Tubul dengan krim tidak boleh dipanggil produk diet. Walau bagaimanapun, kadang-kadang anda boleh memanjakan diri sendiri dan keluarga anda dengan pencuci mulut yang lazat, terutama jika dimasak dengan tangan anda sendiri. Rasa manis akan bergantung kepada komposisi dan kaedah pengisian.

Bagaimana membuat tiub dengan krim?

Melakukan resipi tiub dengan krim di rumah tidak sukar, dan sesiapa pun boleh melakukannya.

1. Krim boleh diisi dengan tiub wafer yang dibuat daripada ujian baking klasik dalam wafel.
2. Menggunakan pastri puff sebagai asas, ia akan menjadi mungkin untuk membakar kosong dan kekosongan yang sempurna sesuai dengan protein, krim dan mana-mana krim lain.
3. Wafer panas digulung ke dalam tiub selepas dibakar, dan barang-barang yang dibengkokkan dihasilkan dengan mengetuk jalur adonan mentah ke dalam acuan logam khas.
4. Krim yang dibuat menurut resipi yang dipilih diisi hanya dengan billet yang disejukkan, menggunakan beg konfeksi, jarum suntikan atau hanya satu sudu teh.

Bagaimana untuk membuat krim untuk tiub?

Pengisian untuk tiub boleh disediakan pada protein, krim, minyak, kustard atau apa-apa asas lain. Krim selesai mempunyai tekstur yang tebal dan tidak mengalir, yang dapat dicapai dengan melaksanakan teknologi yang terbukti dan menggunakan bahan-bahan yang berkualiti. Krim masam menjadi tebal dengan penambahan gelatin.

Bahan-bahan:

• krim masam dengan kandungan lemak lebih daripada 25% – 500 g;
• gula tepung – 200 g;
• vanillin – 2 secubit;
• gelatin – 5 g.

Persediaan

1. Secara substansial menyejukkan krim masam dan mengalahkan produk itu dengan pengadun, sambil menambah dalam proses serbuk gula sedikit dan vanillin.
2. Rendel gelatin dalam air sesuai dengan petunjuk, setelah itu dipanaskan di dalam bak mandi air atau dalam oven microwave dan diaduk sampai granul mulai berkembang.
3. Kacau gelatin ke dalam krim masam.
4. Sekali lagi, cambuk krim yang lazat untuk tiub dan penyejuk sebelum digunakan untuk mengisi.

Strawberi Itali dengan krim

Tubules Sicilian dengan krim sedikit berbeza dari waffle tradisional atau pastri puff dan disediakan dari doh berbentuk pekat pendek. Sebagai pengisian untuk kosong gunakan cambuk dengan serbuk gula ricotta, yang dilengkapi dengan aprikot, prun, kacang atau cip coklat yang dihiris.

Bahan-bahan:

• kuning telur – 1 keping;
• tepung – 1,5 gelas;
• minyak – 50 g;
• gula – 1 sudu besar. sudu;
• wain “Marsala” – ¼ cawan;
• kayu manis, kopi dan koko – 1 sudu teh setiap;
• Ricotta – 0,5 kg;
• tepung gula – 250 g;
• aprikot kering, coklat, buah pala.

Persediaan

1. Campurkan tepung, gula, aditif pedas.
2. Bilas campuran kering dengan minyak, tambah wain, kuning, campuran, jika perlu menambah air.
3. Letakkan doh selama 2 jam dalam keadaan sejuk.
4. Gulungkan benjolan, potong bilet bulat, bakar dengan bantuan bentuk tiub.
5. Pikat ricotta dengan serbuk, tambah aprikot kering, iris coklat, buah pala.
6. Isikan tiub dengan krim.

Krim untuk wafer tubules dengan susu pekat

Krim susu kental yang direbus untuk tiub wafer disediakan dalam beberapa minit dari komponen mudah dan boleh diakses. Rasa akhir pengisian akan bergantung kepada perkadaran bahan-bahan: semakin banyak susu pekat ditambahkan, pengisian akan menjadi lebih manis. Jika anda meningkatkan bahagian minyak, krim akan menjadi lebih tebal dan berkhasiat.

Bahan-bahan:

• mentega – 150 g;
• susu pekat direbus – 380 g;
• Kacang (pilihan) – secukup rasa.

Persediaan

1. Minyak itu dibenarkan melembutkan pada suhu bilik selama kira-kira sejam.
2. Bilas minyak dengan pengadun sehingga mencerahkan.
3. Tanpa menghentikan kerja pengadun, susu pekat ditambah dalam bahagian-bahagian kecil.
4. Pukul krim mudah untuk tiub wafer 10 minit.
5. Jika ada keinginan untuk menambah kacang, keringkannya dalam kuali kering, sedikit coklat, gulung dan campurkan ke dalam jisim yang disebat.

Tubul dibakar dengan krim protein

Lebih cahaya dan versi lembut goodies – gulung dengan kastard protein. Seperti sutera udara dipenuhi mengisi preform dibakar eclairs Choux doh, ia dibentuk dalam jalur baking, ketuhar Browning. Seterusnya, bilet dipotong separuh, dipenuhi dengan krim. Anda boleh menggunakan picagari pastri dan mengisi kekosongan dalam kek.

Bahan-bahan:

• putih telur – 2 pcs;
• gula – 100 g;
• asid sitrik – 1 secubit;
• air – 50 ml.

Persediaan

1. Pada mulanya, siapkan sirup gula dengan mencampurkan dalam periuk dengan bahagian bawah tebal dengan air dan gula dan letakkan bekas pada api sederhana.
2. Sentiasa kacau jisim manis, rebus ke suhu 118 darjah atau sehingga sampel bola kepadatan sederhana.
3. Protein telur dicampur dengan asid sitrik dan dibawa pada kelajuan tinggi sehingga puncak padat dan stabil.
4. Tuangkan tenggelam nipis ke dalam jisim protein, terus memukulnya, sirap panas.
5. Pukul krim udara untuk tiub sehingga ia sejuk.

Krim curd untuk tiub

Sediakan krim curd untuk tiub dari pastri puff boleh berdasarkan kepada cadangan resipi berikut. Melembutkan rasa asas curd dan menjadikannya lebih mentega lembut, dan susu pekat akan mengisi mengisi dengan nota karamel yang tidak dapat dilupakan. Rasa tambahan akan memberi gula vanila jisim, yang mesti dicampur dengan keju kotej semasa mencambuk dengan pengisar.

Bahan-bahan:

• keju kotej – 400 g;
• mentega – 140 g;
• gula tepung – 100 g;
• susu kental rebus – 50 g;
• Gula vanila – 1 paket;
• cognac – 1 sudu besar. sudu.

Persediaan

1. Keju kusen pecah dengan pengisar sehingga tekstur homogen dengan gula vanila.
2. Gosokkan secara berasingan dengan mentega lembut serbuk lembut.
3. Tambah susu kencing, cognac dan cendawan masin.
4. Pukul pengadun dengan krim yang tebal untuk tiub dan isi dengan tiang atau bilet dari wafer.

Custard untuk tiub wafer

Rolls dengan kastard yang kurang kalori daripada dengan kandungan lain, lebih lembut, tetapi pada masa yang sama cepat menepukan dengan kelembapan dan menjadi lembut mengisi, tidak rangup. Hindari rasa nuansa ini, mengisi wafer rapuh dengan krim sebelum digunakan.

Bahan-bahan:

• susu – 2 cawan;
• kuning – 4 keping;
• gula – 1.5-2 cawan;
• tepung – 2 sudu besar. sudu dengan slaid;
• Gula vanila – 1 sachet.

Persediaan

1. Bilas kuning dengan gula dan tepung sehingga homogenitas.
2. Tuangkan sedikit susu, kacau setiap kali jisim untuk membubarkan semua benjolan.
3. Letakkan bekas di atas dapur pada api sederhana dan panaskan isi dengan kacau berterusan sehingga mendidih dan menebal.
4. Kacau gula vanila krim, isi dengan bilet.
5. Segera mereka menghidangkan jerami renyah dengan krim ke meja.

Krim coklat untuk tiub wafer

Keseronokan yang nyata untuk gigi manis dan peminat coklat akan menjadi strawberi dengan krim coklat. Sediakan pengisian boleh dengan penambahan koko atau ideal coklat berkualiti semulajadi. Dalam kes ini sangat ke tempat itu akan menjadi kacang hancur yang ditambah pada pengisian sebelum digunakan.

Bahan-bahan:

• coklat – 100 g;
• kuning – 3 keping;
• gula – 100 g;
• mentega – 70 g;
• Gula vanila – 1 sachet.

Persediaan

1. Kacau kuning dengan gula dan gula vanila.
2. Buang bekas di dalam air dan panaskan dengan kacau sehingga tebal.
3. Secara berasingan, coklat dan mentega cair pada mandi air, dan kemudian mereka mengganggu bahan kuning.
4. Pukul krim coklat untuk tiub, memberi sedikit tebal pada keadaan bilik dan gunakan untuk mengisi kekosongan.

Krim krim untuk tiub wafer

Krim untuk wafer tubules dimasak secepat mungkin dan mudah. Dalam kes ini, ia adalah penting untuk memilih kandungan krim lemak sebanyak 25% dan teliti sejuk sebelum digunakan. Sebaik-baiknya, meletakkan secara ringkas dalam peti sejuk perlu pemukul pengadun, yang akan menyediakan massa krim putar cepat dan pengambilalihan ketebalan yang dikehendaki.

Bahan-bahan:

• krim – 500 g;
• Vanilla – secukup rasa;
• gula tepung – 2-4 sudu besar. sudu.

Persediaan

1. Krim cair disebat dalam mangkuk kering sehingga tebal.
2. Tambah bahagian gula dan vanila yang serbuk, terus yakin dengan krim krim ke puncak teguh.
3. Mentransfer jisim ke dalam picagari coklat atau beg dan isi dengan tiub.

Krim mentega untuk tiub

Berkhasiat, berkhasiat, tetapi pada masa yang sama lembut dan lembut, adalah krim minyak untuk tiub wafer. Pengisian sering dibuat dengan susu pekat, direbus atau direbus. Untuk penonton dewasa, pengisian boleh ditambah dengan minuman keras atau cognac, yang akan memberikan rasa pencuci mulut yang halus dan luar biasa.

Bahan-bahan:

• mentega – 250 g;
• gula tepung – 1 gelas;
• Vanilla – secukup rasa;
• susu pekat – 100 g.

Persediaan

1. Mentega, melembutkan pada suhu bilik, disebat dengan tambahan gula serbuk.
2. Kacau dalam susu pekat, tambah vanila dan pukul krim ke tekstur yang subur.

Tubul dengan krim protein

Elementari tanpa masalah yang tidak perlu menyediakan tiub dengan protein krim. Dalam kes ini, protein tidak diproses secara termal, tetapi hanya dipukul dengan serbuk gula, yang memerlukan kualiti awal produk yang tinggi. Cahaya, halus dan sejuk mengisi dengan sempurna melengkapkan bahan kerja dari mencairkan pastri puff di dalam mulut.

Bahan-bahan:

• putih telur – 2 pcs;
• asid sitrik – secubit;
• Vanilla – secukup rasa;
• gula tepung – 2 sudu besar. sudu atau secukup rasa.

Persediaan

1. Pukul putih telur dengan penambahan asid sitrik kepada puncak padat dan stabil.
2. Tambah, memukul, vanila dan serbuk gula dalam bahagian.
3. Sekali lagi, campurkan krim untuk tiub puff pastry dan isi dengan kosong.

Krim keju untuk tiub wafer

Keseronokan yang nyata untuk gourmets akan menjadi tiub dengan krim mascarpone atau krim-chiz berdasarkan keju berkualiti tinggi. Seterusnya, yang terakhir akan dibentangkan berdasarkan krim sejuk, jika perlu atau pilihan boleh digantikan dengan mentega pada suhu bilik.

Bahan-bahan:

• keju dadih berkrim – 300 g;
• lemak krim – 100 g;
• Vanilla – secukup rasa;
• gula tepung – 70 g.

Persediaan

1. Whip krim ke puncak.
2. Tambah sedikit serbuk gula dan vanila, pukulan dengan baik.
3. Bahagian ini disuntik dengan keju, setiap kali dengan berhati-hati merawat jisim dengan pengadun.
4. Isikan wafer yang dihasilkan dengan wafer atau kosong.
5. Sebelum berkhidmat, anda boleh taburkan strawberi di pinggir dengan kacang, titisan coklat atau buah pala.