Dažnai būna tai, kad vaisių ir daržovių mokslinė ir kasdienė (kulinarija) sąvoka nesutampa. Dėl to kyla painiavos. Iš botanikos žinoma, kad pomidorai priklauso daugybei ikrų paprastosios uogos.

Sąvokų pasiskirstymas – vaisiai ir daržovės – nėra anglų kalba. Net 19 amžiuje Jungtinėse Valstijose pomidorai buvo vieningai pripažinti vaisiais. Kadangi jie yra susiję su vaisiais. Po muitų surinkimo jos laikomos daržovėmis.

Taigi jie ilgą laiką gydė pomidorų vaisius. Ir XXI amžiaus pradžioje Europos Sąjunga pripažino, kad pomidorai Europoje yra vaisius.

Tačiau įprastu žmonių supratimu ir netgi žemės ūkio literatūroje pomidorai ir toliau laikomi daržovėmis.

Gimtoji kalba dar stipresnė. Taigi nuolat mes atliekame atradimus sau, pamatę skirtumus tarp vaisių ir daržovių pavadinimų botanikos ir įprastų pavadinimų.

Diskusijų priežastys – kodėl pomidorai yra vaisiai – tikrai daug. Miestuose kiekviena diskusijos pusė toliau reikalauja savo. Valgio gamyboje taip pat yra jų įpročiai, tačiau labiau linkę juos naudoti su koncepcijos žmonėmis susipažintais produktais.

Norėdami suprasti, kas turėtų būti priskirtas konkrečiam produktui, turite suprasti, kaip klasifikuoti augalus. Pirmiausia pažiūrėkime, kas yra daržovė.

Ką mes žinome apie daržoves?

Reikėtų pažymėti, kad daržovės vadinamos augalų dalimis, o ne vaisiais. Tai yra augalų dalys, kurios negali būti priskiriamos reprodukcijos organams. Priešingu atveju jie vadinami gėlėmis, iš kurių atsiranda vaisiai. Todėl iš tikrųjų, kaip keista, gali atrodyti daržovės, turėtume vadinti pumpurus, stiebus, lapus ir net augalo šaknis. Valgio metu šios augalų dalys gali būti vartojamos kaip valgomos ir neturinčios saldaus skonio.

Ką mes žinome apie vaisius?

Kodėl pomidoras yra vaisius? “Vaisių” sąvoka atsirado iš botanikos kaip žodžio “vaisiai” pakaitalas. Vaisiai taip pat apima augalų dalis, bet tik tas, kurios auga iš gėlių į sėklas. Valgio metu saldūs vaisiai yra įtraukti į vaisius, jų skanuosius vaisius.

Taigi viskas vienodai, pomidoras yra uoga arba daržovė ar vaisius?

Atsižvelgiant į mūsų žinias, atėjo laikas padaryti tikslesnes išvadas – kokia dalimi augalų reikėtų priskirti pomidorams.

Pomidorai, dar vadinami pomidorais, turėtų būti vaisiai, nes vaisius galima gauti tik iš gėlių. Tačiau faktas yra tas, kad vaisiai yra skirtingi. Kai kurie vaisiai yra sultingi, kai kurie mažiau. Pomidorai, žinoma, reiškia sultingus vaisius.

Toliau pateikiama tokia klasifikacija. Nesvarbu, ar šie vaisiai yra susiję su uogomis. Beje, uogos taip pat yra suskirstytos į porūšius. Atėjo laikas ginčytis dėl to, ką pomidoras susijęs su vaisiais ar uogomis.

O kokios yra uogos? Šis vaisius yra labai sultingas minkštimas, sudarytas iš sėklų ir plonų žievelių. Pasirodo, kad tokia sąvoka yra susijusi su pomidorais.

Tačiau vis tiek nepamirškite apie pomidorų skaičiavimą su daržovėmis, nes daugelis iš mūsų yra pripratę. Kasdieniniame gyvenime nėra įprasta suskaidyti asociacinius ryšius.

Mums pomidorai, kaip žoliniai augalai, yra įtraukti į daržovių kultūrą. Daržovių kultūra negali gaminti vaisių, o dar labiau – uogas. Tradiciškai populiariam pojūčiui pomidoras yra daržovių, todėl:

• pomidorai auginami ant lovos, kuriose auga kiti augaliniai augalai;
• pomidorai valgyti žaliavomis, kaip kopūstai ar agurkai, tai yra jų bendros savybės;
• pomidorai nėra naudojami kaip desertas, todėl jų negalima priskirti uogoms, kurios dedamos į kepimą.

Jau pakankamai tokių argumentų, kad mes, kaip paprasti žmonės, turime teisę pasakyti, kad pomidoras yra daržovė. Ir kaip tu vadiniesi – mokslo ar folkloro – tai tik tavo asmeninis verslas.