Mielių tešla, nors ir skiriasi nuo jo garbingumo, švelnumo ir lankstumo, tačiau reikia daug laiko patikrinti ir tam tikrų kepimo įgūdžių. Norėdami pagreitinti ir palengvinti kepimo procesą, mielių pakeitimas soda arba kepimo milteliais (kepimo milteliai) padės. Žemiau aptarsime receptus, skirtus donutams be mielių, naudodami tik tokį pagrindą.

Klasikiniai spurgos be mielių – receptas

Klasikinis spurgos yra rudi bagelė arba rutulys, keptas daug karšto aliejaus, kol ant paviršiaus atsiranda charakteringa auksinė rupija.

Ingredientai:

Dėl spurgų:

• miltai – 245 g;
• cukrus – 55 g;
• kepimo milteliai – 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
• sviestas – 65 g;
• pienas – 165 ml;
• aliejus giliai kepimui.

Purškimui:

• cukrus – 75 g;
• žemės cinamonas – 1 ½ šaukštelis.

Paruošimas

1. Tešlos maišymas prasideda, kartu sujungiant visas sausas sudedamąsias dalis, išskyrus cukrų.
2. Cukrus atskirai ištirpinama šiltame piene su sviestu, o po to supilkite skystą mišinį.
3. Sumaišę minkštą ir elastingą tešlą, atskirkite nuo jo kamuoliuką, skirtą stalo teniso kamuoliukui, nulenkite jį, suteikiant tikslesnę formą, o tada panardinkite į karštą aliejų.
4. Kai spurgos tampa auksine, jos perkeliamos į servetėles, o tada, jei pageidaujama, apibarstyti cinamono ir cukraus mišiniu.
5. Tokie pipirai be kiaušinių ir mielių gauna ne blogiau nei originalas, be to, tešlą galima lengvai gauti bet kokia norima forma.

Spurgos pienui be mielių

Ingredientai:

• augalinis aliejus kepimui;
• pienas – 235 ml;
• kiaušinis – 1 gabalas;
• miltai – 245 g;
• cukrus – 45 g;
• kepimo milteliai – 4 ½ šaukštai;
• sviestas – 65 g.

Paruošimas

1. Pradėkite nuo skystų ingredientų, sumaišius kiaušinį su cukrumi, sviestu ir pienu.
2. Atskirai sumaišykite sausas sudedamąsias dalis ir supilkite mišinį per sietą.
3. Sumaišę abu mišinius, gerai sumaišykite tešlą, supjaustykite ją iki poros centimetrų storio ir supjaustykite žiedais, naudodami specialius skiltelės ar akinius / stiklus.
4. Nulenkite tešlos žiedus į pašildytą alyvą ir kepkite, kol pasipildys. Donuts without mushrooms gali būti apibarstyti miltelių cukrumi, dekoruoti šokoladu ar paprasto glazūros.

Tešla pagardai kefyrui – receptas be mielių

Jei nenorite pridėti kalorijų patiekalo dėl gilaus kepimo, pakeiskite kepimo būdą. Mes siūlome kepti konditerijas orkaitėje, naudodami specialią formą. Jei nėra spurgų formų, galite naudoti kapus suformuotos formos.

Ingredientai:

• miltai – 235 g;
• cukrus – 145 g;
• kepimo milteliai – 2 šaukštai;
• cinamonas, muskatas – už ½ šaukštelio;
• kefyras – 165 ml;
• kiaušiniai – 2 vienetai;
• sviestas – 35 g.

Paruošimas

1. Prieš pradėdami tiesiogiai prie mūsų paprastų spurgų be mielių recepto, rekomenduojame iš anksto pašildyti orkaitę iki 215 laipsnių ir paruošti liejamas tepant jas nedideliu kiekiu alyvos.
2. Sumaišykite kepimo miltelius ir prieskonių miltus, įmaišykite cukrų, lydytą sviestą ir kiaušinius. Įmaišykite kefyru kambario temperatūroje ir sumaišykite storą tešlą.
3. Padauginkite tešlą į tešlą ir padėkite į formas, užpildydami praeitį apie 2/3.
4. Pripkite spurgelius maždaug 7-9 minutes arba kol tešla ruda.
5. Po to leiskite bandymui atvėsti pirmiausia per 15 minučių, o po to – ant grotelių.
6. Aušinami pipirai gali būti dekoruoti kaip įprastai: glazūra, šokoladas, cukrus, kakava arba cukrumi iš miltelių.