Lenten pastri untuk pai, dimasak mengikut apa-apa resipi, akan memberikan peluang untuk tidak menikmati keseronokan dalam menikmati kue-kue kegemaran anda semasa berpuasa. Pangkalan yang sama juga sesuai untuk item menghias dari menu vegetarian, kerana ia tidak mengandungi produk yang dilarang.

Bagaimana untuk membuat adunan pastri untuk pai?

Mana-mana resipi untuk adunan pastri untuk pai perlu dibuat mengikut keperluan yang ditetapkan, yang menentukan untuk mendapatkan komposisi yang betul dan ciri-ciri rasa yang sangat baik dalam penaik.

1. Dalam ujian, telur, produk tenusu dan lemak haiwan tidak dapat hadir: hanya komponen asal tumbuhan.
2. Bergantung kepada perumusan, asas ditambah untuk kemewahan produk ragi kering atau segar, soda pemadam cuka atau kekurangan lain.
3. Menggunakan pelbagai helah, anda boleh meningkatkan rasa segar produk-produk: adunan pastri lenten yang sangat baik akan diperolehi pada sup kentang, air garam, air mineral.
4. Jangan lupa untuk menapis tepung sebelum menguli – ini akan meningkatkan struktur adunan dan menjadikannya lebih lembut dan lembut.

Lean doh untuk pai tanpa yis

Adonan chunky leher untuk pai disediakan dengan penambahan soda, yang mesti dipadamkan dengan cuka atau jus lemon. Anda juga boleh menggunakan serbuk penaik, meningkatkan kadar produk sebanyak satu setengah kali. Jika dikehendaki, sedikit vanillin atau gula vanila boleh ditambah ke pangkalan, yang akan memperkayakan sifat rasa produk siap.

Bahan-bahan:

• tepung – 3 cawan;
• air – 1 gelas;
• minyak sayuran – ¼ cawan;
• gula pasir – 2-4 sudu besar. sudu;
• soda – 1 sudu teh tanpa slaid;
• garam – ¼ tsp.

Persediaan

1. Ayak tepung, campurkan dengan garam dan soda.
2. Tambah minyak dan air, buat menguli.
3. Pisahkan ketulan untuk 2 bahagian, gulung setiap satu ke ketebalan 1 cm dan tumpukan satu di atas yang lain.
4. Tekan lapisan, lipat di dalam gulung dan letakkan adunan kurus untuk pastie dalam filem di dalam peti sejuk selama 30 minit.

Mengadun adunan yeast untuk pasties dalam ketuhar

Doh leeh untuk pai dengan yis kering akan menjadi asas yang sangat baik untuk produk yang dibakar di dalam ketuhar. Perkara utama adalah untuk tidak menyerap jisim dengan tepung, supaya ia tetap lembut dan plastik, walaupun sedikit melekit, maka produk akan berubah menjadi megah dan akan senang dengan rasa yang sangat baik, yang secara amnya tidak akan menghasilkan produk dengan banyak mufin.

Bahan-bahan:

• tepung – 1 kg;
• air – 2 cawan;
• ragi kering – 1 paket;
• minyak sayuran – ½ cawan;
• gula – 4 sudu besar. sudu;
• Gula vanila – 1 paket;
• garam – ½ tsp.

Persediaan

1. Ragi, gula dan garam dibubarkan dalam air yang dipanaskan hingga 40 darjah.
2. Tuangkan dalam tepung, tuangkan minyak dan campurkan massa dengan sudu, dan kemudian tangan selama sekurang-kurangnya 10 minit.
3. Biarkan benjolan di bawah tuala dalam mangkuk dalam haba selama sekurang-kurangnya satu jam.
4. Adonan kurus untuk pai ditenun selama lima minit dan digunakan untuk tujuan yang dimaksudkan.

Lean dough untuk pai goreng

Doodle pastri baru yang disediakan dengan resipi berikut tidak memerlukan pemeriksaan yang panjang dan sesuai untuk memproses produk goreng. Sebagai serbuk penaik dalam kes ini, vodka digunakan, yang boleh digantikan dengan cognac, rum, brendi, yang akan menambah rasa dan rasa tambahan kepada penaik.

Bahan-bahan:

• tepung – 4 gelas;
• air 250 ml;
• vodka – 1 sudu teh;
• minyak sayuran – 8 sudu besar. sudu;
• gula – 1 sudu teh;
• garam – ½ tsp.

Persediaan

1. Dalam tepung yang ditapis, buat alur, tambahkan air, larut di dalamnya sebelum garam dan gula pasir.
2. Tuangkan dalam vodka dan mentega, buatkan adunan homogen.
3. Biarkan benjolan flounder di bawah tuala selama 30 minit.
4. Gunakan doh lebah yang tidak beragi untuk roti seperti yang diarahkan.

Lenten menyedapkan untuk pastie

Lenten kek pastri untuk pai akan menjadi asas produk yang menghairankan lembut dan subur, yang boleh dibuat dengan apa-apa pengisian. Teknologi yang tidak konvensional bagi penyediaan asas memberikan hasil yang sangat baik, yang akan menyenangkan bahkan ahli-ahli yang paling mencabar dan ceroboh kue buatan sendiri.

Bahan-bahan:

• tepung – 600 g;
• air – 1 gelas;
• air mendidih – 1 gelas;
• ragi segar atau kering – 50 g atau 1.5 pek;
• minyak sayuran – 3 sudu besar. sudu;
• gula – 1 sudu besar. sudu;
• garam – 1 sudu teh.

Persediaan

1. Campurkan gula, garam, 3 sudu besar. sudu tepung, tuangkan segelas air mendidih, kacau, berikan sejuk.
2. Dalam campuran suam panas ragi, air dan tepung.
3. Aduk adonan lezat yang lazat untuk pai dengan berhati-hati dengan tangan, bahagikan kepada bahagian-bahagian dan tongkat bola dari mereka.
4. Beri ruang kosong sedikit (5-15 minit) dan teruskan dengan reka bentuk.

Doh lezat pada air mineral untuk pai

Doh untuk pirozhki pada air mineral ternyata lebih megah dan lebih lembut daripada biasa. Kesan ajaib gelembung gas mempunyai kesan yang baik terhadap struktur pangkalan, seterusnya melonggarkannya dan membolehkan produk jadi tetap lembut dan menyelimuti lebih lama. Adunan ini sesuai untuk membuat roti, kek rata dan pai besar yang besar dengan pemadat.

Bahan-bahan:

• tepung – 500-600 g;
• air berkilau mineral – 50 ml;
• yis kering cepat bertindak – 2 sudu teh;
• minyak sayuran – 2 sudu besar. sudu;
• gula – 1 sudu besar. sudu;
• garam – 1 sudu teh.

Persediaan

1. Larutkan ragi dan gula dalam separuh sebahagian daripada air, biarkan selama 15 minit di panas.
2. Tuangkan tepung ke dalam sudu, garam, tuangkan air dan minyak, menguli.
3. Biarkan substrat di bawah tuala selama sejam dalam haba.

Lean dough pada pie untuk pirozhki

Adonan pastri tanpa lemak yang lazat boleh disiapkan pada roti masam yang matang. Produk dalam komposisi ini bukan sahaja lazat dan lembut, tetapi juga amat berguna, yang sangat dihargai oleh para penyokong makanan yang sihat. Mereka boleh dibakar di atas dulang pembakar di dalam ketuhar atau goreng dalam goreng yang panas.

Bahan-bahan:

• tepung – 600 g;
• air – 180 ml;
• starter roti aktif – 350 g;
• minyak sayuran – 3 sudu besar. sudu;
• gula – 4-5 sudu besar. sudu;
• garam – 1 sudu teh.

Persediaan

1. Dalam leaven tuangkan air hangat dengan gula dan garam yang dibubarkan di dalamnya.
2. Tuangkan dalam tepung, tambah mentega, menguli doh dan biarkan selama 3 jam.

Campurkan doh di sup kentang untuk pai

Lenten adonan kentang untuk pai akan menjadi salah satu pangkalan terbaik untuk penaik dalam jawatan. Penggunaan rebusan kentang digabungkan dengan pulpa sayur-sayuran memberikan hasil yang luar biasa: produk tidak hanya subur, lembut dan lapang, tetapi juga berfungsi lebih enak dan aromatik.

Bahan-bahan:

• sup kentang – 300 ml;
• tepung – 650-700 g;
• kentang rebus – 300 g;
• minyak sayuran – 3 sudu besar. sudu;
• gula pasir – 2 sudu besar. sudu;
• yis kering – 2.5 sendok teh;
• garam – 10 g.

Persediaan

1. Masak kentang dalam seragam mereka.
2. Buah-buahan yang diperlukan dibersihkan, dihiasi dengan menghancurkan, dicampur dengan minyak sayuran.
3. Dalam jumlah yang betul sup panas, larutkan gula, garam, yis, tuangkan tepung dan mengganggu daging kentang.
4. Kacau doh selama sekurang-kurangnya 10 minit, biarkan berdiri selama 2 jam, sekali pada masa ini, menguli.

Lean dough untuk pai pada air garam

Penyediaan pastri tanpa lemak untuk pai dengan resipi berikut hanya mengambil masa beberapa minit, dan hasilnya mengejutkan dengan rasa hebat produk siap. Dalam kes ini, soda dipadamkan oleh asid yang ada di dalam air garam dan tidak memerlukan penggunaan cuka tambahan. Daripada jumlah ini akan lebih kurang 20 pai saiz sederhana.

Bahan-bahan:

• timun air masin, tomato atau kubis – 300 ml;
• tepung – 600 g;
• minyak sayuran – 5 sudu besar. sudu;
• gula pasir – 1-2 sudu besar. sudu;
• soda – 1,5 sudu teh.

Persediaan

1. Dalam air garam, larutkan gula dan soda.
2. Tambah minyak sayuran dan tepung yang diayak, campurkan jisim kepada keplastikan dan keseragaman dan teruskan menghias dan menggorengkan produk.
3. Untuk menyediakan doh lean untuk pai manis, anda perlu meningkatkan jumlah gula sebanyak separuh.

Lean dough untuk pai di pembuat roti

Adalah lebih mudah untuk menguli adunan ragi leher untuk pai dalam pembuat roti. Dengan cara ini, anda bukan sahaja boleh menjimatkan masa dan usaha, tetapi juga meningkatkan rasa produk siap. Lagipun, asas yang berasaskan dengan baik akan sentiasa memberikan hasil yang diinginkan, yang lebih mudah diperolehi dengan menggunakan peralatan dapur.

Bahan-bahan:

• air pada suhu bilik – 320 ml;
• minyak sayuran – 100 ml;
• gula pasir – 50 g;
• tepung – 600 g;
• garam – 1 sudu teh;
• kering yis bertindak cepat – 1 sudu kecil.

Persediaan

1. Ayakan tepung terlebih dahulu.
2. Letakkan komponen dalam perintah yang disyorkan oleh pengeluar peranti anda.
3. Hidupkan mod asas menguli doh dan tunggu isyarat.