Ragout terung adalah salah satu resipi paling popular di kalangan hidangan sayuran musim panas. Rasa cemerlang dan ciri pemakanannya telah lama memenangi cinta dan penghormatan di seluruh negara. Anda boleh menghias hidangan dalam pelbagai variasi, melakukan resipi klasik atau lebih halus dan asli.

Bagaimana untuk memasak ragout terung?

Ragout terung adalah resipi asas, tetapi ia mempunyai ciri-ciri individu sendiri, tanpa mana mustahil untuk mencapai hasil yang diinginkan.

1. Aubergin dicuci sebelum dibasuh, dikeringkan, dipotong menjadi kiub atau hirisan bentuk lain.
2. Sekiranya perlu, untuk menghilangkan kepahitan, penghirisan terung sedikit masin dan dibiarkan selama 15 minit, selepas itu dibilas dan dikeringkan.
3. Ia tidak disyorkan untuk mencampurkan bahan-bahan sehingga hujung pelindapkejutan – jadi kepingan-kepingan akan memelihara integriti, dan hidangan itu akan menjadi lebih menyelerakan.

Rebus sayur dengan terung

Hidangan zucchini dan terung adalah sama penting untuk kedua-duanya berkhidmat sebagai snek bebas, dan untuk menambah mereka dengan hidangan dari daging, ikan. Untuk menghias hidangan, kuali, kuali yang mendalam atau periuk dengan bahagian bawah tebal, di mana ia akan menjadi mudah untuk menggoreng dan memadam bahan-bahan, sesuai.

Bahan-bahan:

• terung dan zucchini – 1 pc.;
• bawang merah dan wortel – 1 pc;
• tomato segar – 3 buah;
• bawang putih – 4 gigi;
• minyak sayuran – 50 ml;
• garam, lada, rempah ratus.

Persediaan

1. Pada minyak, coklat, seli meletakkan, terung, wortel, bawang, zucchini.
2. Masukkan tomato tanpa kulit, isi kandungannya.
3. Rebus ragout terung 15 minit di bawah tudung, suntikan bawang putih, kacau, biarkan ia diseduh.

Rebus dengan terung dan kentang

Lebih berkhasiat akan menjadi rebusan sayur-sayuran musim panas dengan terung dan kentang. Walaupun tanpa menggoreng awal hidangan konstituen, ia sangat lazat dan penuh. Rempah-rempah dan rempah-rempah yang ditawarkan dalam resipi boleh digantikan oleh mana-mana orang lain pilihan dan rasa anda, sambil menambahkannya pada masa penandaan produk.

Bahan-bahan:

• terung – 4 pcs;
• kentang – 4 pcs.;
• bawang merah dan wortel – 1 pc;
• lada – 1 keping;
• tomato segar – 3 buah;
• bawang putih – 3 gigi;
• minyak sayuran – 100 ml;
• lada manis – 3 buah kacang;
• laurel – 2 keping;
• Herba Itali – 1 sudu besar. sudu;
• garam, lada, herba.

Persediaan

1. Dalam minyak yang dipanaskan, letakkan bawang, kenyang dan kacang-kacangan lada manis.
2. Masukkan juga kiub terung, kentang, lada paprika, tomato dan bawang putih, bumbu lapisan dengan garam, herba, herba dan lada.
3. Rebus sayur rebus dengan terung dan kentang pada suhu terendah selama 1 jam.

Ragout terung, lada loceng, tomato

Satu lagi pilihan untuk snek ringan, yang baik panas dan sejuk – ragout terung dan tomato, dimasak dengan lada Bulgaria mengikut resipi berikut. Rempah-rempah Georgia dan herba wangi akan memberikan rempah khas kepada hidangan, dan bawang putih dan cabai cincang halus akan menambah ketulenan.

Bahan-bahan:

• terung – 2 keping;
• wortel – 1 keping;
• Lada Bulgaria – 2 keping;
• bawang merah – 2 keping;
• tomato – 4-6 pcs;
• bawang putih – 4 gigi;
• cabai – 0,5-1 pcs;
• minyak sayuran – 50 ml;
• ketumbar – 0,5 tsp.
• hops-suneli – 1 sudu besar. sudu;
• garam, lada, herba.

Persediaan

1. Goreng telur terikan, bawang dengan lobak merah dan lada Bulgaria, dimasukkan ke dalam tumis saut, memasak lapisan.
2. Masukkan tomato, bawang putih, cili, reneh di bawah tudung selama 20 minit.
3. Beras rebus dari sayuran terung, biarkan mereka masak.

Rebus dengan daging, terung dan kentang

Hidangan yang sepenuhnya bebas untuk memfailkan untuk makan malam atau kemasukan dalam menu makan tengah hari boleh diselesaikan dengan cadangan berikut. Rebus sayur dengan daging dan terung sempurna memuaskan kelaparan dan pada masa yang sama tidak lebih banyak penghadaman, mengisi tubuh dengan tenaga, vitamin dan unsur yang diperlukan.

Bahan-bahan:

• daging – 1 kg;
• terung – 4-6 keping;
• kentang – 1 kg;
• Lada Bulgaria – 4-6 keping;
• bawang merah – 3 keping;
• tomato – 800 g;
• bawang putih – 4 gigi;
• minyak sayuran – 80 ml;
• sup – 0,5 l;
• perasa – secukup rasa;
• sayuran – 2 tandan;
• garam, lada.

Persediaan

1. Dalam kawah itu tuangkan minyak m sedikit dan sebarkan bawang.
2. Selanjutnya, lapisan dihiris daging, terung, lada, tomato dan kentang, perasa setiap selera, percikan dengan herba dan bawang putih.
3. Isi semua sup dan rebus daging rebung dan terung 1 jam.

Rebus sayur dengan terung dan kubis

Anehnya wangi dan luar biasa untuk rasa adalah rebus kubis dengan terung dan zucchini. Keanehan dari resipi ini ialah buah-buahan terung dan skuasy, dipotong separuh, pada mulanya dibakar di dalam ketuhar hingga lembut, dan kemudian dipotong dan digabungkan dengan kubis yang sudah tumis.

Bahan-bahan:

• kubis – 400 g;
• terung – 4 pcs;
• wortel – 3 keping;
• zucchini dan bawang – 2 buah;
• pes tomato – 100 g;
• minyak sayuran – 100 ml;
• cuka, gula dan garam – secukup rasa;
• rempah, lada.

Persediaan

1. Potong sepanjang terung dan minyak zucchini dan bakar pada lembaran pembakar sehingga lembut.
2. Tuangkan terung dari kulit dan bersama dengan zucchini cincang cincang.
3. Pada minyak goreng bawang dengan wortel, tambah kubis, tomato, perasa, dipangkas hingga lembut.
4. Campurkan kubis goreng dengan zucchini dan terung, musim untuk rasa dan hangat bersama selama 5 minit.

Sayuran rebus dengan cendawan dan aubergin

Sangat aromatik dan kaya dengan rasa akan menjadi rebusan sayur dengan champignons dan terung. Penyediaannya tidak mengambil banyak masa, dan hasilnya akan melebihi semua jangkaan. Komposisi hidangan ini dapat diperluas dengan menambah sayuran lain: kembang kol atau brokoli, kacang rebus atau kacang rebus.

Bahan-bahan:

• terung – 2 keping;
• zucchini – 1 keping;
• wortel dan bawang – 2 buah;
• pes tomato – 100 g;
• champignons – 300 g;
• minyak sayuran dan sos soya – 50 ml setiap;
• sayuran – secukup rasa;
• garam, lada.

Persediaan

1. Bawang bawang dengan wortel, tambah cendawan, biarkan ia duduk selama 10 minit.
2. Lay eggplants, zucchini, tambah pasta, kicap, musim jisim secukupnya.
3. Rebus rebus cendawan dan terung di bawah tudung selama 20 minit.

Rebusan terung untuk musim sejuk

Sekiranya dikehendaki, anda boleh menyediakan rebusan sayur dengan terung untuk musim sejuk. Komposisi ini boleh diubah dengan menambah komponen lain atau menggantikan satu sama lain. Cuka boleh dicurahkan terus ke dalam balang, pada kadar 1 sudu besar. sudu pada kapasiti separuh liter atau taburkannya dengan irisan bakar secara langsung pada lembaran penaik sebelum meletakkan dalam bekas.

Bahan-bahan:

• terung – 7 pcs;
• zucchini – 1 keping;
• Lada Bulgaria, wortel dan bawang – 5 pcs.;
• tomato – 6 pcs.;
• minyak sayuran – 100 ml;
• cuka 9% – 5-7 sudu besar. sudu;
• garam, lada – secukup rasa.

Persediaan

1. Sayur-sayuran dipotong besar, diletakkan di atas dulang pembakar, dicurahkan, dibumbui, ditaburi dengan minyak dan dibakar pada 180 darjah selama 1 jam.
2. Pek jisim panas ke atas balang steril, tambah cuka antara lapisan dan atas.
3. Memadatkan bekas dan membungkus selimut sehingga disejukkan sepenuhnya.

Rebus sayur dengan terung di dalam ketuhar

Mereka yang tidak peduli dengan kombinasi rasa yang berbeza dan komposisi asal, terutamanya seperti resepi berikut. Ragout of aubergines dengan prun dan kacang dimasak dalam ketuhar, yang memberikan rasa istimewa dan rasa halus. Anda boleh menggunakan badam, hazelnut, walnut.

Bahan-bahan:

• terung – 5 pcs;
• prun tanpa pips – 300 g;
• tomato dan bawang – 4 buah;
• lada manis – 3 keping;
• kacang – 150 g;
• sayuran – 1 tandan;
• minyak sayuran – 100 ml;
• sos soya – ¼ cawan;
• cuka 6% – ½ sudu besar. sudu;
• sup – ½ cawan;
• garam, lada – secukup rasa.

Persediaan

1. Sayur-sayuran disediakan, dipotong menjadi kasar, dicampur dengan prun yang dibilas dan kacang-kacangan yang dicincang, mengisi jisim dengan minyak, kicap, cuka, garam dan lada serta menambah sup.
2. Sebarkan asas sayuran ke dalam acuan dan hantar untuk membakar selama 1 jam pada 180 darjah.

Rebus sayur dengan terung di multivark

Resipi yang lazat untuk rebusan terung boleh direalisasikan dengan peranti pelbagai masak. Kelebihan teknologi dengan tidak adanya keperluan untuk mengawal proses – peranti, yang disetel ke mod yang diinginkan, akan menyediakan semua syarat yang diperlukan untuk pemadaman kualiti dan akan memberikan isyarat apabila selesai.

Bahan-bahan:

• terung dan zucchini – 1 pc.;
• wortel dan bawang – 1 pc.;
• lada dan kentang manis – 2 buah;
• tomato – 2 buah;
• bawang putih – 2 gigi;
• minyak sayuran – 50 ml;
• garam, lada, rempah – secukup rasa.

Persediaan

1. Goreng bawang goreng dalam mentega.
2. Mereka meletakkan lobak merah, kentang, lada dan terung.
3. Teratas dengan tomato, isi kandungan dan masak untuk “Quenching” selama 35 minit.
4. Campurkan rebus dari zucchini dan terung dalam bawang putih multivark, campurkan dan berikan 10 minit untuk menegaskan “kehangatan”.