Pancake yang dibuat dari tepung jagung menjadi emas dan lembut, dan anda boleh melayani mereka dengan pelbagai jenis sos dan tepung: manis dan asin. Dari biasa mereka dibezakan oleh rasa jagung yang kaya dan sangat menyenangkan, kerana doh untuk mereka adalah separuh daripada tepung jagung. Mari mengetahui dengan anda beberapa resipi untuk memasak penkek jagung yang menakjubkan ini.
Pancake dari tepung jagung dalam susu
Bahan-bahan:
- minyak sayuran – 4 sudu besar. sudu;
- tepung jagung – 5 sudu besar. sudu;
- gula vanila – 0,5 tsp.
- serbuk penaik – 2 sudu kecil;
- tepung gandum – 5 sudu besar. sudu;
- susu – 375 ml;
- telur – 2 keping;
- gula – 3 sudu besar. sudu.
Persediaan
Telur dan gula dengan baik, tuangkan tepung jagung dan gandum, serbuk penaik. Sempurna campurkan segalanya, tuangkan susu panas, minyak sayuran, tutup doh dengan tuala dan biarkan selama 20 minit pada suhu bilik. Selepas berlalunya masa, kami mengambil kuali, memanaskannya dengan betul dan goreng pancake jagung dari kedua belah pihak dengan cara biasa. Kami melayani hidangan siap untuk pencuci mulut, dilipat dengan longgokan, dengan sos manis!
Pancake dari tepung jagung pada yogurt
Bahan-bahan:
- cornmeal – 400 g;
- telur – 2 keping;
- minyak sayuran;
- kefir – 1 l;
- air – 0.5;
- garam dan gula – secukup rasa;
- soda – 1 sudu teh;
- jus lemon.
Persediaan
Kefir buatan sendiri tuangkan ke dalam pinggan yang dalam, pecahkan telur, buang garam dan gula. Kami menggabungkan segalanya dengan teliti, dan kemudian secara beransur-ansur menuangkan tepung jagung yang ditapis. Selanjutnya, tanpa henti mengganggu, tuangkan air mendidih dan buangkan soda, yang dipadamkan dengan jus lemon. Campurkan adunan cair homogen, tutup dan biarkan selama 20 minit di tempat yang hangat.
Kemudian panggang penkek dalam kuali menggoreng dengan baik, dihidangkan dengan minyak sayuran, di kedua-dua belah pihak. Kami berkhidmat pancake jagung kefir dengan jem panas atau krim masam.
Pancake dari tepung jagung di atas air
Bahan-bahan:
- air masak – 400 ml;
- tepung jagung – 100 g;
- tepung gandum – 100 g;
- telur – 3 keping;
- minyak sayuran – 60 ml;
- garam – secubit;
- gula – secukup rasa.
Persediaan
Tepung jagung ditapis ke dalam mangkuk besar dan diencerkan dengan air panas yang direbus. Kemudian tuangkan sedikit minyak sayuran, tambahkan telur, tuangkan tepung gandum secara beransur-ansur, buang secarik garam dan gula secukup rasa. Doh secara menyeluruh dicampur sehingga konsistensi seragam diperolehi, ditutupi dengan tuala di atas dan biarkan berdiri di tempat yang hangat selama lima belas minit. Selepas itu, kami ambil kuali, panaskan dengan baik, tuangkan adunan sedikit ke dalam senduk, mengedarkannya secara merata ke seluruh permukaan, dan panggang penkek pada kedua-dua belah selama beberapa minit. Kemudian tambahkannya ke piring dengan longgokan, tuangkan jem dan bawanya ke meja.
Resipi untuk penkek dari tepung jagung pada air mineral
Bahan-bahan:
- air mineral – 500 ml;
- cornmeal – 200 g;
- tepung gandum – 200 g;
- gula – 2 sudu besar. sudu;
- telur – 3 keping;
- minyak sayuran – 3 sudu besar. sudu;
- garam – secubit.
Persediaan
Jadi, campurkan dalam mangkuk jagung dan tepung gandum, tambah gula dan garam secukup rasa. Telur secara berasingan ringan memukul pengadun dan tuangkan jisim ke dalam tepung, kacau. Kemudian cairkan menguli dengan air mineral dan campurkan segala-galanya dengan teliti agar tidak wujud benjolan. Kemudian tambah minyak sayuran, tutup doh dengan tuala dan biarkan selama satu jam di tempat yang hangat. Selepas ini, kami memanaskan kuali pada api yang panas dan panggang penkek jagung terlebih dahulu 2 minit pada satu sisi, dan kemudian pada yang lain. Kami berkhidmat pancake di meja panas, menyiram mereka dengan krim masam atau jem.