Vegetariški sriubos turime beveik visas etnines virtuves (ispanų Gazpacho, bulgarų tarator, japonų Miso ir kt.) Be klasikinių sriubos be mėsos, yra sukurta Kompozicijos, kaip paruošti vegetariškos sriubos įprasta ne Mėsiški sriuba, marinatas, verdantys kiekis pirmųjų patiekalų.

Visų pirma, vegetariškos sriubos yra įtrauktos į maisto dietą, skirtą svorio mažinimui, atsižvelgiant į medicinines nuorodas, vaikų mitybą. Be to, iš mėsos ir žuvies kepimo metu jie atsisako religinių ar kitų asmeninių priežasčių.

Vegetariškas maistas ne tik gali pagerinti sveikatą ir pagerinti figūrą, bet ir suteikia malonumą iš skanu ir sveiko maisto. Galų gale, iš daržovių, grybų, grūdų ir makaronų, organizmas gauna visus būtinus vitaminus ir maistines medžiagas.

Karštieji daržovių sriubos

Karštos vegetariškos sriubos virkite ant daržovių sultinio arba vandens ir apsirengęs su grietine arba sviesto jau ant lėkštės. Kaip pagrindą, grybų sultiniai taip pat gali veikti.

Prieš virėjas vegetarišką sriubą grūdų ir daržovių, makaronų ar pupelės, virti daržovių sultinio svogūnų, morkų, bulvių, kopūstų, salierų ir tt Daržovės supjaustomos dideliais gabalėliais, supilama karštu vandeniu ir virinama maždaug 30 minučių žemoje karštyje uždarame dangtelyje. Sultinys primestas dar 15 minučių, kad daržovės ir žalumynai suteiktų maksimalų skonį ir aromatą.

Paprastos vegetariškos daržovių sriubos receptas:

• 1 morkų;
• 1 svogūnas;
• 100 gr. kopūstai ir balti kopūstai;
• 2-3 bulves;
• 1/2 saldžiųjų raudonųjų pipirų;
• 1 didelis pomidoras;
• šaknys ir žalia petražolės, porai, krapai;
• lauro lapas, druska, pipirai pagal skonį. 1 šaukštelis. cukrus.

2 litrai vandens virinama, įpilkite druskos, supilkite į jį nuluptus ir supjaustytus daržoves. Po to, kai daržovės yra beveik virtos, įdarykite sriubos prieskonius ir cukrų.

Po to, kai tempia daržovių sultinio ant jo gali būti suvirinti vegetarišką klasikiniu daržovių sriuba (bulvių arba moliūgų), patiekalas remiantis ankštinių augalų – vegetariškos žirnių, lęšių arba pupelių sriuba, vermišėliais arba šlifavimo.

Vegetariška pupelių sriuba

Pupelių receptas – 2 litrai. vanduo:

• 250 g pupelių;
• 1 vidutinė morkų;
• 1 salierų šaknis;
• 1 svogūnas;
• 2-3 bulves;
• prieskoniai, druska, petražolės ir krapai;
• augalinis aliejus.

Pupelės arba kitų pupelės yra rūšiuojami, išplautos tekančiu vandeniu ir tada mirkyti 1 litre vandens tam tikrą laiką nuo 4 iki 24 valandų, priklausomai nuo įvairių. Kitas 1 litras vandens yra virinto daržovių sultinio iš įsišaknijusių šaknų ir bulvių aliejuje. Pupelės virti atskirai nuo daržovių į vandenį, kuriame ji buvo mirkyti, o tada dvi dalis sriuba mišinio, pagardinti prieskoniais, druska, pipirai, svogūnas passerovannym žali.

Šaltos vegetariškos sriubos

Šalto vegetariški sriubos yra parengta daržovių tyrės (kaip Gazpacho), daržovių sultinio (burokėlių), gira (botvinya arba maišos), rūgštaus pieno arba jogurtas (kefyro maišos arba tarator).

Šalto vegetariško pomidorų sriubos receptas:

• 4 prinokę pomidorai, nulupti iš sėklų ir žievelės;
• 1 šaukštelis. actas;
• druska, cukrus, malti pipirai pagal skonį;
• 200 ml prekybos vėjai (pomidorai);
• 200 ml atšaldyto daržovių sultinio;
• salierų, krapų, petražolių žalumynai;
• 1 valgomasis šaukštas l alyvuogių aliejaus.

Šio skanaus vegetariško šalto pomidorų sriubo priėmimo procesas yra labai paprastas – visas ingredientas sumaišomas su homogenine masė. Jei konsistencija yra per stora – galite pridėti šiek tiek daugiau sultinio. Tada sriuba, pagardinta prieskoniais, jau patiekaluose apibarstyti kapotų žolelių ir alyvuogių aliejaus.