Come per qualsiasi cottura, non solo il gusto è importante per i bianchi, ma anche un aspetto pulito e attraente. Questo è il motivo per cui le amanti hanno inventato diversi modi per modellare in modo interessante queste torte tartare. I più comuni sono i bianchi rotondi con una buca e senza, così come i belyashi nella forma di un triangolo. Naturalmente, il metodo di modellatura non influisce sul gusto, ma se si attribuisce una particolare importanza al lato estetico della cottura, allora il materiale su come scolpire il Belyashi ti servirà sicuramente.

Come si modellano correttamente i bianchi con la carne?

Ci siamo già soffermati su diversi modi di preparare belaya, e quindi sul sito non troverete una decina di ricette. Qui dedicheremo tutta la nostra attenzione al processo di stampaggio.

I più autentici sono bianchi rotondi con buchi. A causa della presenza di un foro sulla parte superiore, sono uniformemente fritti, e inoltre, in tali torte si può anche versare il brodo in modo che il ripieno sia più succoso.

Il classico Belyashi sembra un sacchetto con un buco al centro. La prima fase della modellazione consiste nel stendere i pezzi di pasta. Prima che inizi il rotolamento, lubrificare la superficie di lavoro con olio, in modo che l’impasto non si attacchino e, a causa dell’assenza di farina sul tavolo, i bordi possono essere più facili da miscelare l’uno con l’altro.

Al centro di ciascuna delle torte piatte arrotolate, disporre una porzione di carne macinata e distribuirla più vicino ai bordi, lasciando libero circa un centimetro e mezzo. Selezionando i bordi uno a uno, teneteli insieme finché non vengono chiusi in un anello proprio al centro.

Come modellare i bianchi con un buco?

C’è anche un modo più semplice di scolpire il belaya perforato. Stendi la torta della pasta e metti il ​​fagiolo tritato al centro. Collegare i due bordi opposti al centro, senza interbloccarli.

Fai anche lo stesso con un paio di altri bordi.

Quindi, piegare gli angoli dell’impasto da tutti e quattro i lati.

Come scolpire i bianchi rotondi?

Mentre per alcuni è più facile modellare il belaya, strappando insieme i bordi, altri preferiscono fare un buco, intaccando l’impasto al centro. A proposito, se non sapessi come modellare un nodo bianco senza un foro, allora questo metodo ti tornerà utile, dato che in questo caso puoi fermarti al secondo stadio della formazione, senza praticare un’incisione con uno dei lati.

Srotolare e mettere il ripieno nel centro della pasta, iniziare a raccogliere i bordi, muovendosi in cerchio.

Collegare l’impasto al centro, accecando accuratamente tutti i bordi.

Girare la sosta con una cucitura e tagliare la superficie liscia della pasta. Usando un coltello e le dita, allungare la pasta fino ai bordi, formando un buco rotondo. Quindi puoi andare immediatamente alla tostatura (prima frittura di Belyashi, sdraiata nel buco del petrolio) o cuocere.

Come scolpire i bianchi triangolari?

Avendo affrontato varie tecniche di modellatura di belyasa, passiamo a triangoli non meno popolari. Anche fare loro è semplice e veloce, inoltre, se non sai come modellare un vaccino, allora questa tecnica può essere applicata nella pratica e in relazione ad essi.

L’inizio della formazione è lo stesso di altri metodi di stampaggio. In primo luogo, l’impasto rotola in un cerchio, quindi la carne viene posta sopra di esso.

Ora collega i tre bordi del cerchio e mescolali insieme al centro. Cammina lungo i lati dei bordi per serrarli insieme. I bordi laterali possono essere fissati semplicemente o fare una figura modellata.

Se vuoi lasciare un buco al centro del panno bianco, allora lo stampaggio dovrà iniziare dalla base e quando arrivi in ​​cima puoi semplicemente pizzicare delicatamente l’impasto con le dita in un cerchio o piegarlo all’interno, direttamente sul ripieno. Quest’ultimo metodo è particolarmente adatto per i vaccini, poiché consente di versare il brodo al centro e proteggere la carne dall’essiccazione.