伝説によると、アジア3人の旅行者は名前ラグマン調理子羊の下で歴史の中でダウンした大釜や調理皿に肉、野菜や小麦粉を積ん。世界で認められたこの料理は、国際的に認められており、別々の成分と一貫性のあるレシピで異なっています。頻繁に昼食のメインホットとして役立った。

ウズベクのマトンからのラグマン – レシピ

マトンからのラムマンは、栄養に必要な主要成分、肉汁と肉の麺、肉と野菜の層のラム肉の存在を前提としたレシピです。ウズベキスタンのバージョンは、古典的なバージョンとして認識されています – 少量の麺、新鮮なハーブとスパイスで、それはスープとの一貫性に似ており、テーブルの最初の料理として機能します。

成分：

• 小麦粉 – 1kg;
• 卵3個入り。
• 植物油200ml;
• 水450ml;
• 塩 – 氷1杯;
• 子羊のパルプ – 500g;
• ラード – 200g;
• タマネギ3個入り。
• トマト – 5個。
• ニンニクのクローブ – 6個。
• ニンジン – 2個;
• スイートピーマン – 3個入り;
• ストリングビーンズ – 100g;
• チリペッパー – 1個。
• jusai – 一握り。

準備

1. 生地に小麦粉、バター、卵、水200 mlを入れ、2時間放置する。
2. マスをバンドルに巻いて伸ばし、細長く切ってください。細長い部分は伸び、揺れ、切れます。
3. ストリップを溶接する。煎じ薬は保存されています。
4. 肉、ベーコン、揚げ物を切って、野菜、唐辛子、ニンニク、ジューザイを加えてください。
5. 残りの液体を注ぎ、ラムンマメをラムから20分煮る。
6. 麺と肉をソースと一緒に入れ、ブイヨンに注ぐ。

ウイグルラグマン

– chumzyとグレービー – vadzhy、厚いソースで肉や野菜を揚げている延伸麺：皿は、二つの部分からなります。この成分は味と香りの原因であり、その基礎である。ウイグル人は、食品スティック、および密度を食べると一品が第二の栄養素を務めとして重要な詳細は、ストリップにスライスされます。

成分：

• 小麦粉 – 900g;
• 水350ml;
• 卵 – 2個;
• 塩 – 氷1杯;
• 子羊のパルプ – 1.5kg;
• ラード-100g;
• トマト – 5個。
• タマネギ3個入り。
• にんじん3個入り
• スイートピーマン – 3個入り;
• ニンニクのクローブ – 8個。
• セロリの茎 – 3個。
• zira – 1ティースプーン。

準備

1. あなたがマトンからラムマンを調理する前に、最初の4つの製品を混ぜ合わせ、「残り」を残す。
2. ラグマンのための生地 – 自宅で、麺を振って、延伸、バンドルに2時間を質量ローリングに基づくレシピ。
3. ストリップを切断した後、調理し、ブロスを残す。
4. 肉と野菜を細断したもの。
5. 脂肪を逃がし、肉を炒めてすべての野菜を入れる。
6. 15分間炒める。ブロスを注ぎ、さらに20分間煮る。

タタールのラグマン

ラムからのラグマンは料理レシピで、今日まで多くの論争を招いています。各国は、製品の毎日の食事と季節性に基づいてその追加を行います。タタール人は、それによって、様々な技術を確認し、平らなねじれていない上、古典的な麺を変え、料理栄養価の高いジャガイモ、新鮮なハーブやスパイスを飽和します。

成分：

• 小麦粉 – 500g;
• 卵 – 1個;
• 水200ml;
• 塩 – ピンチ;
• 子羊のフィレ-500g;
• 脂肪 – 150g;
• ジャガイモ – 3個。
• ニンジン – 1個;
• タマネギ2個入り。
• トマト – 4個;
• スイートピーマン – 3個入り;
• チリ – 1個。
• 玉ねぎの羽根 – 5個。
• 新鮮なパセリ – 一握り;
• パプリカ – 小さじ1杯。
• tubby – 1ティースプーン。
• ジラ – 1/2 tsp。

準備

• 小麦粉、卵、塩、水を混ぜ合わせて生地を混練します。
• 残り30分は残しておきます。
• 層にロールアウトし、2cmの細片に切断して沸騰させる。
• 肉を脂肪に注ぎ、刻んだ野菜を加えます。
• 15分間クックし、次にブロスに注ぎ、完了するまで調理する。
• ラグマン、ニンニク、チリ、グリーンのスパイスを加えてください。
• マトンからのラグマンは、タマネギで飾る。

ラーグマンと大根

おいしいラグマンは、深皿のカラフルな野菜の豊富さです。各構成要素が役割を果たし、構造と風味に影響を与えます。ラディッシュは根の作物で、ボルガ地方のレシピで広く使われているので、それがなければ一枚の料理はできません。甘くておいしい味は、アジア料理のコンセプトに完全に合っており、望ましい結果をもたらします。

成分：

• ヌードル – 400 g;
• 子羊のパルプ – 700g;
• ニンジン – 2個;
• 大根 – 1個;
• トマトペースト – 70g;
• タマネギ3個入り。
• コショウ – 2個;
• ジャガイモ – 2個;
• 肉汁 – 1リットル;
• 新鮮なフェンネル – 一握り;
• パプリカ – 小さじ1杯。
• ギー – 4大さじ。スプーン。

準備

1. 肉を炒め、粉砕した野菜と混ぜ合わせて、四分の一に衰弱させる。
2. スープ、スパイス、パスタを加えて30分間調理する。
3. 麺をソースで調理して調理する。
4. 子羊のラグマンは、新鮮なディルの装飾に最適です。

多肉植物ラグマン

子羊のスープラグマンは素早くシンプルな家族料理になり、創作は1時間以上かかることはありません。細かい肉と既製のパスタを使用すると、時間が短縮され、簡単な調理技術により、料理は毎週のホームメニューに含まれます。楽しい特徴 – この皿は古典的な味を保ち、退屈なスープを置き換えます。

成分：

• フォースミート – 300g;
• タマネギ – 1個;
• ジャガイモ – 2個;
• スイートピーマン – 2個。
• トマト – 2個。
• ニンジン – 1個;
• パスタ – 250g;
• ニンニクのクローブ – 3個;
• 水 – 700ml;
• 植物油 – 50ml;
• 乾燥バジルとローズマリー – 一握りの人に。

準備

1. 野菜はチョップし、粉砕した肉と混ぜて10分間炒める。
2. シーズン、液体に注ぎ、30分煮る。
3. 調理したパスタ、スープを広げて注ぐ。

キャベツのラグマン

レシピラグマンホーム子羊は、継続的な根拠を提示：肉や野菜は、後者は、あなたの味と財布の要望に応じて異なる場合があります。キャベツ – 温かい料理のための理想的なコンポーネントです。中立的な味とジューシーさで、それは簡単に「隣人」の味を吸収し、密度を与えます。

成分：

• 子羊 – 700g;
• ニンジン – 2個;
• トマト – 5個。
• チリ – 1個。
• キャベツ – 150 g;
• ジャガイモ – 2個;
• スイートピーマン – 2個。
• パスタ – 250g;
• ディルとパセリ – ほんの一握り。
• 脂肪 – 150g。

準備

1. 脂肪と肉を溶かし、野菜を溶かす。
2. チョップされた唐辛子、液体と煮るを40分追加します。
3. 混合物でパスタを調理し、緑で飾る。

マルチバッグのラグマン・ラム

マトンから古典的なラグマンを作るのに多くの時間を費やすことは秘密ではありません。何時間もの料理の偉業は誰にとっても同じではないので、現代のアシスタント、マルチバークの使用はきわめて適切です。食材を粉砕し、軽くボウルの中に沈めて、「クエンチング」機能をオンにしてから、2時間皿を忘れてください。

成分：

• パルプ – 700g;
• ニンジン – 1個;
• ジャガイモ – 3個。
• ストリングビーンズ – 150g;
• トマトペースト – 80g;
• ニンニクのクローブ – 5個。
• zira – 1ティースプーン。
• タマネギ2個入り。
• パスタ – 400g;
• 脂肪 – 50g。

準備

1. マルチバークでラグマンを準備する前に、脂肪と肉をボウルに入れ、30分間「ベーキング」機能をオンにします。
2. 野菜、香辛料、液体を加え、「クエンチング」モードに2時間入れてください。
3. 調理したパスタをベースと組み合わせてサーブします。

カザンのラグマン

火災のラグマン – 伝統的なバーベキューに代わる素晴らしいです。太い醸造だけでなく、野外レクリエーションの多様性であるが、ごちそうのエネルギーを発生させます。この方法の遊牧民の古典的な製剤は、原則に基づいて急冷するために提供されています。スライスし、調味料を投げ、ホット香りボウルに注ぎます。

成分：

• パルプ – 800g;
• ニンジン – 2個;
• トマト – 5個。
• ズッキーニ – 2個。
• スイートピーマン – 3個入り;
• チリ – 2個。
• パプリカ – 2 tsp。
• ディルの束 – 1個;
• 水 – 1.5リットル;
• 脂肪 – 200g;
• パスタ – 400 g。

準備

1. カリフラワーにパルプと脂肪のスライスを置き、煮る、野菜を加える。
2. シーズン、水に注ぎ、15分間煮る。
3. ボイルドパスタと組み合わせ、ハーブで味付けしてお召し上がりください。