Šis dekanteris yra ypatingos formos ir skirtas dezinfekuoti vyną, tiekiant jį prie stalo. Šis gėrimas ne tik pagerina jo skonį, bet ir suteikia daugiau prisotinto ir kvapo.

Kas yra “Dekanter”?

Vyno dekanteris naudojamas tiek senų, tiek ir jaunų vynų. Perpylimo metu vynas yra aeruojamas. Dėl to skonis tampa ryškesnis, kvapas gilus, atsiranda aksominis užrašas, vynas yra visiškai atidarytas.

Visos šios savybės užtikrina teisingą vyno kontakto su oru pasirinkimą. Štai kodėl vyno dekanterio indas turi būdingą formą: piltuvėlio formos kaklelis, apatinė dalis yra sutirštės. Taip pat yra sudėtingesnių, keistų formų, kuriose vynas palaipsniui spiralia į apatinę dalį ir yra prisotintas deguonimi.

Senamiesiam vynui naudoti ypatingą formą. Saugojimo metu jis gali prisotinti deguonimi, todėl indai turi sferinę formą su gana siaura kakleliu. Antai arba panaši į dekanterį taip pat tinka. Pagrindinis tikslas yra neleisti vynui liestis su oru. Dažnai jaunasis vynas dekantuojamas kelias valandas prieš užpildymą, o senas priešais prieš pat patiekimą.

Gėrimų dekanteriui yra gana paprasta. Prieš naudodami nedidelį kiekį vyno, nuplaukite kavą. Dabar reikia kruopščiai išpilti gėrimą iš laivo šonų ir palikti apie 3 šaukštus butelio apačioje. Tai atskiria nuosėdas. Vienas iš valymo vartojamas po dienos.

Kaip pasirinkti dekanterį?

Geriausias vis dar laikomas kristaliniu dekantu. Kaip pasirinkti tokį indą, reikia pasirinkti, kokį vyną ten bus išleisti.

1. Jauni vynai supilami į stiklainius su plačiu piltuvėlio formos kaklu ir švelniu apatiniu dalimi. Senyvo amžiaus gėrimai turi būti atskleisti, nes jiems reikia pasirinkti modelius su siaura kakleliu ir forma, esančia šalia klasikinio dekanterio.
2. Gaivieji gėrimai “įnoringas” rožinis bordagis turi būti vazos ar amforos pavidalo. Taip pat verta ieškoti modelių su dangteliu, jei norite atidaryti balto butelio. Uosto mėgėjams yra ypatingos formos, panašios į kamuoliuką, kur gėrimas gali būti saugomas gana ilgai.
3. Vyno dekanto kaina priklauso ne tik nuo gamintojo gamybos ir prekės ženklo sudėtingumo. Paprasčiausias būdas, kurį laikas nuo laiko gali naudoti namuose, kainuos apie 50-60 dolerių. Tačiau labiausiai puikūs profesionaliems naudotojams skirti modeliai yra apie 1000 JAV dolerių.
4. Kalbant apie gamybinę medžiagą, reikėtų pabrėžti gėrimo privalumus: geriausi modeliai pagaminti iš kristalo, taip pat aktyviai naudojamas aukštos kokybės stiklas.
5. Grožio mėgėjams yra modeliai su sidabru ar bariu. Yra ir funkcinių, ir dekoratyvinių tipų. Už Gamintojai naudoja tik neutralias medžiagas, kurios nereaguoja: aukso, sidabro ir vario riešutų.

“Decanter Decanter” – sužinokite, kaip tinkamai pasirūpinti

Nenaudokite šios indaplovės indaplovėje. Vietoj to naudojami tik specialūs įrankiai. Pavyzdžiui, ploni šepečiai su šeriais arba rutuliais. Prieš nuplaukdami dekanterius, turėtumėte paruošti išvalytą vandenį ir tik specializuotus ploviklius.

Geriausia valyti dekanterį vyno dekantui neutraliomis priemonėmis. Nuvalykite indus tik iš išorės su servetėlėmis. Po valymo, dekanteris džiovinamas specialiais vertikaliais kaiščiais, esant šiek tiek pasvirusiam nuolydžiui. Vandens nuteka ir nestabilizuoja. Taip pat geriau laikykite vyno dekanterį šioje pozicijoje atskirai nuo kitų patiekalų.