シュニッツェル「コルドン・ブルース」はスイス料理の全国料理と見なされていますが、その名前のためにフランス料理のレシピのリストに入ることがよくあります。

チョップまたはそれが頻繁に呼び出されるよう、ステーキ「コルドンのブルーは、」伝統的に詰め物用ポケット付き子牛スライスや果肉の薄い層から作られているが、多くのバリエーションがあり、私たちは、この記事ではそれらの最も興味深いをご紹介します。

コルドンブルーを調理するには？

この質問に答えるために、牛肉をベースにした料理の最も一般的なレシピに目を向ける。

成分：

• 牛肉のパルプ – 300g;
• 卵 – 2個;
• ハム-50g;
• チーズ “グリュイエ” – 70g;
• 塩、唐辛子 – 味をする;
• ブレッドクラム – 散水用。

準備

牛肉は2cmでスライスし、それぞれはフィルムで覆われ、1センチメートルの厚さに打ち砕かれます。得られたシュニッツェルは塩とコショウで味がよく、センターにはハムとチーズの薄いプレートが広がっています。我々は、それが完全に充填物を覆うようにシュニッツェルを包み、得られた封筒をつまようじで切り刻む。

今チョップ牛肉は塩と溶き卵に入り、その後、パン粉をまぶしました。必要に応じて、手順、稚魚「コルドンブルーの」クリスピーを繰り返し、180度で7-10分間オーブンに達し与えた後。
緑で飾る、あなたの好みのソースでお召し上がりください。

チキンフィレット “le cordon bleu”

チキンからの有名な “コルドンブルー”のバージョンは、通常、最も人気があります。なぜ？すべてが非常にシンプルです：チキンは簡単で、料理が早く、安く、便利で便利です。なぜ、このホステス料理を試食した人の大部分を信頼して、今日の夕食にチキンフィレット “ルコーロンブルー”を書いてはいけませんか？

成分：

• チキンフィレット（半分） – 4個。
• チーズ「エメンタール」 – 100g;
• ハム – 100g;
• 小麦粉 – 3大さじ。スプーン;
• バター – 大さじ1。スプーン;
• 卵 – 2個;
• ブレッドクラム – 散水用。
• 塩、胡椒 – 味をする。

準備

調理する前に「のコルドンブルー」鶏肉とスパイス1〜1.5センチ厚さに撃退する必要があります。その後、我々は前のレシピのように行うすべて：ハムのスライス、そしてチーズ（順序は変更されません）ロールにそれを回す、しっかり巻いチョップは、以下のすべてのつまようじとpaniruemを修正：最初の卵で、その後、小麦粉で、再び卵にし、ブレッドクラムの後に。次いで、カリカリになるまで揚げ、焼成前チキンカツレツは180度でさらに20分間オーブンに達する予備。

デュラムコムギの茹でた米やパスタのような低脂肪のお惣菜を用意しています。

トルコからの “コルドンブルー”レシピ

チキンからのレシピ “コルドン・ブルース”は、七面鳥の肉といくつかの追加物で変えて安全に置き換えることができます。

成分：

• トルコフィレ – 300g;
• ハム-70g;
• チーズ “パルミエ” – 20 g;



• ラクレットチーズ – 50 g;
• 卵 – 1個;
• ブレッドクラム – 散水用。
• 塩、胡椒 – 味をする。

準備

七面鳥フィレットはいつものように、我々は、ハムやチーズ、シュニッツェル修正爪楊枝の一片を置き、薄板に切断し、0.5 cmで厚さ、及び半部の一方と季節に反発します。

小さなボウルに、パン粉、少しすりおろしたパルメザンチーズ（2-3ピンチ）とスパイスを混ぜます。シュニッツェルはパン粉で、その後、溶き卵に浸し、フライパンに植物油で揚げたり、深い黄金色になるまで揚げ。レディチョップ “コルドンブルー”紙のナプキンに余分な油を吸収するために置く。確かに、王のための食器フィット – 光野菜サラダにしたり、独自に役立ちました！お味噌汁！