Il riso è una delle piante di cereali più diffuse e popolari, che ha molte specie unite da caratteristiche simili di cibo e valore energetico di questo prodotto. Il riso cotto è spesso un componente di varie diete per la guarigione, il recupero e la perdita di peso.

I momenti chiave della popolarità dei piatti a base di riso sono considerati il ​​contenuto relativamente basso contenuto calorico, le proprietà utili e le qualità nutrizionali. Il riso bollito, il cui contenuto calorico è al minimo storico, occupa giustamente uno dei primi posti tra i piatti dietetici, ed è anche la base per vari tipi di metodi di perdita di peso.

Proprietà utili e calorie del riso bollito

Il riso ha molte varietà, le più comuni e popolari sono il riso bianco, levigato e non lucidato, il riso bruno e selvatico. Il contenuto calorico di 100 grammi di riso cotto dipende dal tipo di cereale e dal modo in cui viene cotto.
I cereali secchi hanno un contenuto calorico medio di 340-360 kcal, durante il processo di cottura, il riso raccoglie l’acqua e aumenta di volume, a causa della quale il suo valore energetico diminuisce. Il contenuto calorico del riso bollito sull’acqua è:

• riso macinato bianco – 116 kcal;
• riso non lucidato – 125 kcal;
• riso integrale – 110 kcal;
• il riso selvatico è di 100 kcal.

Tutti i tipi di riso sono in qualche misura utili per la salute e hanno proprietà nutrizionali e detergenti utili. La composizione di ogni tipo di riso include molte vitamine e minerali preziosi – vitamine E, D, B1, B2, B3, B6, fosforo, potassio, magnesio, ferro, iodio, fibre alimentari e composti amidacei. Grazie a questa composizione, il riso è in grado di soddisfare i bisogni corporei di sostanze nutritive in una dieta e attività sportive attive, neutralizzare l’effetto degli acidi e avvolgere lo stomaco.

Il più prezioso di tutti i tipi di questo cereale, ma anche il più costoso per il prezzo, è il riso selvatico. Il prezzo è determinato dalle caratteristiche e condizioni coltivazione, e il valore nutrizionale della sua composizione di 18 aminoacidi e un alto contenuto di vitamine, 5 volte superiore a quello del riso normale. Il contenuto calorico di riso selvatico bollito è inferiore e la composizione utile è molto più alta di quella di altre varietà.

Il contenuto calorico di riso bollito con olio aumenta in media di 50-100 kcal per porzione, a seconda del contenuto di grassi e della quantità di olio. Tipicamente, una porzione di 150-200 grammi di riso viene posta 10-15 g di olio. Conoscendo il contenuto di grassi e il contenuto calorico del burro, è facile calcolare quanto aumenterà il valore energetico dell’intero piatto. Per quanto riguarda il sale, non ha alcun valore energetico, quindi il contenuto calorico del riso bollito senza sale e con l’aggiunta di sale è lo stesso. Quando aggiungi altre spezie o salse al riso, il contenuto calorico dell’intero piatto aumenta di conseguenza.