150-200 g;
• mustard – 1 sudu teh;
• garam, lada, herba.

Persediaan

1. Bawang bawang dan goreng dalam campuran minyak selama 25 minit, tambah 10 minit sebelum akhir gula, cuka, garam, lada, herba.
2. Letakkan jisim bawang dalam acuan, taburkan dengan keju (2/3 dari total) dan tutup dengan adunan, cuba untuk menghias dan mengikat.
3. Tart Tarten dilapisi dengan mustard, dibakar dalam ketuhar, diserahkan pada hidangan, ditaburi dengan sisa keju.

Banana Tartu Taten

Tart Taren dengan pisang sangat enak dan harum. Dalam pencuci mulut ini kedua-dua buah-buahan yang masak dan masih belum masak adalah baik, irisan yang disebabkan oleh interaksi mereka dengan karamel, memperoleh rasa dan aroma yang istimewa. Kue siap boleh dihidangkan dengan sendok ais krim vanila atau krim disebat.

Bahan-bahan:

• pisang – 3 keping;
• pastri pendek atau puff – 250 g;
• gula – 150 g;
• minyak – 60 g;
• kayu manis – ¼ tsp;
• oren – 1 pc.

Persediaan

1. Dalam bentuk gula dan minyak, karamel dibancuh, potong ke dalamnya dipotong bersama pisang dan karamel secara langsung di atas dapur dari kedua-dua pihak.
2. Taburkan pisang pisang dengan kulit jeruk dan kayu manis, tutup dengan doh dan kirimkan selama 30 minit dalam satu pemanas ke 180 darjah ketuhar.

Tuang ceri Taten

Tidak seperti analogi pencuci mulut Perancis, sedekat mungkin dengan flip-flop klasik, Tart Taten dengan ceri disediakan agak berbeza. Base pasir dalam hal ini, sedikit pelangi pertama, dan kemudian ditambah dengan pemadam berry sedikit dipadamkan dan dibawa ke kesiapan penuh.

Bahan-bahan:

• tepung – 200 g;
• serbuk penaik – 10 g;
• gula – 150 g;
• telur – 1 keping;
• minyak – 100 g;
• garam – secubit;
• krim masam – 60 g;
• ceri – 600 g;
• kanji – 60 g;
• wain – 50 ml;
• gula vanila – 1-2 sudu besar. sudu.

Persediaan

1. Tepung tepung dengan mentega dan serbuk penaik, tambah 50 g gula, telur, krim masam dan masaskan adunan.
2. Mengedarkan asas di bahagian bawah acuan, tusukan dengan garpu, dihantar selama 15 minit di dalam ketuhar.
3. Campurkan ceri tanpa lubang, gula, kanji dan wain dan hangat dengan kacau selama 7 minit.
4. Letakkan adunan pada doh, taburi dengan gula vanila dan panggang Tart Taten 20 minit.

Labra Tatra tarten

Tart Taten, resipi yang akan anda pelajari dengan lebih lanjut, kagum dengan kombinasi komponen luar biasa. Sweet doh shortbread ditambah dalam kes ini protushennymi keping karamel labu, rasa kayu manis yang boleh, seperti dalam kes ini, menggantikan atau pilihan rempah vanila atau bahan tambahan wangi lain.

Bahan-bahan:

• tepung – 200 g;
• gula – 150 g;
• telur – 1 keping;
• minyak – 100 g;
• labu (pulpa) – 400 g;
• air 100 ml;
• kayu manis.

Persediaan

1. Tepung tepung dengan mentega dan 50 g gula, tambah telur, kacau dan gulung.
2. Tuangkan air dalam periuk, tuangkan gula dimasak sehingga pekat, meletakkan labu, kayu manis, pripuskayut, beralih ke dalam acuan dan ditutup dengan doh.
3. Bakar Tart Tarten 30 minit pada 180 darjah, berikan pada hidangan.

Taten oren tart

Terutama wangi Perancis Tart Thaten berjaya apabila menghias dengan oren. Pada karamelisasi, buah-buahan sitrus membuka aroma mereka maksimum dan memberikan pencuci mulut satu nota yang mengagumkan. Doh dalam kes ini diperolehi oleh cecair dalam tekstur asal dan lembut dan longgar pada akhirnya selepas dibakar.

Bahan-bahan:

• tepung – 250 g;
• gula – 300 g;
• telur – 4 keping;
• serbuk penaik – 1 sudu teh;
• marjerin – 300 g;
• oren – 3 keping;
• air 100 ml;
• perasa.

Persediaan

1. Dalam tumis tumis tuangkan air, tuangkan 100 g gula, mendidih.
2. Mereka dimasukkan ke dalam sirap sirap daripada oren dan masak sehingga kelembapan menyejat dan karamelisasi kepingan.
3. Sebarkan buah dengan karamel ke dalam acuan.
4. Pukul telur, tambah margarin cair, tepung dan serbuk penaik dan tuangkan ke dalam oren.
5. Bakar kek selama 35 minit pada 160 darjah, pasangkan pada hidangan.

Tart Taten dengan plum

Plum Tarte Tatin dilakukan dengan doh dan buah-buahan caramelized mengisi, seperti orang-orang dengan hormat khas berkaitan dengan perkara biskut doh. asas tepung lembut, impregnated dengan sirap yang lazat, tidak boleh meninggalkan acuh tak acuh walaupun yang berubah-ubah cerewet. Jika bersedia, kek rebah boleh ditaburkan dengan kacang.

Bahan-bahan:

• tepung – 150 g;
• gula – 140 g;
• telur – 2 keping;
• serbuk penaik – 1 sudu teh;
• minyak – 130 g;
• plum – 600 g;
• cognac – 20 ml;
• ekstrak vanila – 1 sudu teh.

Persediaan

1. Dalam periuk menambah satu sudu gula, cognac dan 20 g minyak, plum panas dan lay.
2. Bilas kuning telur dengan gula, tambahkan tepung dengan serbuk penaik, vanila, mentega dan tepung, ulas dan suntikan disebat sehingga puncak protein.
3. Letakkan bentuk plum, tuangkan adunan dan bakar dalam ketuhar selama 35 minit.

Tart Taten dengan epal pastri puff

Apple Tart Taten boleh dibuat dari pastri puff sedia dibuat, menjimatkan banyak masa. Hasilnya akan mengejutkan dan sila dengan rasa yang hebat. Perkara utama ialah memilih epal wangi dan menyediakannya dengan betul dan karamelkannya. Jika dikehendaki, irisan boleh dibumbui dengan kayu manis, dan pencuci mulut siap pakai boleh ditambah dengan bola es krim.

Bahan-bahan:

• pastri berkrim – 150 g;
• epal – 4 keping;
• mentega dan gula – 50 g;
• lemon – ½ pcs.

Persediaan

1. Dalam bentuk yang sesuai, cairkan mentega, tuangkan gula, letakkan kepingan epal.
2. Letakkan kapal di atas dapur dan caramelkan kepingan selama 20 minit.
3. Isi bekas ditaburkan dengan zaitun lemon, ditutup dengan adonan, ditenun di dalam ketuhar, diserahkan kepada hidangan.