Sos untuk shish kebab adalah tambahan integral yang boleh menambah hidangan atau menyembunyikan kekurangan kecil tukang masak. Anda boleh membeli mana-mana saos di kedai, tetapi sos selalu lebih enak, disediakan dengan tangan anda sendiri, selain itu, bahan-bahan untuknya agak berpatutan.
Contents
Sos untuk shish kebab di rumah
Resipi yang paling mudah untuk sos shish kebab adalah berdasarkan pes tomato. Tetapi walaupun anda sudah membeli saus tomat yang sudah siap, dan mengejutkan kawan-kawan anda dengan sesuatu yang baru dan luar biasa, campurkan dengan rempah, herba dan mayonis yang berbeza. Hasilnya pasti untuk menyenangkan semua orang, dan rasa suplemen akan menonjolkan rasa daging apa pun.
Bahan-bahan:
- kuah “Untuk shish kebab” – 150 g;
- mayonis – 100 g;
- bawang putih – 2 gigi;
- kemangi segar – 10 g;
- lada hitam, hops-suneli – secukup rasa.
Persediaan
- Cincang sayuran hijau, kacau bawang putih.
- Campuran kicap, mayonis, sayur-sayuran, bawang putih dan rempah, kacau.
- Biarkan sos untuk kebab shish di dalam peti sejuk selama 20 minit.
Sos dari pes tomato untuk resipi kebab shish
Sos untuk kebab shish dari pes tomato adalah resipi yang paling biasa, yang sering ditambah dengan daging babi atau daging lembu. Komposisinya sangat minimalis, tetapi juga universal. Sekiranya dikehendaki, anda boleh menambah rempah kegemaran anda, sayur-sayuran cilantro, pasli, kemangi atau dill. Sos untuk shish kebab disiapkan oleh tangan sendiri tidak lebih dari 20 minit, tetapi sebelum menunaikannya, ia harus disejukkan sepenuhnya.
Bahan-bahan:
- pes tomato – 100 g;
- bawang merah – 1/2 keping;
- air 50 ml;
- bawang putih – 2 gigi;
- garam, lada, hops-suneli;
- Basil – 20 g.
Persediaan
- Dalam periuk, cairkan pes dengan air, panaskannya dengan api yang rendah sehingga ia mendidih.
- Throw bawang, halus, dicincang halus, campuran.
- Masukkan bawang putih cincang dan basil cincang halus.
- Rebus selama beberapa minit, sos tomato untuk shish kebab harus sejuk sepenuhnya.
Sos untuk shish kebab seperti dalam kebab shish
Ramai orang berfikir bahawa sos terbaik untuk shish kebab dimasak dalam shashlik khas, dan selepas semua, melakukan perkara yang sama dengan tangan anda sendiri tidak sama sekali menyusahkan. Resipinya menghairankan mudah dan mengandungi bahan-bahan yang paling berpatutan. Anda boleh mendidih sos, tetapi amalan menunjukkan bahawa ini tidak perlu. Sos tomato untuk shish kebab ini lazat dan dalam versi mentah.
Bahan-bahan:
- sos tomato “Krasnodarsky” – ½ b.
- jus tomat atau mors – 1 item;
- bawang putih – 2 gigi;
- bawang merah – ½ pcs;
- pasli, dill, ketumbar – sekumpulan 1;
- garam, tanah lada (hitam dan merah).
Persediaan
- Campurkan jus tomato dan sos, tambah rempah.
- Tuangkan sayuran dengan sempurna, cincang bawang putih itu melalui akhbar.
- Campurkan semua bahan dan sediakan selepas 30 minit, sos shish kebab harus disemai.
Sos putih untuk kebab shish – resipi
Sos putih untuk shish kebab biasanya dimasak berdasarkan mayonis, lebih baik jika anda mempunyai buatan sendiri, hasilnya akan lebih baik. Untuk rasa yang lebih asli dan kaya, wain kering dan mustard ditambah kepada komposisi. Sos ini tidak akan meninggalkan sesiapa yang tidak pedulikan, ia akan sesuai dengan mana-mana daging, ikan pada arang atau sayuran shashlik.
Bahan-bahan:
- mentega – 50 g;
- mayonis – 150 g;
- wain putih – 100 ml;
- jus lemon – 20 ml;
- gula, garam, lada hitam;
- mustard – 1 sudu kecil;
- bawang merah – ½ pcs;
- bawang putih – 3 gigi.
Persediaan
- Bawang dan bawang putih, pengisar, simpan minyak, kacau.
- Tuangkan dalam wain, reneh sehingga jumlahnya dikurangkan sebanyak separuh.
- Tambah jus lemon, gula, rempah, ketepikan kuali dan biarkan sos sejuk.
- Campurkan mayonis dengan sawi dan tuangkan jisim dari kuali, campurkan dengan teliti, berkhidmat dengan segera.
Sos Armenia untuk kebab shish – resipi
Sos Armenian sebenar untuk kebab shish disediakan berdasarkan pes tomato dan dengan banyak sayur-sayuran, sebaiknya ketumbar, anda boleh menambah kemangi dan pasli. Perasa itu menjadi insanely aromatik, enak dan sederhana pedas, jadi menjadikannya lebih besar, kerana sos akan berakhir lebih cepat daripada daging.
Bahan-bahan:
- pes tomato – 100 g;
- air 50 ml;
- garam, lada;
- ketumbar dan ungu basil – 1 rasuk;
- bawang merah – ½ pcs;
- bawang putih – 2-3 gigi.
Persediaan
- Campurkan air dengan pes.
- Campurkan sayur-sayuran, bawang putih dan bawang dengan pengisar.
- Campurkan massa hijau dan tomato dan campurkan, garam, lada, berkhidmat dengan segera.
Sos Georgia untuk kebab shish
Tidak seperti perasa sejenis yang lain, sos Caucasian untuk shish kebab lebih tepu dan pedas. Untuk penyediaannya, anda memerlukan “pembakaran” khas adzhika Georgia. Anda boleh membuat sos dari tomato siap pakai atau tampal, tetapi ia akan lebih lazat daripada tomato segar. Ia sempurna melengkapkan mana-mana kebab shish: dari babi, kambing atau ayam.
Bahan-bahan:
- tomato – 800 g;
- bawang putih – 4 gigi;
- ketumbar, pasli – 1 tandan;
- Oregano dan basil – 1 cawangan;
- adzhika – 1 sudu kecil;
- garam, lada tanah.
Persediaan
- Tuangkan dalam tomato air mendidih, potongnya menjadi separuh. Keluarkan biji, pulpa dengan pengisar.
- Masak jus pada api yang rendah selama 20 minit.
- Selama 5 minit, potong sayuran halus dicincang, bawang putih, adjika dan rempah. Kacau.
- Sos Caucasian untuk shish kebab mestilah disejukkan sepenuhnya sebelum ditunaikan.
Sauce untuk ikan shish kebab
Sos untuk ikan shish kebab jarang dibuat berasaskan tomato. Selalunya ini adalah perisa putih krim, yang disediakan berasaskan yogurt, keju atau mayonis. Ideal untuk hidangan seperti di arang adalah sos yang sesuai, sejenis tar-tar. Dasarnya boleh dibiarkan klasik – yogurt dan timun jeruk dan dilengkapi dengan beberapa rempah aromatik, herba.
Bahan-bahan:
- yoghurt tebal – 200 ml;
- jeruk timun – 1 keping;
- Dill, pasli – 1 tandan;
- bawang putih – 2 gigi.
Persediaan
- Timun pada parutan besar, memerah cecair, memotong sayuran dengan halus.
- Campurkan yoghurt dengan bawang putih yang dicincang, gulungkan sayur-sayuran cincang dan timun, kacau.
- Sos boleh dihidangkan segera.
Sos untuk kebab shish dari krim masam
Jika anda tidak menyukai penambahan tomat pada daging dan hanya mahu mempelbagaikan meja dengan satu lagi perasa wangi, sos krim masam untuk shish kebab adalah penyelesaian yang ideal untuk memukau tetamu dengan rasa baru. Sos ini juga dilengkapi dengan shish kebab dari babi, ayam, ikan dan makanan laut atau sayuran yang digoreng di arang.
Bahan-bahan:
- krim masam 25% – 250 ml;
- sup daging – ½ item;
- mentega – 70 g;
- dill, pasli – 50 g setiap;
- tepung – 1 sudu besar. l.;
- garam, lada.
Persediaan
- Dalam kuali, panaskan minyak, buang tepung dan goreng hingga lembut.
- Tuangkan kuah, rebus sehingga tebal.
- Tambah krim masam, sayur cincang, garam, lada dan masak beberapa minit.
- Hidangkan sos ini sepenuhnya sejuk.
Sos panas untuk kebab shish
Bagi pencinta hidangan pedas, masak sos yang paling lazat untuk kebab shish berdasarkan lada, tomato dan Caucasian ajiki. Suplai komposisi dengan rempah-rempah ke citarasa anda dan banyak sayur-sayuran. Perasa ini akan melengkapi sebarang daging: daging babi, daging lembu atau kambing. Untuk ikan dan makanan laut sos ini adalah lebih baik untuk tidak berkhidmat.
Bahan-bahan:
- sos tomato – 200 g;
- lada manis – 1 pc.;
- Adjika Abkhazian – 1 sdt;
- bawang putih – 2 gigi;
- serpihan cabai – 1 secubit;
- mana-mana sayur-sayuran – 1 tandan.
Persediaan
- Campurkan sos tomato dengan ajika, serpihan cili.
- Potong sayur-sayuran, lada, rebus bawang putih melalui media.
- Campurkan semua bahan dan sajikan segera dengan segera.
Sos bawang putih untuk kebab shish
Hampir mana-mana sos barbeku ditambah dengan bawang putih, tetapi dalam jumlah yang kecil hanya menambah nota pedas perasa. Tetapi jika anda membuat ramuan ini perkara utama – hasilnya boleh mengejutkan semua orang. Sos ini untuk kebab shish dengan sayur-sayuran dan bawang putih boleh dibuat dengan kedua-dua tomato dan mayones (yogurt). Perasa yang sesuai untuk hidangan dengan “asap” dari sebarang daging, ikan atau sayur-sayuran.
Bahan-bahan:
- bawang putih – 5-6 gigi;
- Dill, pasli, kemangi – 1 tandan;
- sos tomato – 200 g;
- mayonis – 100 g;
- garam, lada, hops-suneli.
Persediaan
- Rebus bawang putih melalui media, campurkan dengan rempah.
- Campurkan sos dan mayones, tambah jus bawang putih dan sayur-sayuran cincang.
- Hidangkan sos selepas 20 minit.