La cucina nazionale del Giappone può essere definita, senza esagerazione, uno standard di cibo sano. Tutti i piatti tradizionali sono splendidamente decorati, in Giappone c’è persino un detto: “Il cibo, come una persona, non può apparire in una società decente nuda”.

Cibo popolare in Giappone – tradizioni e costumi

Il cibo più popolare in Giappone, i piatti che costituiscono la base della cucina tradizionale, è il riso. A causa delle caratteristiche geografiche del paese, che è circondato da mari e oceani, i piatti di pesce e frutti di mare sono molto popolari. Certo, in Giappone mangiano anche carne (ad esempio, il principale piatto di Natale è un pollo al forno), ma vale la pena notare che è molto più raro e più piccolo di, per esempio, l’Europa.

La cucina nazionale del Giappone ha le sue tradizioni e caratteristiche:

• preparazione – non è consueto sottoporre i prodotti a trattamenti di calore profondo. Ad esempio, il pesce qui è più spesso marinato, cotto per una coppia o leggermente fritto, ma spesso servito e crudo;
• cultura del cibo – in Giappone, grande importanza è attribuita ai rituali del cibo. Molto simbolico è l’uso di hasi (bacchette). I cucchiai sono usati molto raramente qui e chiedere una forchetta e un coltello in un ristorante tradizionale giapponese significa mancare di rispetto alle tradizioni del paese e semplicemente questi dispositivi potrebbero non essere disponibili;
• alimentazione – anche la decorazione del piatto stesso e la tavola in questo paese asiatico sono oggetto di grande attenzione. Qualsiasi piatto della cucina giapponese può essere paragonato alla più bella natura morta: brillante, succosa e vari colori.

TOP-10 piatti nazionali del Giappone

Dato che stiamo parlando del cibo più popolare, vediamo cosa preferiscono i locali. I primi 10 piatti nazionali del Giappone sono i seguenti:

1. ramen – il piatto più comune, che viene preparato e mangiato da quasi tutti gli indigeni del paese. La composizione del piatto è molto semplice: carne, e più spesso brodo di pesce e spaghetti di grano, che, per inciso, è il secondo piatto di riso più importante in Giappone. Come additivi per il sapore quando si cucina la ramena si usano una varietà di erbe o radici – risulta molto gustosa e utile.



2. sushi – uno dei principali piatti nazionali del Giappone, il suo biglietto da visita. In tutto il mondo il cibo tradizionale giapponese è associato principalmente a terra o “sushi”, come vengono chiamati a casa. Il piatto è una pallina o un rotolo di riso con una varietà di ripieni: pesce, verdure, uova, alghe), la salsa di soia è spesso usata come aromatizzante.



3. Tyahan – Un altro popolare piatto di riso in Giappone, che può essere paragonato al familiare pilaf. Tahan è cucinato sia con carne (maiale, pollo), sia con frutti di mare (gamberi, ecc.).



4. tempura – Sono verdure o frutti di mare, fritti in pastella. Poiché la preparazione di questo piatto non richiede molto tempo, può essere spesso trovata nel menu giapponese. Il più delle volte, gamberi, bambù, peperoni o cipolle sono utilizzati per la torrefazione. Prima di servire tempura innaffiata con salsa di soia o una miscela appositamente preparata (zucchero, brodo di pesce, vino, ecc.).



5. yakitori – piccoli pezzi di pollo fritti su spiedini speciali. Il piatto si trova spesso in festival e festival in Giappone e si riferisce al cibo di strada.



6. onigiri – il piatto è qualcosa come il sushi. È anche una ciotola di riso con un ripieno (pesce o prugna sottaceto) avvolto in alghe. In Giappone, onigiri viene spesso definito cibo d’affari, dal momento che è comodo portare le palle con sé e lo si può trovare in qualsiasi negozio.



7. Yaki-imo – uno spuntino tradizionale, ovvero una patata cotta sul legno. Yaki-imo – forse il cibo da strada più popolare in Giappone, che può essere acquistato in festival in speciali bancarelle o carretti.



8. sukiyaki – Piatto di carne, cucinato in una bombetta. Alla carne vengono aggiunte verdure, funghi, cipolle e un tipo speciale di noodles – udon. Servire il piatto nello stesso contenitore in cui era cotto.



9. zoni – zuppa di carne e verdure, servita con torta di riso (mochi). Le zonie possono essere trovate spesso nel menu di Capodanno del giapponese.



10. fugu – Pesci esotici e pericolosi, usati nel cibo giapponese dal XIX secolo. I piatti Fugu non si trovano in tutti i ristoranti: il pesce in sé è molto costoso, e per lavorarci hai bisogno di una patente speciale ed esperienza, perché se la tecnologia di cottura non è rispettata, il piatto può essere fatale (il fugu è molto velenoso).

Il cibo più inusuale del Giappone

Sui piatti tradizionali della cucina nazionale in Giappone ha detto molto, ma questo paese sorprenderà anche i buongustai più raffinati. Nella nostra lista del cibo più insolito in Giappone c’erano i seguenti piatti:

• gelato con aroma di carne lo farà, quando non puoi decidere cosa vuoi al momento. I sapori di questa prelibatezza sono diversi: pollo, manzo e persino carne di cavallo;
• calamaro candito È difficile portare questo piatto ai soliti dessert, ma può essere facilmente trovato sugli scaffali dei negozi giapponesi;
• bevanda al formaggio Molti giapponesi non hanno mai mangiato il formaggio classico nelle loro vite. Ma questa miscela è spesso usata per riempire insalate e altri piatti.

I giapponesi non evitavano le bevande: la solita cola è prodotta qui con i gusti di yogurt, cetriolo, menta e limonata che si possono trovare con l’aggiunta di curry. Tali bevande insolite dal Giappone possono essere portati a casa come souvenir – economico e abbastanza non ufficiale.

Bevande tradizionali del Giappone

La bevanda analcolica più popolare in Giappone è il tè. I residenti locali preferiscono il verde. Lo zucchero non è aggiunto ad esso – si ritiene che il gusto della bevanda sia così perso. Le cerimonie del tè sono parte integrante della cultura giapponese e solo i maestri che hanno ricevuto un’educazione speciale li tengono.

I giapponesi non possono essere chiamati una nazione che beve, ma bevono ancora con una “laurea” sono prodotti e consumati qui. Il sake è considerato una bevanda alcolica tradizionale in Giappone. Questa è la vodka di riso, preparata secondo la vecchia tecnologia (pastorizzazione e fermentazione). Il sake ha molti generi: c’è una bevanda con il gusto della salsa di soia, formaggio, frutta e persino funghi. C’è persino un museo del sake in Giappone! Un’altra bevanda alcolica popolare è la birra, la cui qualità e gusto sono noti agli intenditori. Ti ricordiamo che l’alcol secondo le leggi del Giappone può essere acquistato solo da persone che hanno raggiunto l’età di 20 anni.

La cucina giapponese può essere parlata all’infinito, ma il miglior consiglio è provare e scoprire nuovi sapori.