В последнее время все большее внимание поклонников здорового питания и натуральной медицины привлекают семена белого льна, являющиеся ценнейшим сырьем. И, хотя более доступными являются семена коричневого льна, который широко культивируется в наших широтах, именно лен белый обладает и большей пищевой ценностью, и лучшими вкусовыми качествами, и более многочисленными полезными свойствами. Рассмотрим, в чем заключается польза семян белого льна.

Состав и полезные свойства семян белого льна

По составу семена белого льна сходны с семенами коричневого льна и также содержат следующий набор химических веществ:

• полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3, Омега-6;
• витамины групп А, В, Е, С, К, F;
• протеины;
• полисахариды;
• минеральные вещества (калий, цинк, магний, кальций, селен, железо, медь и пр.);
• клейковина и др.

Но главным их отличием от коричневых является наличие в составе лигнанов – полифенольных соединений, по своей структуре сходные с женскими половыми гормонами и проявляющие их свойства. По сути, эти вещества являются фитоэстрогенами. Поэтому семена белого льна очень полезны для всех женщин, а в особенности для тех, кто имеет проблемы с гормональным фоном.

Благодаря лигнанам семена белого льна благотворно влияют на состояние кожи, способствуя ее омоложению, повышению тонуса и эластичности, а также на состояние волос, ногтей. При недостатке женских гормонов эти вещества замещают их в организме, а при избытке их действие направляется на недопущение взаимодействия гормонов с тканями организма, тем самым предотвращая развитие некоторых патологий.

Другими полезными свойствами семян белого льна являются:

• антиоксидантное;
• противотоксическое;
• противовоспалительное;
• бактерицидное;
• слабительное;
• обволакивающее;
• отхаркивающее;
• ранозаживляющее;
• противоопухолевое;
• иммуностимулирующее.

Применение семян белого льна

Норма потребления семени белого льна составляет 25 г в сутки (примерно одна горсть). Основными способами внутреннего приема являются:

1. Прием напитка, полученного путем тридцатиминутного настаивания столовой ложки семян в стакане кипятка, вместе с семенами.



2. Столовая ложка перемолотых семян льна заливается стаканом воды и добавляется в готовое блюдо.
3. Добавлять в тесто для выпечки (2 столовых ложки на 1 кг муки).

Противопоказания к приему семян белого льна:

• беременность и кормление грудью;
• моче- и желчнокаменная болезнь;
• воспаление и непроходимость кишечника;
• индивидуальная непереносимость.