Kuali menggoreng dengan salutan seramik oleh penampilannya mengubah persembahan suri rumah dan juru masak mengenai memasak makanan yang sihat. Memilih hidangan yang betul dengan salutan ini, anda mendapat barangan yang tahan lama dan mudah digunakan. Memperluaskan hayat perkhidmatan dan pengendalian teliti dari kuali.

Pan kuali dengan salutan seramik – kebaikan dan keburukan

Dalam banyak cara, kesan penggunaan piring bersalut seramik bergantung kepada operasi yang betul, memilih model yang sesuai dengan saiz yang betul. Bagi kebaikan dan keburukan kuali seramik, pengeluar berjanji dari kelebihannya:

1. Kemungkinan untuk mencuci kuali dalam mesin basuh pinggan mangkuk.
2. Ia selamat untuk menggunakan pembersih yang agresif.
3. Ketumpatan salutan dalam hidangan berkualiti memberikan rintangan kepada kerosakan mekanikal, oleh itu, calar dan cip hanya muncul di bawah keadaan lapisan nipis seramik atau operasi tidak wajar.
4. Masa yang menyenangkan untuk setiap pelayan wanita akan menjadi pilihan hidangan dalam pelbagai warna. Kuali tidak semestinya hitam atau kelabu gelap, ia boleh dicat dalam warna hijau terang dan oren-merah.

Semua kelemahan salutan seramik diwujudkan kerana pengabaian peraturan penggunaan atau simpanan apabila membeli:

1. Seramik tidak bertolak ansur dengan perubahan suhu.
2. Merendam hidangan dalam kes ini akan memudahkan pembersihan, tetapi akan memendekkan masa operasi dengan ketara.
3. Tidak semua periuk boleh digunakan pada periuk induksi.
4. Harga isu itu, dengan syarat pembelian itu kualitatif, jauh lebih tinggi sejajar dengan Teflon atau kuali besi tempa konvensional.

Bagaimana untuk memilih kuali dengan salutan seramik?

Pembelian hidangan sentiasa diiringi oleh beberapa kompromi dan perbandingan. Seramik tidak terkecuali, kerana walaupun lapisan paling tahan lama dan tahan lama membenarkan harga mereka, jika mereka dipilih dengan cekap. Sebelum memilih kuali menggoreng, mari kita perhatikan kriteria utama:

1. Pandangan bahawa jenama menambah berat badan kepada kos sering kali benar. Tetapi ada sisi lain untuk duit syiling: sesetengahnya memberikan tempoh jaminan untuk produk mereka, yang tidak boleh dikatakan mengenai hidangan dari penjual yang tidak dikenali dengan salutan yang diragui.
2. Hidangan yang baik tidak boleh berdinding nipis. Ini adalah kompromi antara panjang umur dan berat produk. Bahawa kuali telah berkhidmat dalam masa yang lama, ketebalan dindingnya hendaklah sekitar 4 mm, dan ini sudah kira-kira 3 kg.
3. Lapisan seramik akan bertahan lama jika sudah cukup. Penjual yang tidak adil membuat kuali dengan semburan seramik, dan dalam masa yang singkat ia menjadi rosak.

Bagaimana menggunakan kuali dengan salutan seramik?

Apabila anda membawa kuali baru dengan salutan seramik ke dapur, ia perlu disediakan untuk operasi, kemudian ikuti beberapa peraturan mudah:

1. Sebelum menggunakan kuali menggoreng, ia perlu dibasuh dengan air suam dengan sabun dan kering dengan kain lembut. Kemudian permukaannya disejukkan dengan minyak lemak atau sayuran. Ini akan meningkatkan sifat tidak melekat.
2. Langkah kedua ialah mengasah kuali untuk masa yang singkat. Kaedah untuk besi tuang akan dilakukan: tuang sedikit garam, panaskan ia untuk sementara waktu. Garam akan mengeluarkan sisa kelembapan dari seramik. Ia tetap hanya untuk membersihkan permukaan dengan kain dan minyak.
3. Selanjutnya dalam proses operasi, penjamin utama perkhidmatan lama tetap menjadi kebenaran membersihkan piring. Anda boleh membasuhnya di mesin basuh pinggan mangkuk, tetapi ramai yang memberi nasihat hanya untuk membersihkan tembikar dan tidak membasuhnya dengan tidak perlu.
4. Selepas memasak, masak kuali dalam air sejuk tidak dapat diterima, kerana ini adalah laluan langsung kepada retak.
5. Salutan memastikan bahawa makanan tidak melekat pada bahagian bawah semasa memasak, tetapi tidak menghalang pembakaran makanan. Oleh itu, sedikit lemak dan rejim memasak yang betul adalah wajib.
6. Saiz bahagian bawah pinggan dan diameter pembakar hendaklah sepadan dengan satu sama lain. Jangan biarkan nyalaan untuk menangkap bahagian sampingan. Ia tidak disyorkan untuk memanaskan kuali tanpa makanan.
7. Harga alat memasak yang baik adalah tinggi, oleh itu, ia patut dibelanjakan untuk spatula kayu dan plastik. Kuali dengan salutan seramik tidak takut kerosakan mekanikal, tetapi sikap berhati-hati terhadap lapisan akan memanjangkan tempoh penggunaan pada masa-masa.

Cast-iron kuali dengan salutan seramik

Gabungan asas besi tuang dan salutan seramik mempunyai beberapa keunikan. Kekonduksian haba bahan-bahan tidak akan memberi pemanasan yang kuat, oleh itu, dalam hidangan sedemikian, adalah mungkin untuk menyediakan produk yang memerlukan rawatan haba yang lama. Ia akan menjadi sukar untuk mendapatkan kerak coklat. Walaubagaimanapun, kuali penggorengan dengan salutan besi tuang seramik, walaupun selepas kerosakan pada lapisan atas, akan tetap beroperasi – makanan tidak akan mula terbakar di dalamnya.

Pan aluminium dengan salutan seramik

Apabila aloi aluminium dituangkan ke dalam acuan khas, anda akan mendapat perkakas dapur. Bahagian sisinya mempunyai ketebalan yang besar dan tepi khas – semua ini memanjangkan hayat perkhidmatan, dan meningkatkan ketahanan terhadap kerosakan mekanikal dan suhu. Aluminium memanaskan dengan cepat, ia mengurangkan masa memasak, makanan tidak memperoleh rasa metalik yang khas. Kuali yang baik dengan salutan seramik dan manik bertulang tidak cacat, sesuai untuk memasak semua jenis produk.

Pan Pancake Seramik

Dengan kemunculan kuali penaik pancake, beberapa perempuan simpanan mempunyai masa untuk mencuba semua pilihan yang tersedia di pasaran, sementara yang lain menggunakan hidangan di arsenal dapur. Permintaan yang semakin meningkat untuk hidangan khusus membuktikan pembenaran pembelian. Panci non-stick seramik berjaya memegang telapak kejuaraan kerana kelebihannya:

1. Salutan itu menyerap lemak, dan tidak perlu menambah minyak secara berterusan. Ia perlu untuk mengedarkannya di permukaan kuali, kemudian tuangkan adunan.
2. Kekonduksian haba yang baik memastikan pemanasan pantas dan pengagihan seragam.
3. Pembelian mesti dilakukan di kedai khusus. Untuk tidak mendapatkan palsu dengan enamel dan bukannya seramik.

Pan penggorengan seramik untuk periuk induksi

Perbezaan utama hidangan sedemikian terletak pada pembinaan tiga lapisan: panci penyepit seramik berkualiti tinggi yang diperbuat daripada keluli tahan karat, di dalam aluminium dengan kekonduksian haba yang tinggi, di atas terdapat lapisan seramik. Semua ini mempercepatkan masa memasak pada masa-masa, tidak membenarkan produk membakar dan memudahkan tugas untuk tukang masak. Diameter bawah kuali seperti tidak boleh kurang dari 12 cm, kerana jika tidak, ia tidak akan panas.

Panci penggorengan dengan salutan seramik

Penjimatan pada nama pengeluar boleh berubah menjadi kejutan yang tidak menyenangkan dalam bentuk kerepek dan keretakan cepat di permukaan. Untuk mengelakkan ini, anda boleh merujuk kepada senarai pengeluar terbaik:

1. Antara syarikat terbaik yang menawarkan kuali seramik yang diperbuat daripada besi tuang, firma Perancis Staub, Berghoff Belgium, CALVE Sepanyol, mengesahkan kualiti mereka.
2. Kuali dengan salutan seramik untuk periuk induksi dari firma Woll, Fissler dan Tefal akan memuaskan dengan kualiti yang baik.

Daripada membersihkan periuk kuali seramik?

Jika anda memasak dengan peraturan, anda tidak perlu membersihkannya. Kebanyakan suri rumah hanya menyapu kuali selepas memasak dengan serbet bersih. Adalah dinasihatkan sebaik sahaja selepas menggoreng dan menyejukkan seramik, bilas dengan air yang hangat dan lap kering. Tempat pembakaran dianjurkan untuk dibersihkan dengan alkohol, terdapat kaedah dengan pemanasan air dan detergen tepat di dalam kuali. Adalah penting untuk tidak membiarkan tempat yang terbakar secara drastik kering, kerana membersihkan periuk penggorengan seramik dengan agen kasar dan berus hanya dibenarkan sebagai pilihan terakhir.