Sediakan timun untuk musim sejuk tanpa cuka semudah dengan penyertaannya, dan dalam beberapa kes bahkan kurang rumit. Ketiadaan pengawet ini atau penggantiannya dengan komponen alternatif akan membolehkan banyak orang menggunakan snek kegemaran mereka tanpa membahayakan kesihatan atau menikmati rasa tanpa keasidan yang berlebihan.

Bagaimana cara memetik timun tanpa cuka untuk musim sejuk?

Mereka yang telah lama bermimpi menutup timun tanpa cuka untuk musim sejuk, resipi persediaan sedemikian dan cadangan mudah jelas akan membantu merealisasikan idea dengan cara yang terbaik.

1. Cucumber pada awalnya direndam selama beberapa jam dalam air sejuk, selepas itu mereka dibasuh dengan teliti dan dibenarkan untuk longkang.
2. Tare sebelum ini disterilkan ke atas stim, penutupnya direbus.
3. Sebagai perasa digunakan daun currant, lobak pedas, ceri, payung Adas, dikupas dan bawang putih cincang dan pelbagai rempah untuk pilihan: kacang hitam dan allspice, cili, laurel, tunas cengkih, dan lain-lain.
4. Timun jeruk untuk musim sejuk tanpa cuka boleh dibuat sejuk atau panas.

Kacang asin segar tanpa cuka

Timun masin yang disiapkan secara elok untuk musim sejuk tanpa cuka. Ramai yang takut untuk keselamatan bilet, kerana dalam preskripsi terdapat tiada asid pengawet. Walau bagaimanapun, jika resipi dilakukan dengan betul, timun tetap rangup sepanjang tahun dan dipelihara dengan sempurna di bawah keadaan bilik. Mengisi semula dengan air mendidih tulen meneutralkan lebihan garam dan memberikan rasa masin untuk gula-gula.

Bahan-bahan:

• timun – 4 kg;
• sayuran, rempah, bawang putih – secukup rasa;
• air – 6 l;
• garam – 1 gelas.

Persediaan

1. Timun diletakkan di dalam balang dengan sayur-sayuran dan rempah-rempah.
2. Rebus 3 liter air dengan garam, tuangkan air garam pada sayur-sayuran dalam balang, tutup dengan kasa atau penutup dan biarkan selama 2 hari untuk penapaian.
3. Air garam disalirkan.
4. Mereka mendidih bahagian baru air bersih dan isi dengan timun.
5. Cork timun jeruk asin untuk musim sejuk tanpa cuka rebus masak dan dibungkus sehingga disejukkan dalam bentuk terbalik.

Bagaimana dengan timun garam tanpa cuka dengan cara yang sejuk?

Timun jeruk tanpa cuka dingin mengambil sedikit masa, dan pada akhirnya memberikan hasil yang hebat. Pembuka mengambil rasa yang sangat baik dan merupakan analog yang sangat baik untuk sauerkraut, yang sebelum ini dituai dalam tong kayu oak. Untuk mengelakkan peroksida berlebihan, pastikan bahan kerja hanya dalam keadaan sejuk.

Bahan-bahan:

• timun – 2 kg;
• sayuran, rempah, bawang putih – secukup rasa;
• air – 1,5-2 l;
• garam – 2 sudu besar. sudu.

Persediaan

1. Cucumber direndam, dibasuh, dimasukkan ke dalam balang dengan sayur-sayuran, bawang putih dan rempah.
2. Teratas dengan garam dan tuangkan air sejuk.
3. Tutup bekas dengan tudung dan kacau sehingga sejuk.
4. Cuba timun sejuk yang disediakan untuk musim sejuk tanpa cuka boleh dalam 3 minggu.

Timun masam untuk musim sejuk tanpa cuka

Tidak seperti resipi sebelum ini, timun jeruk tanpa cuka dalam kes ini melibatkan mendidih air garam yang diikuti dengan menuangkan dua kali ganda. Terima kasih kepada pemprosesan haba kandungan tin, snek boleh disimpan untuk masa yang lama walaupun di bawah keadaan bilik. Bergantung pada juiciness buah, air untuk menambah jumlah asal, anda mungkin perlu menambah lebih banyak sebelum mendidih.

Bahan-bahan:

• timun – 2 kg;
• sayuran, rempah, bawang putih – secukup rasa;
• air – 1,5-2 l;
• garam – 100 g.

Persediaan

1. Di tebing-tebing tebing, bawang putih, rempah dan timun yang disediakan.
2. Tambahkan garam, tuangkannya dengan air, tutup dengan topi capron, goncang sehingga kristal dibubarkan.
3. Biarkan tangki di bawah keadaan bilik selama 3 hari.
4. Air garam berair dikeringkan, dibawa ke jumlah yang dikehendaki, sambil menambah segelas air bersih.
5. Rebus air garam, tuangkan timunnya.
6. Selepas 20 minit, cecair disalirkan lagi, direbus, dituangkan ke dalam tin.
7. Kapal-kapal itu dimeteraikan, dibungkus terbalik.

Timun dengan currants merah tanpa cuka

Pemeliharaan timun tanpa cuka untuk musim sejuk mengikut resipi berikut dilakukan dengan penambahan berry currant. Penyelesaian inovatif seperti pakar masakan yang giat membolehkan memberi sayur-sayuran sebagai asid yang hilang tanpa penambahan asid sintetik, yang menjadikan bilet lebih berguna dan memberi rasa istimewa.

Bahan-bahan:

• timun – 2 kg;
• currant merah – 2 cawan;
• sayuran, rempah, bawang putih – secukup rasa;
• air – 1,5-2 l;
• gula – 2 sudu besar. sudu;
• garam – 1,5-2 sudu besar. sudu.

Persediaan

1. Ketumbar dengan herba dan rempah diletakkan di dalam balang steril, tuang selama 15 minit dengan air mendidih.
2. Air dikeringkan, isi semula kelantangan asal, menambah sedikit air mendidih, tambah garam dan gula.
3. Rebus air garam, tuangkan ke dalam balang.
4. Timun jeruk acar dengan currants merah tanpa cuka adalah hermetically dimeteraikan.

Timun dengan gooseberry untuk musim sejuk tanpa cuka

Cara lain untuk memasak timun masin untuk musim sejuk tanpa cuka adalah menambah berry gooseberry. Asid semulajadi, yang terkandung dalam buah beri, bertindak sebagai pengawet cahaya dan sumber ciri perisa tambahan. Buah-buahan timun kecil boleh dibiarkan utuh, dan spesimen saiz sederhana dan potong yang lebih besar ke dalam bahagian.

Bahan-bahan:

• timun – 2 kg;
• gooseberries – 1.2 kg;
• sayuran, rempah, bawang putih – secukup rasa;
• air – 3 l;
• gula – 3 sudu besar. sudu;
• garam – 6 sudu besar. sudu.

Persediaan

1. Hijau, rempah, timun dan gooseberries diletakkan di atas tin.
2. Tuangkan kandungan selama 20 minit dengan air mendidih.
3. Air dituang, tambah garam, gula, rebus selama 5 minit, tuangkan ke tin.
4. Tumis timun dengan gooseberries untuk musim sejuk tanpa cuka, balut sebelum mendinginkan.

Cucumbers untuk musim sejuk dengan mustard tanpa cuka

Lezat, rangup dengan daging tebal, timun diperoleh tanpa cuka dan mustard. Pembuka selera disediakan dengan cara yang sejuk dan mengambil masa yang minimum. Bilangan komponen diberikan setiap satu daripada 3 liter. Apabila memilih aditif tajam, sifat serbuk mustard perlu diambil kira, yang akan menambahkan ketajaman tambahan kepada sayuran.

Bahan-bahan:

• timun – 2 kg;
• serbuk mustard – 1 sudu besar. sudu;
• sayuran, rempah, bawang putih – secukup rasa;
• air – 1.5 liter;
• garam – 2 sudu besar. sudu.

Persediaan

1. Bank diletakkan dengan sayur-sayuran, rempah, timun.
2. Rebus air dengan garam, keluarkan dari haba, campurkan mustard, sejuk.
3. Tuangkan kandungan air garam kaleng, tutup dengan tutup plastik dan letakkan dalam sejuk selama sekurang-kurangnya 1 bulan.

Bagaimana timun garam dengan aspirin tanpa cuka?

Sebagai pilihan, anda boleh menyediakan timun yang diasinkan dengan aspirin tanpa cuka. Asid Acetylsalicylic dalam tablet akan memainkan peranan pengawet dan menghapuskan rasa cuka yang tidak diingini. Sebelum menambah balang, tablet perlu dihancurkan. Untuk mengurangkan rasa manis makanan ringan, sebahagian gula dapat dikurangkan.

Bahan-bahan:

• timun – 2 kg;
• aspirin – 3 tablet;
• sayuran, rempah, bawang putih – secukup rasa;
• air – 1.5 liter;
• garam – 3 sudu besar. sudu;
• gula – 6 sudu besar. sudu.

Persediaan

1. Ketimun berbaring di dalam balang steril, meletakkan di bawah sayur-sayuran dan rempah-rempah.
2. Tuangkan kandungan bekas dengan air mendidih selama 30 minit.
3. Tuang air, rebus, tuang lagi ke dalam balang.
4. Rebus air yang dikeringkan, taburkan garam dan gula.
5. Buang dalam tin aspirin, tuangkan pengasam, timun gabus untuk musim sejuk tanpa cuka, bungkus.

Cucumber untuk musim sejuk dengan vodka tanpa cuka

Rasa yang tidak biasa daripada timun jeruk tanpa cuka, jika anda masin mereka dengan dingin, tambah terus ke bank sebahagian vodka. Buah-buahan memperoleh kekuatan khas, mereka menjadi kenyal. Berikut adalah versi dengan gula, tetapi komponennya boleh dikecualikan daripada resipi.

Bahan-bahan:

• timun – 2 kg;
• vodka – 50 ml;
• sayuran, rempah, bawang putih – secukup rasa;
• air – 1.5 liter;
• garam – 3 sudu besar. sudu;
• gula – 2 sudu besar. sudu.

Persediaan

1. Rempah, bawang putih dan sayur-sayuran diletakkan dalam balang yang disterilkan.
2. Isi bekas dengan timun.
3. Rebus air, tambah garam dan gula, sejuk.
4. Isikan dengan timun acar, tuangkan vodka di atas.
5. Tutup kapal dengan topi capron, masukkan sejuk selama beberapa bulan.

Cucumber salad untuk musim sejuk tanpa cuka

Salad ayam yang lazat tanpa cuka berubah menjadi lebih berguna, tetapi pada masa yang sama memerlukan penyimpanan di tempat yang sejuk. Ia dibenarkan untuk menggunakan buah timun yang terlalu banyak yang perlu dikupas dari kulit dan biji. Snek boleh dihidangkan secara berasingan dengan roti, kentang rebus, daging atau digunakan sebagai hidangan sampingan.

Bahan-bahan:

• timun – 1 kg;
• tomato – 0,5 kg;
• wortel – 300 g;
• bawang merah – 200 g;
• lada manis – 2 pcs;
• minyak – 50 ml;
• garam – 2 sudu besar. sudu;
• lada, laurel.

Persediaan

1. Bawang dan wortel dicelupkan dalam minyak, tambahkan tomato tanah, lada Bulgaria dicincang, timun.
2. Musim jisim, masukkan selama 30 minit.
3. Letakkan salad pada tin steril, gabus, balut sebelum mendinginkan.