Runkeliai yra daugelio salotų ir kitų valgyklų pagrindas arba papildomas komponentas ir pirmi kursai, kurių receptai reikalauja jo išankstinio virimo. Bet tikriausiai daugelis iš jūsų žino, kad šį parengiamąjį etapą geriausia pakeisti kepant orkaitėje. Šiuo atveju daržovės išsaugo daugiausia naudingų savybių, turi intensyvesnį skonį, spalvą ir aromatą. Ir išsaugant sultingumą jis padės naudoti foliją.

Toliau mes jums pasakysime, kaip tinkamai kepti runkelius orkaitėje folijoje vinigrette, silkėje po kailiu, burokiais ar kitais įprastais patiekalais ir gauti norimą idealų rezultatą.

Kaip iškepti visą burokėlę krosnyje?

Siekiant užtikrinti, kad kepant orkaitėje runkeliai išlaiko savo skonio savybes, mes renkame šakniavaisius su nepažeista oda ir kruopščiai nuplaukite juos nuo nešvarumų ir smėlio. Šaknys ir šaknys nėra supjaustytos per trumpai. Mes dedame runkelius ant folijos lakšto ir sandariai uždarykite. Geriau pasirinkti vidutinio ir mažo dydžio vaisius ir juos išdėstyti keliais gabalėliais vienoje voko folijoje.

Krosnelė iš anksto pašildoma iki 200 laipsnių temperatūros ženklo, o po to mes į ją įdedame burokėlę ir gali atlaikyti šią temperatūros režimą nuo vieno iki pusantros valandos. Pasirengimą galima patikrinti, švelniai įkišdami dantų špagatą į šakniavaisius.

Esant pasiruošimui, burokėlę leidome šiek tiek paleisti aušinimo krosnelėje esančią foliją, tada ją pasukite, išvalykite ir pritaikykite ją paskirties vietoje.

Kaip greitai kepti orkaitėje didelėse runkelėse?

Folijos krosnyje galite kepti bet kokio dydžio ir net pakankamai didelius burokus. Kuo didesnis šaknies dydis, natūraliai ilgiau jis yra kepamas. Pavyzdžiui, jei jo svoris yra apie 300-400 g, laikas, kurio reikia tokioms burokoms kepti orkaitėje folijoje, turėtų būti padidintas iki dviejų valandų.

Jei norite šiek tiek pagreitinti procesą, supilkite šiek tiek vandens į kepimo plokštelę su paketu. Skirtingai nuo mažų vaisių paruošimo, didieji runkeliai yra įvyniojami folija atskirai. Norint išlaikyti daugiau drėgmės, gali būti naudojami keli sluoksniai folijos, arba runkeliai pirmiausiai gali būti dedami į kepimo rankovę, o po to suvynioti folija.

Iš anksto išpilstytus runkelius galite paruošti, o po pilno aušinimo krosnyje kartu su folija gali būti dedama ant šaldytuvo dugno lentynos, kurioje jis bus puikiai išsaugotas tris dienas. Nepanaudota kepta daržovių dalis gali būti sėkmingai užšaldyta iki kito naudojimo.